「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

丸っこいケーキのような生地にクリームが挟んであるお菓子。千葉県出身の記者（４０代）には「ブッセ」という名前が思い浮かぶが、九州では「ヤキリンゴ」として知られる「パン」らしい。福岡市出身の同僚（３０代）は「高校時代に購買でよく買った」と声を弾ませ、北九州市出身の上司（５０代）は「おやじがよく土産に買ってきてくれたなぁ」と遠い目に...

「mixture bakery&cafe 大英堂」は、2005年に、新しくカフェを併設してリニューアルオープンしました。シンプルながらもアットホームな雰囲気に溢れた店内は、下北沢に住むアーティストなどが手掛けたアートが展示されています。昔ながらのパンを食べたいという常連さんたちの希望により、だんだんとパンのバリエーションが増えて...

２０１６年度那覇の物産展事業で、那覇市長賞の表彰式が４日、那覇市役所で開かれた。食品と非食品の２部門から４品が入賞し、いまいパン（那覇市真地）の「幸せを呼ぶ琉球国王のティータイムクッキー」が最優秀賞に輝いた。いまいパンの商品は、さんぴん茶クッキーと黒糖サブレの２種類。国王のキャラクターが...

サンドイッチをつくるときにありがちなお悩み。トマトやレタスなど、かさばる具材をはさむと、切るときにどうしてもくずれてしまいます。ナイフの両脇のパンを手で押さえてみるなどし、工夫をしてみるものの、どうも結果...

四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第7回目は北鎌倉にある「にちりん製パン」です。北鎌倉駅を降り、円覚寺方面に向かって歩いていきます。4分くらい道路に沿って歩いていくと右手にあります。ちなみに、ファミリーマートまで行って...

L.A.発のレストラン「FARMSHOP 二子玉川」（東京都・二子玉川）内に、パンなどを販売する「FARMSHOP BAKERY（ファームショップベーカリー）」が10月28日オープンしました。地元産の食材を中心に、素材の持ち味を引き出したパンや焼き菓子を約50種販売。ラインナップの一部をご紹介...

福島商高３年の生徒が福島の郷土料理「イカにんじん」を使った「イカにんじんパン」を開発し、福島市の同校で５日開かれた文化祭で販売した。同校の課題研究・調査研究班の授業で、同校近くのパン屋「アリスの国」と共同で商品開発に取り組んだ。イカにんじんパンは、イカにんじんが...

国立科学博物館（東京・上野）で開催される「世界遺産 ラスコー展 ～クロマニョン人が残した洞窟壁画～」とコラボレーションした「ラスコー展キューブパン」が、上野公園近くのフードコート・ルエノ内の「うえのの森のパンやさん」で11月1日より販売される。この商品は、甘さ控えめな北海道十勝産小豆の粒あんを...

ＪＲ盛岡支社（大内敦支社長）は４日、県産の農畜水産物をＰＲする「いわて食材発信プロジェクト」の一環で県産の原木干しシイタケを使った棒状のパン「グリッシーニ」を発売した。商品名は「いわて　しいたけレストランのグリッシーニ」（税込み１８０円）。同日は盛岡市のＪＲ盛岡駅で試食販売会を開き、レシピを考案したホテルメトロポリタン盛岡・西洋料理長の...

まるで何かのアニメに登場しそうな雰囲気を感じる外観が親しみを感じますね。大分県内では有名な老舗店なので多くのお客さんで賑わっています。お店の周りには駐車場も完備されていて、なんと警備員さんが誘導している点からも老舗パン屋さんの混み具合は想像...

「やったね！」。地産地消をテーマに、法政大学女子高校（横浜市鶴見区）の２年生６人が出したアイデアで作ったパンが、ポンパドウル藤沢店（藤沢市藤沢）の店頭に並ぶ。地元産のトマトを使った「トマチーズ」。女子高生ならではの目線で商品開発に協力した。きっかけはこの春、藤沢市に住む白川ゆいさんが、藤沢駅北口のさいか屋藤沢店地下１階にある同店の...

VIRON（ヴィロン）と言えば『バゲット』はもちろん、この時期ですからVIRONの『クリスマス商品』も一緒にご紹介いたします！クリスマスと言えば「シュトレン」！商品のサイズや重さ、価格、プライスカードなども掲載しています。

10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第8回目は長谷にある「Bread Code by recette」です。鎌倉特集最後は、せっかくなので江ノ電に乗り、長谷駅で下車。大仏様とは逆方向の...

「パンフェスタ」がそごう神戸店で、2016年11月9日(水)から14日(月)まで開催される。本イベントは神戸をはじめ、全国で人気の14ブランドが出店するパンの祭典だ。会場には、創業111年の老舗「ドンク」や、デニッシュ食パンが人気の「みやび」など、人気ブランドの“推しパン”が一堂に集結。食パンや...

旅先で買う甘～い香りのパンやスイーツは、その土地の魅力が詰め込まれていて、美味しさも格別ですよね。今回は、激戦区との呼び声も高い湯布院エリアで、わざわざ行きたくなるような絶品パン屋＆スイーツ店を厳選してご紹介します。湯の坪街道を中心に、パンやカフェなど女の子の好きな物がギュッと詰まったこのエリア。買い物や散策の途中に...

焼き立てのパンの香りは元気を呼び起こしてくれるもの。本当はいつでも焼き立てのパンが食べたい！という人におすすめの天然酵母パンが発売となった。このたびスタイルブレッドより売り出されている天然酵母パンは、焼き立てを瞬間冷凍させて製造された冷凍パンだ。パンの製造にはオリジナルの天然酵母で...

10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？第6回目は御成通りにある、ふすま入りのパンで有名な「Kibiy bakery」本店です。鎌倉駅を西口（鶴岡八幡宮などの方とは逆）に降り、左を見ると御成通り...

～尾西食品が3年保存可能な袋入りの「尾西のひだまりパン」を発売～アルファ米の非常食、宇宙食でおなじみの尾西食品株式会社（代表取締役：小寺芳朗）はこのたび、長期保存が可能で、食後のゴミが少ない袋入りの『尾西のひだまりパン』を2016年10月27日より発売いたします。東日本大震災や熊本地震では、避難所生活が長期化するなか、トイレやごみ処理などの衛生面の問題が深刻化しました。災害時には、倒壊した家屋などの災害廃棄物のほか、ゴミ対策が大きな問題に...

「パンめぐ」編集長がお届けする10月のマンスリーコラム「鎌倉のパン屋さん特集」。第5回目は、鶴岡八幡宮からほど近い 「Bergfeld（ベルグフェルド）」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては？鶴岡八幡宮から...