もうすぐシュトレンの季節!2015 シュトレン15選|グローアップ シュトーレン祭り
2015年12月06日
3年目を迎えたシュトレン祭り!
今回は13店舗、15商品が全国から集まりました(^o^)v
12月にお会いしたパン屋さんから頂いたり、郵送で送ってくれたりして集まったシュトレンです。皆様ありがとうございましたm(_ _)m
シュトレン祭りと言っても社内のみんなで食べ比べするものです!
正直、社内だけでやるのはもったいないぐらいのお店のシュトレンが毎年集まっています。
来年以降は外部の人も呼んで、ワイワイやることを考えてもいいかと思いますね(^o^)
ちなみに2日に分けて食べました。
【2015年 シュトレン祭り 店舗(五十音順)】
1、VIRON(ヴィロン) | 東京都
2、風見鶏 | 埼玉県
3、Serengeti(セレンゲティ) | 山梨県
4、たま木亭 :黒豆のシュトレン | 京都府
5、たま木亭:カソナッドのシュトレン | 京都府
6、Zopf(ツオップ)クラシックシュトレン | 千葉県
7、Zopf(ツオップ)オリジナルシュトレン | 千葉県
8、Daisy(デイジイ) | 埼玉県
9、Pain Pati (パンパティ) | 東京都
10、Boulangerie parigot(ブーランジェリーパリゴ) | 大阪府
11、Boulangerie Friande(ブーランジェリー・フリアンド) | 兵庫県
12、Boulangerie LAPAIN(ブーランジェリー・ラパン) | 広島県
13、monsieur IVAN(ムッシュ・イワン) | 東京都
14、RACINES(ラシーヌ) | 東京都
15、La Baguette de Paris YOSHIKAWA(ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ) | 兵庫県
この集まったシュトレンをどのように伝えようかと考えました。
それぞれのお店ごとに下記の内容を掲載しています(^o^)
・写真:パッケージ、シュトレン単体、シュトレン断面
・食べた感想
・シュトレンのスペック(価格、重さ、大きさ)
※実は社内のスタッフみんなに食べた感想をカードに記載してもらいました。
結果、バラバラ・・・・。人によって感じることは違うんですね~
ということで食べた 感想はあくまで僕の個人的な感想にしましたのでご了承くださいm(_ _)m
1、VIRON(ヴィロン) | 東京都
【スペック】
値段:2,000円(税抜)
重さ:370g
長さ:W 170mm、H 60mm、D 90mm
フルーティーで華やかなシュトレン。
スパイスの香りが口の中に広がり、その後にお酒の香りが口の中に広がります。
アーモンドの香りもしますね。
食感はしっとりしていながら歯切れがいい!
具材は、いちじく、マジパン、オレンジピールなどが入っていました。
シュトレンの説明の紙が入っているのも、お客様にとっては嬉しいですね~。
2、風見鶏 | 埼玉県
【スペック】
値段:不明
重さ:282g
長さ:W 160mm、H 45mm、D 70mm
今回1番の変わり種でおもしろいシュトレン。
写真を見てもらえれば分かるように、断面の色が濃いですね!
うちの会社ではライ麦のシュトレン?と言っている人もいました(^o^)
でも実際は、カカオが多く含まれた甘くないチョコレートを使っているようです。
そして酸味にもこだわっているのだとか。
カカオの苦味と酸味がライ麦のように感じる人もいるんですね。
具材はアーモンド、くるみ、レーズンなど。
3、Serengeti(セレンゲティ) | 山梨県
【スペック】
値段:1,000円(税抜)
重さ:362g
長さ:W 130mm、H 60mm、D 90mm
断面の写真を見ていただけると分かると思いますが、どこを食べても具に当たるぐらい具だくさんで、場所によって食感が変わるのもおもしろいですね!
くるみやナッツの食感もよく、洋酒の香りが控えめなので幅広い人が食べられますね!
アーモンドやくるみやナッツの香りもいいですね~。
これだけの大きさで具材もたくさん使っているのに、1000円なのは嬉しい!
4、たま木亭 :黒豆のシュトレン | 京都府
玉木さんから2mmぐらいに切って食べるとおいしいよ!
と教えてもらったので、薄くカットして食べました!
何で2mmという厚さなのに生地がポロポロしないのかが不思議です。
【スペック】
値段:1,200円(税抜)
重さ:219g
長さ:W 100mm、H 35mm、D 100mm
2mmという薄さなのに、なぜか贅沢感を感じます。
もう一つ、もう一つと食べたくなる(^o^)
黒豆もしっとりしていて食感が良いですね~。
周りが柔らかいクッキーのようで、中はラム酒が生地に戻っているのか、すごくしっとりしていました。
一見黒豆とシュトレンは遠く感じますが、口の中で味がまとまり、なんとも心地よいですね!
口どけが良く、気付くとすっとなくなるのでビックリします(^o^)
5、たま木亭:カソナッド(カソナード)のシュトレン | 京都府
【スペック】
値段:1,200円(税抜)
重さ:261g
長さ:W 100mm、H 40mm、D 100mm
こちらも同様に2mm位に切って食べました。
洋酒のアクセントが大人の味です!
カソナードのジャリジャリした歯ざわりがおもしろい。
口の中に入れると香りがフルーティーで、なんともたのしいシュトレン。
うちの女子社員は「お祝い感がありますね」と言っていました。
食べる場所によっていちごとナッツとレーズン、ナッツが香ばしいし、いちごとレーズンの香りもあります。
いちごとナッツとレーズンのいろんな味、食感、香りが楽しめますので一つで3回得したようなシュトレンです!!
なんでケンカしないのかも不思議。
6、Zopf(ツオップ)クラシックシュトレン | 千葉県
【スペック】
値段:2,800円(税抜)
重さ:486g
長さ:W 170mm、H 50mm、D 100mm
包装がいいですね。
レーズンとアーモンドがたくさん入っていて、マジパンが中心に入っています。
マジパンからは洋酒の良い香りと、どこからかスパイシーな香りも(^o^)
ドライフルーツが大きいので食感がいいですね。
特にアーモンドが1つ丸ごと入っているので、そこを食べると個人的にすごくいいですね~。
また大きめにカットされたオレンジピールも入っていて、バランスの良いシュトレンです。
生地はしっとりとしています。
やっぱり人気の高いシュトレンだと思いました(^o^)
7、Zopf(ツオップ)オリジナルシュトレン | 千葉県
【スペック】
値段:3,100円(税抜)
重さ:573g
長さ:W 180mm、H 75mm、D 120mm
箱を開けるとすごく高級感がありますね!(2枚目の写真)
こちらも美味しいと感じる人の守備範囲が広そうですね!
口元に運ぶと洋酒の香りがを感じ、華やかな気持ちになれるシュトレン。
ツォップさんのクラシックシュトレンに比べると具は少なめです。
生地は気泡が大きくサクっとしていて、口どけがよいですね。
また、こちらのシュトレンはマジパンが入っていないので、マジパンが苦手な人にはいいですね!
8、Daisy(デイジイ) | 埼玉県
【スペック】
値段:1,350円(税抜)(別途:箱150円)
重さ:437g
長さ:W 190mm、H 50mm、D 110mm
頂いてから2週間経っての撮影なので、周りの砂糖が馴染んでいますね。
でも味は熟成されているかと(^o^)
シンプルに感じるのは一体感があるシュトレンだからでしょうか?
食感がしっかりしていて、具材がふんだんに使われていますね。
具材は、クルミやアーモンドが特に多く、他にもいちじく、オレンジピール、レーズン、プルーン、クランベリー、あんず、マジパンなどが練りこまれています^o^)
9、Pain Pati (パンパティ) | 東京都
【スペック】
値段:800円(税抜)
重さ:306g
長さ:W 170mm、H45mm、D 105mm
見た目は、じゃりじゃりとした粉糖と、生地の色が特徴的です。
薄いというか、黄色っぽい感じの生地ですね。
食べやすく楽しくなるようなマジパンで、口溶けも良いですね~。
洋酒の香りも薄く、食べていて気づかない社員もいたぐらいなので、子供から大人まで食べられるような万人向けのシュトレンだと思います!
具材は、レーズン、オレンジピール、マジパンなどが入っていました。
10、Boulangerie parigot(ブーランジェリーパリゴ) | 大阪府
【スペック】
値段:不明
重さ:523g
長さ:W 190mm、H 65mm、D 130mm
一口食べて生地に驚くΣ( ̄ロ ̄lll)
生地は気泡も大きめでふんわりと柔らかく、軽めでブリオッシュ生地のような食感なんです!!
また、今回のシュトレンで一番あっさりしていて爽やかなシュトレン(^o^)
オレンジピール、レモンピールが効いているので柑橘系の香りがいいですね~。
シュトレンが苦手な人にオススメです。
▼番外編:パリゴのベネチアーナ
11、Boulangerie Friande
(ブーランジェリー・フリアンド) | 兵庫県
【スペック】
値段:2,200円(税抜)
重さ:384g
長さ:W 230mm、H 45mm、D 70mm
箱も立派ですね~。
こういうのをプレゼントされると嬉しいですね(^o^)
ある程度時間も経っているのに粉糖も綺麗!
いくつものシュトレンを並べて食べ比べしているのでよく分かりますが、生地の断面が薄く綺麗な色です(^o^)
バランスのとれたシュトレンで、周りの砂糖が柔らかく生地もしっとりとしています。
マジパンから洋酒の香りがふわっと香り、具材はグリオッドチェリー、プルーンなどが入っています。
12、Boulangerie LAPAIN
(ブーランジェリー・ラパン) | 広島県
【スペック】
値段:不明
重さ:504g
長さ:W 200mm、H 50mm、D 100mm
【食べた感想】
清涼感があるスパイシーな香りです。
すごくしっとりしている生地で、柔らかく食べやすいですね!
具は控えめですがその分、生地が楽しめますね~。
高さが低く口に入りやすいので、女性や子供にはいい大きさですね。
具材はマジパン、アーモンド、レーズン、オレンジピールなどで、マジパンが真ん中でなく片側に寄っているため、マジパン部分とそれ以外の両方を一切れで楽しめますね!
13、monsieur IVAN(ムッシュ・イワン) | 東京都
【スペック】
値段:不明
重さ:113g×2個
長さ:W 110mm、H 40mm、D 70mm
【食べた感想】
包装がいいですね!
箱を開けると2つのシュトレンが!!
グラニュー糖のじゃりじゃりとした食感が楽しいです。
口に入れるとレモンの爽やかな香りがして、クラストが厚くて焼きがしっかりしているからなのか、香ばしい香りがします。
どこかクッキーぽさがあるシュトレンなので親しみもあります。
具材は、マジパン、オレンジピール、レーズン、アップル、アーモンド、レモンマカデミアナッツ、バニラビーンズなどが入っていました。
14、RACINES(ラシーヌ) | 東京都
【スペック】
値段:不明
重さ:283g
長さ:W 200mm、H 45mm、D 70mm
アーモンドやレーズンがごろっと大きく、贅沢に見えますね(^o^)
同封のカードに、洋酒にじっくりとドライフルーツを漬け込んでいると書いてあります。
バターが多めのリッチなシュトレンです。
バターと洋酒の香りがしていて、具材はくるみとアーモンド、オレンジピールなどが入っています。
15、La Baguette de Paris YOSHIKAWA
(ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ) | 兵庫県
【スペック】
下記はハーフザイズ
値段:2400円(税抜)
重さ:522g
長さ:W 130mm、H 65mm、D 120mm
【食べた感想】
ハーフサイズのシュトレンを食べ比べしました。
大きいシュトレンで、洋酒と甘さのバランスがいいですね!
中の生地はあっさり、クラストはしっかりしています。
アーモンドが大きめなので食感も楽しめて、マジパンから洋酒の香りがするので大人な感じ!
具材は、ローママジパン、レーズン、オレンジピール、レモンピール、クルミ、アーモンド、いちじく、ラム酒とブランデー、シナモン、ナツメグが入っているようです。
以上、2015年のシュトレン15選でした(^o^)
どのシュトレンも美味しく、贅沢な時間を過ごせました!
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初めてシュトレンを食べた時より毎年どんどん美味しく感じますね!
来年はどんなシュトレンが集まり食べれるのかが楽しみですね~。
(パン業界を応援する社長(古田 高浩)のブログ転載)
パン速報 シュトレンのまとめ記事
(2014年のグローアップのシュトレン祭りの様子)はこちら>>