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その他

ワインのために作られたパン――ジワジワと人気が広がる「信州ワインブレッド」

ワインのために作られたパン――ジワジワと人気が広がる「信州ワインブレッド」
「ワイン」と言えば、洋食やチーズ、そしてパンのある食卓を連想する人が多いだろう。ワインと合わせて食べることが多いパン。日本でもワイン人気が高まっていることを受けて、「普通のパンよりも、もっとワインに合うパンがあると喜ばれるのではないか」と開発されたのが「信州ワインブレッド」だ。信州ワインブレッドとは、どんなパンなのだろうか。信州ワインブレッド研究会事務局で...
2017年07月22日

ベーカリー新製品開発コンテスト入賞者によるアメリカ研修旅行

ベーカリー新製品開発コンテスト入賞者によるアメリカ研修旅行
カリフォルニア・レーズン協会は2017年6月8日(木)~17(土)の10日間、2016年10月に開催したベーカリー新製品開発コンテストの入賞者によるアメリカ研修旅行を実施しました。今回の研修旅行は日本の入賞者だけでなく、メキシコ、ドイツ、中国で開催されたパン・菓子コンテストの入賞者も...
2017年07月21日

オーダーメイドパンメーカーが「ききパンセット ~小麦と油脂のちがいを楽しむ~」を販売

オーダーメイドパンメーカーが「ききパンセット ~小麦と油脂のちがいを楽しむ~」を販売
パンのオーダーメイドサービスを展開する株式会社パンフォーユーは、小麦粉やバターの有無などにより、どのように味わいがちがうかを楽しむことができる「ききパンセット ~小麦と油脂のちがいを楽しむ~」を一般向けにY!ショッピングにて販売開始いたしました。一見どれも...
2017年07月21日

ころころコロニャとコラボ!和風ニャシュマロ「猫ほうずい」&「パンの缶詰」登場--食べるのがもったいニャいかわいさ♪

ころころコロニャとコラボ!和風ニャシュマロ「猫ほうずい」&「パンの缶詰」登場--食べるのがもったいニャいかわいさ♪
フェリシモ猫部と『ころころコロニャ』がコラボレーションした和風のニャシュマロ「猫ほうずい」と、「パンの缶詰」のウェブ販売が開始されている。猫好きにおすすめしたいキュートなスイーツ。「コロニャのミニ和風ニャシュマロ〈猫ほうずい〉の会」は、卵白を寒天で固めた和風マシュマロ。あっさりした甘さと、モチッとした...
2017年07月20日

独立支援 個別商談会(日仏商事)

独立支援 個別商談会(日仏商事)
日仏商事では独立開業を目指す方を応援しています。全国のブーランジェリー、パティスリーとお付き合いのある弊社が、繁盛店につながるノウハウをお伝えします。当日は独立にあたっての必要な知識や、独立を目指す...
2017年07月18日

エムケー精工、翌日でもおいしい熟成パンが作れるホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」

エムケー精工、翌日でもおいしい熟成パンが作れるホームベーカリー「ふっくらパン屋さん」
エムケー精工は、翌日でもおいしい熟成パンが作れるホームベーカリー「ふっくらパン屋さん HBS-100W(1斤タイプ)」を7月20日より発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は、8,800円前後(税抜)。1万円以下で購入できるリーズナブルなホームベーカリー。エムケー精工では約30年間にわたり...
2017年07月16日

17年間で1万種類のパンを食べたブロガーがTVに出演するまで

17年間で1万種類のパンを食べたブロガーがTVに出演するまで
現在「パンの達人」として、様々なメディアに登場しているのが、パンブログ『こんがりぱんとおいしい日々』の管理人・ひのようこさん(41才)だ。2008年、ブログが話題となり、Ameba公式ブログになると、パンマニアとして『BS熱中夜話』(NHK BS)にテレビ初出演。2015年に...
2017年07月15日

聖体拝領のパン、GM原料は可グルテンフリーは不可バチカン

聖体拝領のパン、GM原料は可グルテンフリーは不可バチカン
ローマ法王庁(バチカン)は8日、カトリック教会のミサの「聖体拝領」で使用する無発酵のパンについて、原料に遺伝子組み換え(GM)作物を使用することを認める判断を示した。その一方、小麦のたんぱく質から生成されるグルテンを含まない「グルテンフリー」とすることは認めない方針を...
2017年07月13日

酒粕で美白!パンと酒粕の新習慣でキレイと健康を

酒粕で美白!パンと酒粕の新習慣でキレイと健康を
塗って食べる酒粕株式会社FARM8は、パンに塗って食べる酒粕「パンde酒粕シリーズ」を販売開始した。普段ならパンにはマーガリンが定番だが、酒粕は美容にも健康にもよいスーパーフード。マーガリンの代わりにパンに塗って食べ...
2017年07月10日

SNSウケ抜群!? 夏のおやつに「アイスパン」はいかが?

SNSウケ抜群!? 夏のおやつに「アイスパン」はいかが?
タイを旅行したときに、コッペパンのようなものにアイスクリームを挟んだものを売っている屋台を見つけました。試しに食べてみると、冷たさが少しマイルドになって食べやすかったです。ちょっと小腹がすいたときにもぴったりな「アイスパン」、見た目のユニークさからSNSでも話題になること...
2017年07月09日

パンが更に小さくなるリスク高まる ~小麦価格が2年ぶりの高値更新~

パンが更に小さくなるリスク高まる ~小麦価格が2年ぶりの高値更新~
パンや麺類などの原料になる小麦価格が急騰している。国際指標となるCBOT小麦先物相場は、5月末の1Bu=429.50セントに対して、6月末には526.00セントまで急騰していたが、7月3日の取引では更に556.00セントまで上値を切り上げる展開になっている。これは2015年7月以来となる、約2年ぶりの...
2017年07月08日

まんま見た目がすいかな食パン『すいかパン』買ってみた♪ カルピスの原液をつけてみたら“夏休みの味”になって泣いた

まんま見た目がすいかな食パン『すいかパン』買ってみた♪ カルピスの原液をつけてみたら“夏休みの味”になって泣いた
夏の足音が聞こえてくる今日この頃、夏といえばやっぱりすいかが食べたくなっちゃいますよね!

本日紹介するのは、四角いすいか……ではなく、ボローニャの「すいかパン」。すいかの果汁がどぴゃーと入っているだけではなく、見た目もとっても「すいか」。もしすいかが擬パン化したらこんな感じという風貌を...
2017年07月07日

みそパン文化を深掘り「群馬ってやっぱりおかしいんかね?」

みそパン文化を深掘り「群馬ってやっぱりおかしいんかね?」
『秘密のケンミンSHOW』(読売テレビ・日本テレビ系、毎週木曜21:00~)では、これまで全国各地のご当地料理を紹介してきた。だがひとつ盲点だったのが、パン。焼きそばや鍋料理と同じように、実はケンミンに愛されてき...
2017年07月07日

城山観光ホテル「フラワーパン」、九州新幹線車内で販売継続 セット割引も

城山観光ホテル「フラワーパン」、九州新幹線車内で販売継続 セット割引も
JR九州は2017年6月28日(水)、6月限定で実施している城山観光ホテル(鹿児島市)の「フラワーパン」の車内販売を、7月以降も継続すると発表しました。「フラワーパン」は、オリジナルブレンドコーヒー販売1周年の記念企画として九州新幹線の車内で販売されていますが、乗客に好評だっ...
2017年07月06日

パン屋コレクション、祝!100回!!

パン屋コレクション、祝!100回!!
ご覧ください、このボードに掲げられたパンの数々!!!これは、ぜ~んぶ、これまで「UP!」が「パン屋コレクション」の特集の中でご紹介してきたパン屋さんなんです!その数、なんと…99!!「パン」と一口で言えど、まるでスイーツのようなデザート系のパンから、野菜がドドン!と盛られた....
2017年07月05日

韓国の新名物「ビビンパン」には、心温まる秘密があった。

韓国の新名物「ビビンパン」には、心温まる秘密があった。
韓国料理でおなじみのビビンパを中に入れた「フュージョン」パンが韓国で人気だ。だが、異色なのはパンだけではない。製造する会社も一風変わった取り組みをしている。その取り組みとは?ビビンパは、ご飯やナムル、肉、卵などとコチュジャンやごま油などの調味料をお皿のなかで混ぜて食べる料理。ビビンパを入れた異色のパンは、ビビンパが名物...
2017年07月05日

パン工業組合と合併へ

パン工業組合と合併へ
市内約40の和洋菓子店で構成される「藤沢菓子組合」(岡崎秀一組合長)の通常総会が6月14日、江の島の旅館・岩本楼本館で開かれた。 2016年度の事業・決算報告、17年度の...
2017年07月05日

お手頃スイーツを楽しめて意外な発見も パン屋さん活用法@フランス

お手頃スイーツを楽しめて意外な発見も パン屋さん活用法@フランス
フランスで“パン屋さん”といえば、バゲットやクロワッサン。でもさらに楽しみがいがあるのがスイーツだ。街角でふと見回せば目に入る「Boulangerie-Pâtisserie」の看板。文字通りパンとお菓子を扱う店だ。高級パティスリーやショコラティエ、あちこちで...
2017年07月04日

[懐かしい味♪]超簡単「素朴パン」ならフライパンで焼けちゃう☆

[懐かしい味♪]超簡単「素朴パン」ならフライパンで焼けちゃう☆
手作りの料理やお菓子は、食べるとほっこりした気持ちになりますよね?また家で食べるので、記憶に残る味になることも多いです。そんな食べて懐かしいと感じる味わいを楽しめる素朴パンを...
2017年07月03日

海へ山へ、時空を超えて 「空想のサンドイッチ屋」の旅

海へ山へ、時空を超えて 「空想のサンドイッチ屋」の旅
神出鬼没のダンボール屋台で、その場所ならではのメニューをふるまう不思議なサンドイッチ屋さんが本になりました。京都の人気店「ル・プチメック」などのオーナーシェフ・西山逸成さんとパンラボ主宰の池田浩明さんが4年がかりで完成させた「空想サンドウィッチュリー」(ガイドワークス刊)。四季の...
2017年07月01日
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