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その他

パン食べて吉備路「ラン」満喫 総社・サンロードでイベント

パン食べて吉備路「ラン」満喫 総社・サンロードでイベント
総社市三須の国民宿舎サンロード吉備路を発着点とするランニングコース(5キロ)をPRするイベント「So―Ja(そうじゃ)!pan(ぱん)ラン」が12日、同コースで開かれ、市民ランナー100人がさわやかな汗を流した。同コースは、サンロードを出発し備中国分寺五重塔やこうもり塚古墳などを...
2018年06月21日

「パンを編む」に込められた哲学

「パンを編む」に込められた哲学
自分にとって、欠かせない存在とはなんだろう。気のおけない仲間と過ごす時間、お気に入りの詩集、大切な思い出の場所、忘れじの味……。挙げればキリがない。彼女にとっては、たまたまそれがパンと刺繍だっただけ。
2018年06月20日

ボローニャの「命の花」刻んだパン 生きる喜び伝えて

ボローニャの「命の花」刻んだパン 生きる喜び伝えて
フライパンぐらいの大きさの鉄板が2枚重なった専用の道具をぱかっと開く。湯気とともに、大判焼きを一回り大きくしたようなパンが、次々と転がり出た。イタリア北部、ボローニャやモデナ周辺で作られている「ティジェッリ」というパンだ。この地域の方言で「瓦」を表す言葉が語源。花のような模様の焼き印がついているのが特徴だ。半分の厚さに切り込みを入れ、生ハムやチーズな...
2018年06月19日

2018年6月23日(土)『神戸学校』 パンのプロフェッショナル 製菓製パン技術指導者の山﨑 豊さんをお招きして開催 「パンで世界を平和に!~ひと粒の麦がもたらす豊かな未来~」

2018年6月23日(土)『神戸学校』 パンのプロフェッショナル 製菓製パン技術指導者の山﨑 豊さんをお招きして開催 「パンで世界を平和に!~ひと粒の麦がもたらす豊かな未来~」
フェリシモは毎月1回、各界の第一線でご活躍中のゲストを迎えてメッセージライブ『神戸学校』を開催しています。6月は、パン業界はもとより、パンやお菓子づくりを楽しむ人たちの間でも、その技術や造詣の深さから高名なシェフの山﨑豊さんをゲストに、そして「パン王子」こと浅香...
2018年06月18日

サクラエビとお茶をPR 遠江総合高パン開発、学校祭で販売

サクラエビとお茶をPR 遠江総合高パン開発、学校祭で販売
森町の県立遠江総合高ライフデザイン系列の3年生31人は9日、本県の特産品PRに向けて開発したパンを学校祭で販売した。町内のパン屋との共同開発で、今後は店頭販売を検討するという。開発したのは、サクラエビとジャガイモ、ピザソースなどを包んだ「遠高物語 じゃがい...
2018年06月16日

食パン1斤を77枚に! パン屋が薄切り新記録、地元コラボで新商品も

食パン1斤を77枚に! パン屋が薄切り新記録、地元コラボで新商品も
長さ約12cmの食パン1斤を77枚にスライスしたパン屋の店員が注目を集めています。商品として最も薄いスライスが10mmなのに対し、今回はわずか1.6mm。この挑戦をきっかけに、薄切り食パンを使って地元の飲食店や農園とコラボした新商品を出すことも決まりました。経緯を...
2018年06月15日

女子必見、写真映えするパン&スイーツ祭

女子必見、写真映えするパン&スイーツ祭
「SNS映えスイーツ」に焦点を当てた『パン&スイーツフェスタ』が、6月13日から「あべのハルカス近鉄本店」で開催。なかには数時間待ちの行列店などが登場する。愛知県名古屋市からは、立ち食いできるパフェが人気の「cafe po.tto(カフェポット)」が関西初登場。モコモコな自...
2018年06月15日

スマートパン屋さんが登場!!味多美(wedome)では人工知能がパン種類を識別し会計!?

スマートパン屋さんが登場!!味多美(wedome)では人工知能がパン種類を識別し会計!?
北京にスマートパン屋さんが開業した。アリババの口碑(コウベイ)と味多美がタッグを組んでパン屋さんのスマート化に挑戦だ!人工知能によるパンのイメージ認証システムを活用することで、購入するパンの会計金額を自動計算。いよいよパン屋に...
2018年06月14日

私が守るのは、パンと地球です

私が守るのは、パンと地球です
焼きあがったばかりのパンが買えると、幸せな気持ちになります。帰るまでの道のり、手に持った袋の中を覗きながら食べるのを楽しみにワクワク。けれどパンを紙袋で包んでいると、焼きたての美味しさは徐々に失われてしまうって知ってました?せっかくなら焼きたてそのままを味わいたいですよね。ということで、焼きたてのおいしさを...
2018年06月13日

メロンパンの由来はメロンじゃない!? 意外と謎だらけだったメロンパン

メロンパンの由来はメロンじゃない!? 意外と謎だらけだったメロンパン
フワフワのパンにカリッとした甘いビスケット生地が乗せられている丸い形のメロンパンは、老若男女問わず広く愛されている国民的菓子パンです。嫌いな人はいない、と言っても過言ではないほど人気のメロンパンですが、意外と謎が多いことを知っていましたか?■ 東京のパン屋が発祥説や、海外起源まで諸説あり。メロンパンはどのようにして誕生したのか、実はよくわかっていません。有力なのは、帝国ホテルの...
2018年06月11日

<ひと物語 幕末~明治>牛久市出身 あんパンを最初につくった 木村安兵衛(上)

<ひと物語 幕末~明治>牛久市出身 あんパンを最初につくった 木村安兵衛(上)
俳人の正岡子規はかなりの健啖家(けんたんか)だったらしく、病床にあっても三度の食事のほか毎日数個あんパンを食べていたといい、民俗学者であり植物学者でもあった南方熊楠も夜食にかならずあんパンを食べ、研究に没頭したといいます。「実は、田中角栄元首相も日中国交回復交渉に当たって、ある中国高官の好物があんパ...
2018年06月10日

毎朝のパンをおいしくするトースター選び

毎朝のパンをおいしくするトースター選び
朝食や休日のブランチにおいしいトーストを食べたいと思ったとき、ちょっといい最新トースターに替えてみると、同じパンなのかと思うほどおいしく焼き上がることに驚く。バルミューダの「The Toaster」が切り開いた高級トースター市場は、いまや各社からさまざまな製品がリリースされてバラエティーに富んでいる。おいしいパ...
2018年05月31日

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連
全パン連(全日本パン協同組合連合会)は25日、第62回通常総会を開いた。今回、西川隆雄会長は欠席。桑野龍一副会長が開会の挨拶をした。会員数は1減(徳島県製パン協同組合)の52組合。賛助会員は2増2減の42社となった。2017年度事業報告では、「業界として多くの課題があり、学校給食のパンは減り、廃業するメンバーも増えている。リテイルべーカリーの状況と...
2018年05月30日

チロルチョコの「カレーパン味」ですと!? 謎多き「チロルのパン屋さんアソート」をガチレビューしてみました

チロルチョコの「カレーパン味」ですと!? 謎多き「チロルのパン屋さんアソート」をガチレビューしてみました
かわいくておいしいチロルチョコ。定番の「ビス」に「ストロベリーチョコ」から、「ミントビス」のようなルート限定商品まで、さまざまなフレーバーが出回っていますよね。新フレーバーが待ち遠しくて、チロルチョコの公式HPを時々チェックしているワタクシ。2018年3月から発売開始になった「チロルのパン屋さんアソート」が...
2018年05月24日

〈日本パン工業会総会〉飯島延浩会長が12期目に、副会長・専務も続投/「パンと米飯のバランスの取れた学校給食を」

〈日本パン工業会総会〉飯島延浩会長が12期目に、副会長・専務も続投/「パンと米飯のバランスの取れた学校給食を」
(一社)日本パン工業会は17日、第55回通常総会を開いた。今回は任期満了による役員改選があり、理事・幹事を選任。「現行の体制を維持する」とし、飯島延浩会長(山崎製パン(株)社長)、細貝理栄副会長(第一屋製パン(株)会長)、盛田淳夫副会長(敷島製パン(株)社長)、桐山健一副会長((株)神戸屋社長)、安田智彦副会長(フジパン(株)代表)、中峯准一専務が続投する。理事では(株)タカキベーカリーの...
2018年05月23日

ドミノピザ カレーパンの常識を覆す「つけカレーパン」が販売開始

ドミノピザ カレーパンの常識を覆す「つけカレーパン」が販売開始
株式会社ドミノ・ピザ ジャパンが展開する日本初のデリバリーピザチェーン ドミノ・ピザは、某有名カレー店と共同開発したオリジナルのカレーとドミノ・ピザ独自のふわもち生地がセットになった「つけカレーパン」を5月11日(金)から発売...
2018年05月16日

焼きたてパンのおとも♪パン専用スープドリンク「PANTO(パント)」はお外ランチにも◎

焼きたてパンのおとも♪パン専用スープドリンク「PANTO(パント)」はお外ランチにも◎
“パン専用”のトマトドリンク「PANTO(パント)」。ペットボトル入りで気軽に飲める冷製スープです。ワンハンドで済むのでお外ランチにも♪朝食やランチに、ベーカリーのパン。物色中に焼きたてが上がってこようものなら思わず心の中でガッツポーズが出...
2018年05月14日

湿気や乾燥からパンを守ってくれるケースです。ちなみにフタをひっくり返すと…

湿気や乾燥からパンを守ってくれるケースです。ちなみにフタをひっくり返すと…
パンは食べるだけではなく焼くことも好きな私は、パンに関するグッズにも目が行きがち。せっかく作ったパン、ちゃんと保存しておきたいので、何か良いものはないかと探していたら、理想通りのボックスを発見したのです。こちらのブレッドボックスは、カタチがまちまちなパンでもまとめてすっぽり入るという楕円形...
2018年05月14日

イタリア・トリエステで出逢った レストランでパンを捨てない方法と3つのメリット

イタリア・トリエステで出逢った レストランでパンを捨てない方法と3つのメリット
飲食店で余ってしまう食事や食材を、必要な人へとつなぐためのサービス「TABETE(タベテ)」と「Reduce GO(リデュースゴー)」が、スマートフォンのアプリを通して始まっている。2018年5月4日付のTHE JAPAN TIMESにも"Tokyo-based startups look to link consumers with restaurants to curb food waste"と題して特集記事が掲載され、筆者...
2018年05月13日

【NYセレブも夢中!】キューバンサンドイッチ“クバーノ”を作ってみた!

【NYセレブも夢中!】キューバンサンドイッチ“クバーノ”を作ってみた!
海外映画を観ていると、舞台となる国の伝統料理や今まで知らなかった食文化が垣間見れ、一度食べてみたい!と思うような食べ物と出会うことがある。2014年米製作のコメディドラマ映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』をご覧になったことはあるだろうか。日本でも2015年に公...
2018年05月05日
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