第26回カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト 作品募集中！ 応募締切は5月7日（月）！
2018年03月28日
第26回カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト 作品募集中！
応募締切は5月7日（月）！
カリフォルニア･レーズン協会が主催する「第26回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」が今年も開催されます！
今回で26回目を迎えるこちらのコンテストは、これまで多くの製パン技術者が参加しており、その際に作られた作品の多くは、今でもそれぞれのお店の看板・定番のパンとして長く愛されています。
今回募集している部門は
●「ホールセール／コンビニエンス製品部門」
（工場生産ラインで製造、完全包装し、卸で販売するパン）
●「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」
（ベイクオフやオールスクラッチなどで生産し、無包装で販売するパン）
●「カリフォルニア産チーズ部門」
（カリフォルニア産チーズとカリフォルニア･レーズンの両方を多く配合したパン）
※ 新部門としてカリフォルニア ミルク協会による特別協賛
の計3部門です。
「ホールセール／コンビニエンス製品部門」、「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」の2部門から「カリフォルニア･レーズン大賞」（各部門1名、計2名）を含む8名の入賞者、「カリフォルニア産チーズ部門」からは「カリフォルニアチーズ大賞」を含む3名の入賞者、合計11名が選ばれます。
入賞者には、10月4日～13日（予定）の日程で、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行が贈られます！
■コンテストのスケジュール
① 応募締切：5月7日（月･当日消印有効）
② 書類選考：レシピと作品写真による書類審査
③ 最終審査：6月22日（金）、23日（土）
書類審査の通過者による実技、試食、プレゼンテーションの審査
④ アメリカ研修旅行：10月4日～13日（予定）
・最終審査の様子
・第25回コンテストの入賞者
・アメリカ フレズノ研修旅行の様子
■応募方法
募集要項に沿って、所定の応募用紙てご応募ください。
詳細については、カリフォルニア･レーズン協会のウェブサイト
http://www.raisins-jp.org/news/news2018/0301_bakeryContest-info.html
またはコンテスト事務局（FAX: 03-6256-9776/ E-mail: contest@raisins-jp.org）までお問い合わせください。
こちらのコンテストの入賞作品はコンテスト後に商品化され、消費者にその美味しさを届けています。前回の第25回コンテスト入賞作品も次々に商品化され、受賞作品名や協会ロゴマークを付したパッケージの使用や、リテールベーカリーの店頭では同様のPOP展開をして販売されています。
また、毎年春に開催する「カリフォルニア･レーズン キャンペーン」対象商品として販売される作品も増えてきました。発売以降、定番商品となり数年以上にわたるロングセラー作品もあり、当コンテストを機に生まれたレーズンパンは多くの消費者に愛されています。
カリフォルニア･レーズン協会は、製パン素材として多くの製品に使用されているカリフォルニア･レーズンの可能性をさらに引き出し、毎日でも食べたくなるロングセラーとなる魅力あふれる作品の応募をお待ちしております。
募集要項はこちら http://www.raisins-jp.org/news/news2018/pdf/26th-entryGuide.pdf
応募用紙はこちら http://www.raisins-jp.org/news/news2018/pdf/26th-entrySheet.pdf
応募締切は5月7日（月）！
カリフォルニア･レーズン協会が主催する「第26回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」が今年も開催されます！
今回で26回目を迎えるこちらのコンテストは、これまで多くの製パン技術者が参加しており、その際に作られた作品の多くは、今でもそれぞれのお店の看板・定番のパンとして長く愛されています。
今回募集している部門は
●「ホールセール／コンビニエンス製品部門」
（工場生産ラインで製造、完全包装し、卸で販売するパン）
●「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」
（ベイクオフやオールスクラッチなどで生産し、無包装で販売するパン）
●「カリフォルニア産チーズ部門」
（カリフォルニア産チーズとカリフォルニア･レーズンの両方を多く配合したパン）
※ 新部門としてカリフォルニア ミルク協会による特別協賛
の計3部門です。
「ホールセール／コンビニエンス製品部門」、「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」の2部門から「カリフォルニア･レーズン大賞」（各部門1名、計2名）を含む8名の入賞者、「カリフォルニア産チーズ部門」からは「カリフォルニアチーズ大賞」を含む3名の入賞者、合計11名が選ばれます。
入賞者には、10月4日～13日（予定）の日程で、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行が贈られます！
■コンテストのスケジュール
① 応募締切：5月7日（月･当日消印有効）
② 書類選考：レシピと作品写真による書類審査
③ 最終審査：6月22日（金）、23日（土）
書類審査の通過者による実技、試食、プレゼンテーションの審査
④ アメリカ研修旅行：10月4日～13日（予定）
・最終審査の様子
・第25回コンテストの入賞者
・アメリカ フレズノ研修旅行の様子
■応募方法
募集要項に沿って、所定の応募用紙てご応募ください。
詳細については、カリフォルニア･レーズン協会のウェブサイト
http://www.raisins-jp.org/news/news2018/0301_bakeryContest-info.html
またはコンテスト事務局（FAX: 03-6256-9776/ E-mail: contest@raisins-jp.org）までお問い合わせください。
こちらのコンテストの入賞作品はコンテスト後に商品化され、消費者にその美味しさを届けています。前回の第25回コンテスト入賞作品も次々に商品化され、受賞作品名や協会ロゴマークを付したパッケージの使用や、リテールベーカリーの店頭では同様のPOP展開をして販売されています。
また、毎年春に開催する「カリフォルニア･レーズン キャンペーン」対象商品として販売される作品も増えてきました。発売以降、定番商品となり数年以上にわたるロングセラー作品もあり、当コンテストを機に生まれたレーズンパンは多くの消費者に愛されています。
カリフォルニア･レーズン協会は、製パン素材として多くの製品に使用されているカリフォルニア･レーズンの可能性をさらに引き出し、毎日でも食べたくなるロングセラーとなる魅力あふれる作品の応募をお待ちしております。
募集要項はこちら http://www.raisins-jp.org/news/news2018/pdf/26th-entryGuide.pdf
応募用紙はこちら http://www.raisins-jp.org/news/news2018/pdf/26th-entrySheet.pdf
