食べ方・雑学

「パンも人の人生も一緒」開拓者・農家・パン職人の奥土盛久に密着『情熱大陸』

「パンも人の人生も一緒」開拓者・農家・パン職人の奥土盛久に密着『情熱大陸』
10月13日放送の『情熱大陸』(MBS/TBS系、毎週日曜23:00~)は、「パンも人の人生も一緒」と語る、至高の石窯でパン作りに励む農家でパン職人の奥土盛久(69歳)に密着する。
2019年10月16日

サクッ、もっちり 幸せの味 親子でバタートースト

サクッ、もっちり 幸せの味 親子でバタートースト
各地で専門店がオープンするなど高級食パンがブームだ。ただスーパーで売っているいつもの食パンも、焼き方次第で喫茶店で食べるようなおいしいバタートーストに変身させられる。食欲の秋、オーブントースターを使い、親子で手軽に楽しめる調理法を専門家に聞いた。
2019年10月11日

[試してみた]◯◯を吹きかけるだけ!「冷凍パン」が格段に美味しくなるトーストの焼き方

[試してみた]◯◯を吹きかけるだけ!「冷凍パン」が格段に美味しくなるトーストの焼き方
食パンを冷凍保存している人にとって、驚くべきワザを見つけたので、さっそく試してみました!そのワザとは「冷凍パン」が格段に美味しくなるトーストの焼き方です。とあるものを吹きかけてから焼くだけで、本当に美味しさがグレードアップしたのです♪
2019年10月02日

食パンの「食」って、どういう意味なの?

食パンの「食」って、どういう意味なの?
[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2019年9月18日放送の「仰天コロンブス」のコーナーでは、「食パン」の語源について調べていました。「パンはパンでも食べれないパンは?」のなぞなぞがありますが、パンは食べられて当たり前。なぜ、わざわざ「食」がついているのでしょうか?
2019年10月02日

京都がパン消費量日本一になった理由とは? 京都人の極上パン生活を紹介

京都がパン消費量日本一になった理由とは? 京都人の極上パン生活を紹介
国内外の人々を惹きつけてやまない京都。その四季折々の魅力を、京都在住の人気イラストレーター・ナカムラユキさんに、古都のエスプリをまとったプティ・タ・プティのテキスタイルを織り交ぜながら1年を通してナビゲートいただきます。愛らしくも奥深い京こものやおやつをおともに、その時期ならではの美景を愛でる。そんなとっておきの京都暮らし気分をお楽しみください。
2019年09月19日

食パンやサンドイッチ人気見越す?パン切断機軸伸長

食パンやサンドイッチ人気見越す?パン切断機軸伸長
マルカは、サンドイッチ用パンなどを多様な形状にカットできる機械を軸に、食品機械事業を強化する。スーパーやコンビニエンスストアで持ち帰り用の「中食」が、共働き家庭のニーズ拡大や10月から実施される消費税の軽減税率適用により、今後の需要増が見込まれるのに対応する。同社の食品機械の事業売上高として2020年11月期に、19年11月期見通し比10倍となる20億円を計画する。
2019年09月17日

パンがご飯より高カロリーになりやすい理由

パンがご飯より高カロリーになりやすい理由
「パンはご飯より太りやすい」― これはパンがご飯に比べ、どうしても高カロリーになりやすいことからいわれるようになったのではないかと思います。ご飯は米を炊くだけでできますから、原材料は「米」のみです。
2019年09月17日

【冷凍王子のスゴ技】vol.2 どうしても美味しくできない……パンやごはんを上手に冷凍するコツは?

【冷凍王子のスゴ技】vol.2 どうしても美味しくできない……パンやごはんを上手に冷凍するコツは?
だんだん涼しくなってくると、なんでも美味しく感じてしまう食欲の秋が待ち受けていますね。 美味しいものに目がない堅実女子にとって、パンは癒しの要素も含んでいるのでは? 特に、最近では食材にこだわったハードパンや、高級食パンなど一人では食べきれないような量のパンも多いです。さらに日常食であるご飯も、一合だけ炊くにはもったいなくて、つい大目に炊いて残してしまうことも……。
2019年09月13日

製パン業界が「無添加」表示の自粛へ舵を切った理由

製パン業界が「無添加」表示の自粛へ舵を切った理由
2019年3月26日、山崎製パンは「『イーストフード、乳化剤不使用』等の強調表示に関する当社の見解」を発表し、こうした表示の製品は、消費者にイーストフードや乳化剤は不要で、安全性に問題があるかのような誤解を与えるとの理由から、強調表示する企業に自粛を呼びかけた。あわせて、このような強調表示がされているパンから、イーストフードや乳化剤と同じ働きをする成分が検出されたというデータも発表した。
2019年09月13日

全国のおいしいパンが集結!「パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ」を開催

全国のおいしいパンが集結!「パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ」を開催
全国から人気のパン屋さんが集結する「パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ」が、2019年9月21日(土)から 23日(月・祝)まで、横浜赤レンガ倉庫イベント広場で開催される。毎回行列ができる大人気の店に加えて、多数の話題店が初登場。気になっていたパンや、遠くて行けなかった地方の名店に出会える...
2019年08月30日

パン消費量「日本一」は滋賀・大津市 なぜそんなにパンが好き?地元に聞いてみた

パン消費量「日本一」は滋賀・大津市 なぜそんなにパンが好き?地元に聞いてみた
日本でいちばんパンを食べるのは、どこだと思う?

実は、滋賀県の「大津市」だというデータがある。「本当?」と驚く人は多いかもしれない。

総務省統計局の家計調査で、全国の都道府県庁所在市と政令指定都市を調べたところ、大津市は「パンの消費量第1位...
2019年08月02日

固くなった食パンを活用!暑い日に食べたいイタリア風サラダ

固くなった食パンを活用!暑い日に食べたいイタリア風サラダ
暑い日に台所で火を使うのはおっくうですよね。今回は、イタリアの夏の家庭料理、「パンザネッラ」というパンのサラダをご紹介します。
火を使わずにつくれるトスカーナ州の郷土料理で、食欲がないときでもさっぱりと食べられます。古くな...
2019年08月02日

ところ変われば「サンライズ」 幸せを呼ぶメロンパン

ところ変われば「サンライズ」 幸せを呼ぶメロンパン
「メロンが入っていないのに、なぜこの名前?」「西日本の一部で『サンライズ』と呼ばれるのはなぜ?」などなど、名前にまつわる謎が多い...
2019年07月25日

ドライイーストなしでパンを作る方法

ドライイーストなしでパンを作る方法
ドライイーストはパン作りに欠かせない材料だが、別のもので代用しても美味しいパンが作れる。ドライイーストの代用となる「材料」と、代用の材料でパンを作るときの...
2019年07月25日

パンマニア・ひのようこさん直伝! 食べ方広がる「食パン一斤」のカット法♪

パンマニア・ひのようこさん直伝! 食べ方広がる「食パン一斤」のカット法♪
パンコーディネーター&パンマニアのひのようこさんが語る、「食パン一斤」を楽しみ尽くす方法とは? 料理道具、うつわ、カトラリーなど、“料理が楽しくなるモノ”が買えるマルシェアプリ『Komerco -コメルコ-』編集部が、ひのさん直伝の...
2018年09月13日

[パンの耳好きに朗報]「1斤丸ごとパン」の斬新カット法

[パンの耳好きに朗報]「1斤丸ごとパン」の斬新カット法
街のパン屋さんでひときわ目を引くのが、1斤の食パンですよね。四角く可愛らしいフォルムは、飾っておきたくなるほどの美しさ。そこで今回は「1斤丸ごとパン」の斬新カット法をご紹介! この切り方なら、パンの耳を均等に分けられるので、みんなで同じおいしさを...
2018年08月23日

朝起きるのが楽しみになる! パンのおともに「マーマレードと桃のディップ」

朝起きるのが楽しみになる! パンのおともに「マーマレードと桃のディップ」
毎日こんなに暑いと、朝起きるのもだるくて嫌になりますよね。そんな朝のために、「マーマレードと桃のディップ」を作り置きしてみませんか? 水切りしたヨーグルトと桃の缶詰、マーマレードを混ぜて作るディップは、甘酸っぱくてあと味さっぱり。「明日の朝...
2018年08月07日

簡単なのにおいしすぎる!たまご好きさんのたまごサンド3選

簡単なのにおいしすぎる!たまご好きさんのたまごサンド3選
だし巻き玉子、私の中ではお節料理の中の1品。玉子サンドは好きだけど、だし巻き玉子サンドは食べたことなかったのですが、お友達のおうちに遊びに行ったときにランチで作って出してくれて。衝撃の美味しさだったのを覚えています。白だしを入れて作っただし巻き玉子と...
2018年07月28日

お泊りデートの夜に…♡彼氏が喜ぶ「挟むだけ簡単」パンレシピ

お泊りデートの夜に…♡彼氏が喜ぶ「挟むだけ簡単」パンレシピ
暑さも続き、疲れの溜まっている彼。夜に飲むお酒は、疲れたカラダと心を癒してくれます。そこで、おつまみとして気の利いた料理を出せたら、彼も喜んでくれるでしょう。そこでピッタリなメニューが、“ハッセルバックサンド”です。見た目も華やかで、楽しみながら食べて...
2018年07月12日

切れ目を入れるだけでトーストが美味しくなる!? 魔法のような裏技に驚きと感動の声続出

切れ目を入れるだけでトーストが美味しくなる!? 魔法のような裏技に驚きと感動の声続出
朝食に欠かせないトーストは、ひと手間加えるだけでもっと美味しくなります。今回は、いつもの食パンを格上げする魔法のような裏技をご紹介しましょう。6月3日放送の「ソレなら5分で出来ますよ。」(フジテレビ系)に、バタートースト評論家の...
2018年07月09日
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