パン屋さんのニュース

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。
小麦粉を控えることで体調維持ができるとグルテンフリーな食事を心がけている人や、体重・体型が気になって低糖質ダイエットを実践している人にとって気になるのは「主食」。小麦粉を使ったパンも麺類もピザなども控えた方がいい。
2020年04月02日

あの人気店で焼きたてパンのモーニングプレートを【STOCK】

あの人気店で焼きたてパンのモーニングプレートを【STOCK】
「めんたいフランス」のおいしさでその名をとどろかせ、今や県外からもパンを求める客が訪れる人気ベーカリー「パンストック」(東区箱崎)の2号店「パンストック天神」と、久留米市に本店を構えるコーヒーの名店「コーヒーカウンティ」(中央区高砂)がコラボしたベーカリーレストラン「STOCK」がモーニングを始めました。
2020年03月31日

「ドンク」厳選おやつパン土産5選 フランスの伝統文化を牽引する本格派

フランス伝統の味が揃う「ドンク」で 優雅な大人のおやつパン5選
 職人が、生地作りから焼き上げるまで一貫して店舗で行うスクラッチ製法にこだわる「ドンク」。明治38年に神戸で創業し、現在全国に120店以上を展開。
2020年03月31日

日本人初優勝のベーカリーシェフがいる群馬県・高崎市〈comme’N‬〉へ。ほぼ無名だったパン職人が、どうやって世界一に?

日本人初優勝のベーカリーシェフがいる群馬県・高崎市〈comme’N‬〉へ。ほぼ無名だったパン職人が、どうやって世界一に?
駐車場からはじまった奇跡。物置を練習場にし、権威あるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で総合優勝を果たしたパン職人が、高崎にいる。〈コム・ン〉の大澤秀一シェフ。厨房も機材も持たず、ほぼ無名だった大澤さんが、裸一貫からどうやって世界一に駆け上がったのか?軌跡を振り返ります。
2020年03月31日

凝り性シェフの“問題作” 川のようにバター滴る「ジュワッサン」/なんすかぱんすか

凝り性シェフの“問題作” 川のようにバター滴る「ジュワッサン」/なんすかぱんすか
原宿のキャットストリート沿い、極彩色でペインティングされた外観が異彩を放つ「なんすかぱんすか」。店名もそうだが、パンの名前も謎すぎる。「お兄さんの気まぐれ」「レオンの息子」など、「どんなパンすか?」と訊(き)きたくなる。
2020年03月31日

パン好き必訪! 鎌倉駅近くに誕生した注目ベーカリー/神奈川

パン好き必訪! 鎌倉駅近くに誕生した注目ベーカリー/神奈川
都内の実力派ベーカリー統括シェフの注目店
〈ベーカリー&レストラン 沢村〉と〈シティベーカリー(THE CITY BAKERY)〉。都内でハイセンスなパンを展開するこのふたつの店舗のベーカリー総括を務めているのが、シェフの森田良太さん。
2020年03月31日

東京ミズマチに「パンとエスプレッソと」の“ムー”専門店がOPEN

東京ミズマチに「パンとエスプレッソと」の“ムー”専門店がOPEN
東京スカイツリータウンのソラマチに続き、新しい商業施設として4月17日(金)にオープンを迎える高架下複合施設「東京ミズマチ」。そんな「東京ミズマチ」に、表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」で一番人気のオリジナル食パン『ムー』をメインとする「むうや」が同日にオープン!
2020年03月31日

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催
1913年にフランス・ブルターニュに誕生して以来、親子3代にわたり本物のフランスパンの味わいを届けている「ル ビアン」。同店の関西店舗にて、4月1日(水)~30日(木)の期間限定で「はちみつフェア」が開催される。
2020年03月31日

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?
横浜市青葉区にある『丘の上のパン屋』は、東急田園都市線・たまプラーザ駅からバスで約10分の住宅街の一角という立地にもかかわらず、都内を中心に遠方から訪れるお客が絶えない人気店だ。
2020年03月31日

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。
グルテンフリーサンドイッチ×自然派ワインがテーマのサンドイッチ屋さん「MOCMO sandwiches(モクモ・サンドイッチズ)」が2020年3月20日(金祝)、東京・吉祥寺にオープンする。
2020年03月26日

早起きして朝パン活を!渋谷〈ヴィロン〉のモーニングでパリ旅気分を味わう。

早起きして朝パン活を!渋谷〈ヴィロン〉のモーニングでパリ旅気分を味わう。
日々国内外を旅している前田紀至子が楽しく美しく、時にはマニアックに旅を満喫するコツをナビゲート。今回は、長年支持され続けている、大人気のモーニングを食べるべく、渋谷のブラッスリー〈ヴィロン〉を訪れました。
2020年03月26日

「神戸屋」のスイーツパン5選 老舗ベーカリーの絶品おやつ

「神戸屋」のスイーツパン5選 老舗ベーカリーの絶品おやつ
「神戸屋」に朝昼晩デイリーに通いたい!創業100年を超える神戸屋は、イースト菌を使ったパンの製造を日本で最初に始めるなど日本の製パン業界を牽引してきた老舗ベーカリー 。
2020年03月26日

“パン飲みイタリアン”の新鋭『チッツィア』。人とのめぐり合わせで今の自分がある

“パン飲みイタリアン”の新鋭『チッツィア』。人とのめぐり合わせで今の自分がある
近年「パン飲み」が注目されている。ワインを飲みながら、美味しいパンを食べられる店、それがパン飲みだ。『Cizia(チッツィア)』(品川区西小山)は、2019年11月のオープン以来、パン飲みの店として脚光を浴びている。
2020年03月26日

高級生食パンブームの次はこれ!パンでもなく、ケーキでもない究極のふわとろ食感「ごちそうクリームパン」。

高級生食パンブームの次はこれ!パンでもなく、ケーキでもない究極のふわとろ食感「ごちそうクリームパン」。
「パンを通して街中の人を笑顔にしたい」株式会社サンクレール(本部;愛知県岡崎市、代表取締役;下村泰広)は、昨年4月に、これまでの歴史を変えた高級クリームパン「ごちそうクリームパン」を販売開始。
2020年03月26日

水戸の「アゴチベーカリー」 本場フランスのパン製法を再現

水戸の「アゴチベーカリー」 本場フランスのパン製法を再現
水戸のパン店「AGOCHI BAKERY(アゴチベーカリー)」(水戸市酒門町)が4月1日、オープンから半年を迎える。(水戸経済新聞)オーナーシェフの黒川大輔さんは神奈川県鎌倉市出身。子どものころから、ものづくりが好きだったこともあり、高校卒業後、パン作りの道へ。
2020年03月24日

【王子】200種類以上からパンを選べる幸せを。老舗パン屋「明治堂」

【王子】200種類以上からパンを選べる幸せを。老舗パン屋「明治堂」
北区王子の街のすてきなスポットを紹介します。今回レポートするのは、JR「王子」駅から徒歩5分のところにある老舗のパン屋「明治堂」です。
2020年03月24日

「新しいパンの楽しみ方」特集!

「新しいパンの楽しみ方」特集!
だんだん日が長くなったり、草花のつぼみが膨らみはじめたり。春の訪れをあちこちで感じる今日この頃です。皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
2020年03月24日

神戸マルイに人気ベーカリーのパンが一堂に集う『神戸プルミエベーカリーマーケット』が3/19オープン

神戸マルイに人気ベーカリーのパンが一堂に集う『神戸プルミエベーカリーマーケット』が3/19オープン
神戸マルイ1階の飲食ゾーン「マルイマルシェ」内に、神戸の人気ベーカリー選りすぐりのパンを取り揃えたセレクトショップ『神戸プルミエベーカリーマーケット』がオープンします。
2020年03月17日

高級食パン専門店/「すごいパン屋」鹿児島県出水市にオープン

高級食パン専門店/「すごいパン屋」鹿児島県出水市にオープン
食品スーパー6店を経営するスーパーよしだは3月14日、鹿児島県出水市に高級食パン専門店「すごいパン屋」をオープンした。<すごいことをやってのけるパン屋を人文字風のイラストで表現>
2020年03月17日

自由が丘スイーツフォレストに「この香ベーカリー」 パティシエが「パン×スイーツ」提案

自由が丘スイーツフォレストに「この香ベーカリー」 パティシエが「パン×スイーツ」提案
パン&スイーツ店「この香(か)ベーカリー」が3月1日、スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)にオープンした。(自由が丘経済新聞)
2020年03月12日
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