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パン速報

ブーランジェリー パンルージュ(いわき市)

ブーランジェリー パンルージュ(いわき市)
店内に、焼き上がったパンの心地よい香りが漂う。オーナーシェフの高橋直也さん(30)は出身地の千葉県、茨城県内のパン屋で修業を積み、昨年4月に店を開いた。ショーケースには定番からオリジナルのパンが並ぶ。種類ごとに酵母を使い分け、風味が出るルヴァン種や酸味を出すサワー種、レーズンから作る天然酵母などを使う。 一番人気は、あんばたーフ...
2018年01月01日

焼きたてのパンを手土産に。耳までやわらかくておいしい食パン専門店「パンヤ アシヤ トウキョウ」

焼きたてのパンを手土産に。耳までやわらかくておいしい食パン専門店「パンヤ アシヤ トウキョウ」
今年も残すところあとわずか。ホームパーティーや帰省でなにかと手土産を持参する機会が増えるこの季節。せっかくなら話題のお店で手土産をチョイスしたいもの。FASHION HEADLINEでは、編集部がセレクトした友達や家族に喜ばれる手土産を紹介します。外はサクサク、中はもっちり。耳までおいしい食パンは自分用にも2017年11月18日、東京・世田谷区にオープンしたばかりの、兵庫・芦屋にある食パン専門店「パンヤ アシヤ トウキョウ...
2017年12月31日

【静岡市VS浜松市】パン好き必見!あなたはどっち派?パン系カフェめし

【静岡市VS浜松市】パン好き必見!あなたはどっち派?パン系カフェめし
“焼きたてパン”―この言葉を耳にするだけで、心が踊ってしまう人も多いだろう。全国に星の数ほどあるベーカリーだが、今回は中でも静岡県に注目したい。静岡市と浜松市のベーカリー、両市から1店舗ずつをピックアップ!!あぁ、想像するだけで芳ばしい香りがして...
2017年12月31日

小田原の老舗喫茶店・ワンダフルで「インスタ映え」するパン話題に

小田原の老舗喫茶店・ワンダフルで「インスタ映え」するパン話題に
小田原の老舗喫茶店「ワンダフル」(小田原市栄町3、TEL 0465-55-8192)が金曜・土曜限定で行っているパンの販売に「インスタ映えするパン」が登場し話題となっている。製造を担当するのは話題性の高いパンの開発を続けている「パン工房ジョイ」。ワンダフル店主の...
2017年12月31日

白山の恵み パンに凝縮 道の駅瀬女 来春に工房オープン

白山の恵み パンに凝縮 道の駅瀬女 来春に工房オープン
白山市瀬戸の道の駅瀬女に来年三月、パン工房がオープンする。白山麓のトチの実や温泉水を使い、市内の自然を題材にするなどした郷土色あふれるパンを販売する。二十日に市役所で試食会があった。駅を管理運営する市地域振興...
2017年12月30日

やめられない止まらない、だしから生まれる病みつきの味/ブーランジェ エス カガワ

やめられない止まらない、だしから生まれる病みつきの味/ブーランジェ エス カガワ
パン・ド・カンパーニュの入っているビニール袋に顔をうずめて、すーはーすーはー思わず吸い込んだ。何度嗅いでも不思議だ。焼き肉みたいな匂いがする。あるいはコンソメの香り。ちぎって口に放り込む。甘さだけではなく、「満足感」のようなものがすーっと体中に...
2017年12月30日

パンに合う器一堂に 京都・亀岡の古民家で作品展

パンに合う器一堂に 京都・亀岡の古民家で作品展
コーヒーカップやグラタン皿などパンに合う器の作品展「ふゆのうつわ展」が、京都府亀岡市曽我部町法貴茶屋の薪窯パン「ふくくる」で開かれている。パンを焼いた窯の灰を釉薬(ゆうやく)の材料にした、あめ色やクリーム色など温かみのある食器が並ぶ。亀岡市篠町の陶芸家綿引恒平さん(36)と白川真悠子さん(37)が...
2017年12月30日

直江津の老舗「バラパン西本町店」が12月31日で閉店 創業から半世紀

直江津の老舗「バラパン西本町店」が12月31日で閉店 創業から半世紀
新潟県上越市西本町3の老舗の人気パン店「バラパン西本町店」が2017年12月31日の営業を最後に閉店する。店は創業から約50年で、2代目店主の上屋直誉さん(62)は「3代にわたって買ってくれたお客さんもいる。感謝の一言に尽きる」と話し...
2017年12月29日

日本で「シュトレン」が人気化した納得の事情

日本で「シュトレン」が人気化した納得の事情
パン屋で、ケーキ店で、百貨店で、スーパーで。先月末あたりから、やたらと「シュトレン」なるものを見掛けないだろうか。シュトレンとはドイツ発祥のクリスマス菓子で、表面に粉砂糖などをまぶした、ゴツゴツした見た目が特徴だ。中身は、小麦粉生地を発酵させたパン菓子で、ドライフルーツやナッツなどが練り込まれてい...
2017年12月29日

五平餅?パン?NEOPASA岡崎に新名物が誕生! ~南山大学生が「パンのトラ」と商品開発~

五平餅?パン?NEOPASA岡崎に新名物が誕生! ~南山大学生が「パンのトラ」と商品開発~
NEXCO中日本 名古屋支社(名古屋市中区、名古屋支社長・近藤清久 )と中日本エクシス株式会社名古屋支店(名古屋市中区、名古屋支店長・佐藤文博 )は、株式会社名古屋銀行のマッチングにより南山大学経営学部および株式会社トラムスコープ(店舗名:パンのトラ)と、新商品「いっぺん食べてみりんパン」を開発しました。12月22日(金)より「パンのトラ」...
2017年12月29日

いつもの材料でちょっとごちそう! パンをつかったグラタンレシピ5選

いつもの材料でちょっとごちそう! パンをつかったグラタンレシピ5選
ちょっと華やかなものを作りたいけど、そのためにわざわざ特別な買い物をするのは面倒…。そんな時、パンがあれば簡単グラタンが作れます。冬休みの簡単ごちそうにぴったりですよ。
2017年12月28日

住宅街のパン店が24時間営業!なぜ続けられるのか聞いてみた

住宅街のパン店が24時間営業!なぜ続けられるのか聞いてみた
大手コンビニや飲食チェーンが営業時間の短縮を検討する中、長年24時間営業に取り組む老舗商店がある。人手不足、働き方改革が進むなか、大手と比較すれば少ないマンパワーで運営していることは間違いないが、なぜ24時間営業を続けられ、どこに続ける理由があるのだろう。話を聞くべく訪れたのが、東京江東区・東陽町にあるベーカリー「モンシェール」。高級デニッシュ食パンの老舗として知ら...
2017年12月28日

パン業界注目の最先端シェフが作る「パン寿司」の衝撃!

パン業界注目の最先端シェフが作る「パン寿司」の衝撃!
最先端シェフ、杉窪章匡。2013年末、厳選した国産材料だけを使用するベーカリー「365日」をオープン。イノベーティブなパンが、あらゆる雑誌のパン特集で巻頭を飾るなどシーンを席巻、オーガニック・地産地消へとパン業界の時計を一挙に進めた。杉窪シェフの次の一手が...
2017年12月28日

「福笑いパン」販売中 岐阜、正月に家族で楽しんで

「福笑いパン」販売中 岐阜、正月に家族で楽しんで
パン製造販売会社グルマンマルセ(岐阜県垂井町宮代)が正月に家族で楽しんでもらおうと、「福笑いパン」の予約販売を始めた。縦約30センチ、横約25センチの土台となる顔を中心に9個のパンでできている。顔はブリオッシュ生地、髪や眉毛はココアパウダーを入れたクッキー生地、頰や唇はストロベリ...
2017年12月27日

こだわりのパン、チーズ生産 障害者の工賃3倍増へ nononaファクトリーが開所、日本財団と鳥取県のプロジェクト

こだわりのパン、チーズ生産 障害者の工賃3倍増へ nononaファクトリーが開所、日本財団と鳥取県のプロジェクト
クオリティの高いチーズやパンなどを新たに開発、生産することにより、働く障害者の工賃向上を実現しようと、新工場「nonona(ののな)ファクトリー」が鳥取市に設けられ、開所式が開かれた。新工場は、日本財団と鳥取県が共同で進める地方創生プロジェクトの...
2017年12月27日

「パン・オブ・ザ・イヤー2017」発表! 受賞パン7種を紹介

「パン・オブ・ザ・イヤー2017」発表! 受賞パン7種を紹介
パン専門コミュニティサイト「パンスタ」はこのほど、「パン・オブ・ザ・イヤー2017」を発表し、パンマニアが今年最も注目したパン7種を選出した。パンに関する投稿・いいね!・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、今年最も...
2017年12月26日

クリスマスをおしゃれに演出! パーティーにおすすめのアレンジパン5選

クリスマスをおしゃれに演出! パーティーにおすすめのアレンジパン5選
間もなくクリスマスを迎えますが、どんな料理を作ろうか悩んでいる人も多いはず。定番のメニューもいいですが、より特別感を演出したいならおしゃれなパンを作ってみてはどうでしょうか? 今回はパーティーにおすすめのアレンジパン5選をご紹介。聖夜のディナーで...
2017年12月26日

コメダのコッペパン専門店、 京都で「米こうじ甘酒クリーム」「小倉甘酒クリーム」を先行販売

コメダのコッペパン専門店、 京都で「米こうじ甘酒クリーム」「小倉甘酒クリーム」を先行販売
コメダ珈琲店で有名な「コメダ」が、テイクアウトのコッペパン専門店・コメダ謹製「やわらかシロコッペ」を大丸京都店に2017年12月13日(水)から期間限定でオープンします!懐かしくて新しい、自慢のオリジナルコッペ...
2017年12月26日

ものすごい“まちのパン屋さん”、「ビーバーブレッド」がオープン!

ものすごい“まちのパン屋さん”、「ビーバーブレッド」がオープン!
先月に続き、全パン好きさんにお知らせしたい注目店をご紹介します。東日本橋に突如ひっそり(?)現れたビーバー印のパン屋さん。どんなお店かといいますと……。都営新宿線の馬喰横山駅から歩いて3、4分ほど。先月21日、オフィス街の一角にオープンした13坪の小さなパン屋さんが「ビーバーブレッド」。ウェブサイトを...
2017年12月25日

ベーカリー独立開業支援“リエゾンプロジェクト”プロデュース「La Sylphide(ラ・シルフィード)」

ベーカリー独立開業支援“リエゾンプロジェクト”プロデュース「La Sylphide(ラ・シルフィード)」
株式会社おかやま工房(本社・岡山県、代表取締役社長・河上祐隆)は、ベーカリー「La Sylphide(ラ・シルフィード)」を、リエゾンプロジェクトとしてプロデュースし、2017年12月13日(水)に埼玉県坂戸市にオープンいたします。「La Sylphide(ラ・シルフィード)」は以前よりパン教室を開催しており、作ったパンを販売して...
2017年12月25日

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