「クロスロード」365日 杉窪章匡シェフ まとめ記事（5月2日22：30～ 放送予定）

 

5月2日放送の「クロスロード」にて365日の杉窪章匡シェフが紹介されました。
そこで、365日　杉窪章匡シェフのまとめ記事を作成しました。
番組の放送予告や、過去に取り上げられた記事など盛りだくさん！

 

「クロスロード」365日 杉窪章匡シェフ （5月2日22：30～ 放送予定）

出典：http://etutorend.com/2986.html

 

パン職人・杉窪章匡
東京・代々木に２０１３年にオープンしたパン屋「３６５日」のオーナーシェフ・杉窪章匡（４２歳）。今、パン業界が最も注目するパン職人の１人だ。
杉窪が追究するのは「新しい未来の日本のパン」。これまでのパンの作り方の概念を覆す、常識破りの新たな製法でお客の舌を魅了する。また、杉窪の店に並ぶのはパンだけでなく、米や各地で見つけてきた新鮮な野菜、コーヒー、食器、本など、３６５日毎日の“食”を楽しくしてくれるものが揃っている。
既成概念にとらわれず常にお客が欲しがる物は何かを考える、パン職人・杉窪章匡の熱い情熱を追った。

彼は、どんな道を歩んでいくのだろう…。

出典：http://www.tv-tokyo.co.jp/crossroad/

 

 

 

365日レセプションへ

パン業界を応援する社長（古田 高浩）ブログより

出典：http://furuta.blog.jp/archives/1695242.html


 

元、デュヌラルテの杉窪さんがとうとう自店のお店をオープン。

オープンを直前に控えていますがまだ、満足いくしあがりになっていないので
連日連夜試行錯誤を繰り返しているとか。

さすが、杉窪さん、業界のいろんな人がきていました。

出典：http://furuta.blog.jp/archives/1695242.html



 

新時代のベーカリー、365日【代々木八幡】

出典：http://allabout.co.jp/gm/gc/436148/

 

金色に輝く看板の「365日」の下に「食＋食－食×食÷食」とありました。その意味を問うと、杉窪さんは言いました。「食材と食材を合わせることで新しい発見がある。そこから引き算をすることで味わいを引き出す。相乗効果が生まれる。それを分かち合うということです。365日の食の積みかさねが、人の心と体をつくる。日々の食事の大切さを感じてもらえたらと思っています」

出典：http://allabout.co.jp/gm/gc/436148/




 

渋谷区にある『365日』さんへ行ってきました！

パン業界を応援する社長（古田 高浩）ブログより

出典：http://furuta.blog.jp/archives/1013943614.html

 

パリゴの安倍さんが大阪から来ていたので、以前ベーカリーパートナーでも取材させていただいた『365日』さんへ一緒に訪問してきました！

杉窪シェフは2013年に独立して以来、同年9月に名古屋の『テーラ・テール』さん、10月には福岡の『ブルージャム』さん、12月に向ケ丘遊園の『セテュヌ ボンニデー』さんをプロデュースオープンさせて凄腕シェフです！

出典：http://furuta.blog.jp/archives/1013943614.html




 

【ローソンおすすめのお店】ホントは教えたくない！ ちいさなパンがずらりと並ぶちいさなパン屋さん / 東京・代々木公園「365日」

出典：http://youpouch.com/2015/02/27/253352/

 

こんにちは、ローソン商品開発チームの食いしん坊担当です。日々、“おいしいもの” を探しているローソン商品開発チームおすすめのお店を紹介するこのコーナー、今回は思わず笑顔になってしまう “ちいさなパン屋さん” をこっそり...

出典：http://youpouch.com/2015/02/27/253352/