パン速報

「焼く」「煮る」「炊く」に加えてパンの発酵もできるフライパンがあれば料理がもっと楽しくなる!

「焼く」「煮る」「炊く」に加えてパンの発酵もできるフライパンがあれば料理がもっと楽しくなる!
サーモスといえば保温・保冷に優れた水筒が有名。スープジャーも人気ですよね。高機能で名を馳せるサーモスが新しくフライパンを手掛けたというなら、これは期待大! 「焼く」はもちろん、「煮る」「炊く」「オーブン」、さらにパンまで可能というから…
2018年12月10日

東京発“A5黒毛和牛カレーパン”が沖縄で先行発売されたわけ

東京発“A5黒毛和牛カレーパン”が沖縄で先行発売されたわけ
沖縄県内唯一の百貨店・デパートリウボウで、とあるカレーパンが期間限定で発売されている。A5ランク黒毛和牛を使用した「もとむのカレーパン」だ。食べやすい細長い形状や、中の具とパンのバランスにこだわったさくっと軽い食感が特徴で…
2018年12月09日

成城石井で買いたいおすすめパン6選【売れ筋人気ランキング】

成城石井で買いたいおすすめパン6選【売れ筋人気ランキング】
成城石井はパン類も大充実。今回は成城石井の店舗に並ぶパンの中でも特におすすめな、売れ筋の人気パンランキングを成城石井広報の方にお聞きしました!

朝食や、ちょっと小腹がすいたとき用に…
2018年12月09日

元寿司職人のサンドイッチ屋、新店はカンパーニュサンドで勝負/CAMELBACK RICH VALLEY

元寿司職人のサンドイッチ屋、新店はカンパーニュサンドで勝負/CAMELBACK RICH VALLEY
 この連載の第1回で取り上げた「CAMELBACK sandwich&espresso」に、2号店「CAMELBACK RICH VALLEY」が誕生した。

 1号店は、パン激戦区である代々木周辺3店舗(カタネベーカリー、タルイベーカリー、365日)のバゲットをメニューごとに使い分ける「バゲットサンド」で衝撃を与えた。今度は、カンパーニュ。元寿司(すし)職人、成瀬隼人さんが、しゃりをカンパーニュに持ち替え…
2018年12月08日

山崎製パン『黒糖フークレエ』の伝統と素朴な味を守る会を発足したい件

山崎製パン『黒糖フークレエ』の伝統と素朴な味を守る会を発足したい件
山崎製パンの超ロングセラー商品である『黒糖フークレエ』が最近、入手困難で、もしやこのまま絶滅してしまうのではないかと勝手に危惧しています。そこで、少しでも認知度を高め、この愛すべき商品のファンを増やすべくその魅力を徹底レビュー!『黒糖フークレエ』の伝統と味を絶やしては…
2018年12月07日

平成最後のお正月!「亥」モチーフが気分高まる“干支パン”&“干支スイーツ”が登場

平成最後のお正月!「亥」モチーフが気分高まる“干支パン”&“干支スイーツ”が登場
 小田急百貨店新宿店では「小田急のお正月」特集として、対象フロアにて新年を華やかに迎えるためのお正月関連アイテムを展開しています。本館地下2階和洋菓子売場とハルク地下2階ハルクフードでは、来年の干支「亥」をモチーフにした見た目にもかわいい“干支パン”と“干支スイーツ”が…
2018年12月07日

パンの美味しさをより引き立てる♡パン好きのためのドリップバッグコーヒー

パンの美味しさをより引き立てる♡パン好きのためのドリップバッグコーヒー
パンを楽しむ時間をより素敵なものにしてくれる「辻本珈琲」の「ぱんじかん」。クロワッサン・クリームパン・バゲット・ジャムトーストの4種類のパンに焦点を当て、それぞれに合ったコーヒーをドリップバッグにして提供しています。お湯を注ぐだけで美味しいコーヒーが淹れられるので、忙しい朝食の時間にも…
2018年12月07日

個性派パンが大豊作! 週末は“千葉パン”の旅へ

個性派パンが大豊作! 週末は“千葉パン”の旅へ
パンラバー ひのようこさんが教えてくれた、日帰りパンの旅 in 千葉
パンラバーは千葉を目指す!?  〈こんがりパンだパンクラブ〉のひのようこさんをナビゲーターに迎え厳選したお店をお届け。

ひのさんに聞く、“千葉パン”の魅力【あれも食べたい、これも食べたい!個性派パンの大豊作地帯】
近年、個性溢れるパンが並ぶ店がいくつも出現し…
2018年12月06日

黄金町クリスマスパンマルシェ

黄金町クリスマスパンマルシェ
今年秋に開催した「黄金町パンマルシェ」が大変好評で、 この12月にも、クリスマスをテーマにしたマルシェを開催することが決定!
2018年12月06日

期間限定!パンおたくを唸らせるバゲット専門店がオープン

期間限定!パンおたくを唸らせるバゲット専門店がオープン
焼き立てのカリっと感、ちぎった時のフワフワ感がたまらないバゲット。“パンおたく”は要チェックのバゲット専門店が登場!

“パンおたく”が監修したバゲット専門店があのホテルに登場
「hotel koe tokyo(ホテル コエ トーキョー)」1階にあるブレッド&ダイニング「koe lobby(コエロビー)」にポップアップベーカリー「koe lobby Baguette (パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」が…
2018年12月06日

京都伊勢丹がパンを強化、グラム売りも

京都伊勢丹がパンを強化、グラム売りも
「ジェイアール京都伊勢丹」(京都市下京区)に12月5日、パンのセレクトショップ「パンのAWASE(アワセ)」がオープンする。
京都は2016年にパンの消費量1位(家計調査)を獲得という、パン好きの街。にも関わらず、開業してからこれまでベーカリーは、「アンデルセン」(本社:広島県広島市)しかなかった同百貨店。そのため、ほかのパンも揃えてほしいというリクエストが多数届き、実現に至ったのだという。

こちらのパンのセレクトショップは…
2018年12月06日

千葉県成田に今年の8月にオープンした「トモニパン」さんに行ってきました!

千葉県成田に今年の8月にオープンした「トモニパン」さんに行ってきました!
編集部が訪問したパン屋さんを紹介!
そのお店のパンのこと、オーナーの想いなどインタビューして聞いてきたことをお届けします!
2018年12月05日

「阪急パンフェア」阪急うめだ本店で、"揚げピザ"や"鯖サンド"など世界14カ国のパンが大集結

「阪急パンフェア」阪急うめだ本店で、"揚げピザ"や"鯖サンド"など世界14カ国のパンが大集結
「第7回 阪急パンフェア」が、大阪・阪急うめだ本店 9階催場にて、2018年11月14日(水)から19日(月)まで開催される。人気ブーランジェリーからご当地パン屋まで、日本全国から約50店のパンが集結する「第7回 阪急パンフェア」。「世界のパン」をテーマに掲げた今回は、本場の職人や現地のブーランジェリーで修行をしたシェフが再現した、世界14カ国の現...
2018年11月07日

「パンのフェス 2018秋 in 横浜赤レンガ」の裏側に迫る!

「パンのフェス 2018秋 in 横浜赤レンガ」の裏側に迫る!
9月15日(土)~17日(月・祝)に行われた日本最大級のパンの祭典「パンのフェス」(主催:日本出版販売・ぴあ)には3日間で約13万人が来場し、50店舗のパン屋さんが出店しました。今回は初の試みとして、出店のパン屋さんが「パンのフェス」のために作った限定パンを食べ比べできる豪華な詰め合わせと、パン屋さんエリア優先入場券がついた「2018 秋 限定パン食べ比べセット+優先入場券」(3240円)が販売され話題となりました。
2018年10月12日

第14回青山パン祭り 開催のお知らせ

第14回青山パン祭り 開催のお知らせ
第14回となる、今回のテーマは「Artisian Bakery」それぞれのパン屋を象徴するパンから、そこに隠された 様々なストーリーに触れられるようなパン祭りです! 
2018年10月10日

オクシタニアルの中山シェフが提案する、製菓業界での新たな油脂活用法とは?

オクシタニアルの中山シェフが提案する、製菓業界での新たな油脂活用法とは?
去る7月9日に㈱J-オイルミルズの複合型プレゼンテーション施設『美味しさデザインセンター』が東京都八丁堀駅近くにオープンしました。それを記念して講師にフランス洋菓子店オクシタニアルの中山和大シェフとスイーツジャーナリストの平岩理緒氏を迎え洋菓子講習会を9月28日に行いました。
2018年10月02日

クロレラ工業 パン業界へ新たな「味・食感・色彩」を提案

クロレラ工業 パン業界へ新たな「味・食感・色彩」を提案
10月3日(水)より東京ビッグサイトにて開催されるUBMジャパン主催の「食品開発展2018」にクロレラ工業が筑後産クロレラを使用した新たな食品利用を提案します。ブースではクロレラのパウダー商品を使用したパンや麺などの試食、展示を中心に緑あざやかな多種多様のグリーンフーズを体感できます。​​​​​​​また今回は初の試みとして“「グリーン」だけではない...
2018年10月01日

[非常時に]「家にある材料×フライパン」でできるパンの作り方

[非常時に]「家にある材料×フライパン」でできるパンの作り方
9月6日、北海道で震度7の大規模な地震が発生しました。物流が停止していて、物資が不足している非常事態下では、手に入る材料も限られていると思います。今回は家にある食材とフライパンで作れる「パン」の作り方を紹介します。物流が停止していて、物資が不足している非...
2018年09月17日

日常のパンを作る~東京で店を開くつもりだったパン職人が四国に移住して得た仕事~

日常のパンを作る~東京で店を開くつもりだったパン職人が四国に移住して得た仕事~
笹川大輔さんは、東京で生まれ育ったパン職人。2017年の2月に妻と双子の子供たちと一緒に徳島県神山町に移住し、町のパン屋で製造責任者として働く。ーーそう聞いて、安心安全な食材でこだわりのパンを作りたい、豊かな自然の中で子供たちをのびのびと育てたい……、そんな夢を叶えるための移住だろうかと想像しました。しかし実際にお会いして...
2018年09月16日

【フジテレビ商品研究所 これは優れモノ】山崎製パン 「レーズンゴールド」

【フジテレビ商品研究所 これは優れモノ】山崎製パン 「レーズンゴールド」
最近、JRや私鉄駅構内のファストフード店や、コンビニのイートインスペースで、会社帰りのサラリーマンがちょい飲みする姿をよく見かけるようになった。パンを酒のさかなにした「パン飲み」も、はやりつつあるらしい。今回の「これは優れモノ」は、日本の食卓に...
2018年09月15日

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