パン速報

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。
小麦粉を控えることで体調維持ができるとグルテンフリーな食事を心がけている人や、体重・体型が気になって低糖質ダイエットを実践している人にとって気になるのは「主食」。小麦粉を使ったパンも麺類もピザなども控えた方がいい。
2020年04月02日

小岩井乳業が実証!最もおいしくなる「トーストとマーガリンの黄金比」小岩井マーガリン おいしさの秘密は「旨味とコク」

小岩井乳業が実証!最もおいしくなる「トーストとマーガリンの黄金比」小岩井マーガリン おいしさの秘密は「旨味とコク」
小岩井乳業株式会社(本社:東京都中野区、社長:村松 道男)は、“バターのようなコクを感じるマーガリン” “健康に配慮したマーガリン” という2つのテーマを掲げ、長年にわたり、おいしいマーガリンを追求し続けてきました。2020年3月上旬より、「小岩井 マーガリン」をリニューアルし、バター感をさらに高め、トランス脂肪酸を低減し、さらにおいしくなったマーガリンをご提供いたします。
2020年04月02日

あの人気店で焼きたてパンのモーニングプレートを【STOCK】

あの人気店で焼きたてパンのモーニングプレートを【STOCK】
「めんたいフランス」のおいしさでその名をとどろかせ、今や県外からもパンを求める客が訪れる人気ベーカリー「パンストック」(東区箱崎)の2号店「パンストック天神」と、久留米市に本店を構えるコーヒーの名店「コーヒーカウンティ」(中央区高砂)がコラボしたベーカリーレストラン「STOCK」がモーニングを始めました。
2020年03月31日

「ドンク」厳選おやつパン土産5選 フランスの伝統文化を牽引する本格派

フランス伝統の味が揃う「ドンク」で 優雅な大人のおやつパン5選
 職人が、生地作りから焼き上げるまで一貫して店舗で行うスクラッチ製法にこだわる「ドンク」。明治38年に神戸で創業し、現在全国に120店以上を展開。
2020年03月31日

日本人初優勝のベーカリーシェフがいる群馬県・高崎市〈comme’N‬〉へ。ほぼ無名だったパン職人が、どうやって世界一に?

日本人初優勝のベーカリーシェフがいる群馬県・高崎市〈comme’N‬〉へ。ほぼ無名だったパン職人が、どうやって世界一に?
駐車場からはじまった奇跡。物置を練習場にし、権威あるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で総合優勝を果たしたパン職人が、高崎にいる。〈コム・ン〉の大澤秀一シェフ。厨房も機材も持たず、ほぼ無名だった大澤さんが、裸一貫からどうやって世界一に駆け上がったのか?軌跡を振り返ります。
2020年03月31日

焼かずにそのまま食べてもおいしい食パン!コクのある甘みとふんわり食感の「トップバリュ セレクト 極BREAD」発売

焼かずにそのまま食べてもおいしい食パン!コクのある甘みとふんわり食感の「トップバリュ セレクト 極BREAD」発売
イオンは4月1日(水)、本州・四国(東北を除く)の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」等、イオングループ約1,300店舗にて、素材の産地や品質に一つひとつこだわり、焼かずにそのまま食べてもおいしい食パン「トップバリュ セレクト 極BREAD(きわみブレッド)」
2020年03月31日

凝り性シェフの“問題作” 川のようにバター滴る「ジュワッサン」/なんすかぱんすか

凝り性シェフの“問題作” 川のようにバター滴る「ジュワッサン」/なんすかぱんすか
原宿のキャットストリート沿い、極彩色でペインティングされた外観が異彩を放つ「なんすかぱんすか」。店名もそうだが、パンの名前も謎すぎる。「お兄さんの気まぐれ」「レオンの息子」など、「どんなパンすか?」と訊(き)きたくなる。
2020年03月31日

【パン最新情報】いちごバターに続く!全国ご当地フルーツバター

【パン最新情報】いちごバターに続く!全国ご当地フルーツバター
成城石井で大人気となった「いちごバター」に続けとばかりに、日本各地の名物フルーツでつくられたリッチな味わいの「フルーツバター」が話題になっています。生のフルーツの旨味を楽しむことができると大人気の品々は要チェックです。
2020年03月31日

春の新作パンが大集合!「大丸春のパンフェスタ」で楽しみたいおすすめ春パン12選

春の新作パンが大集合!「大丸春のパンフェスタ」で楽しみたいおすすめ春パン12選
サクッと食感からふわふわ食感まで様々なパンが楽しめるイベント「大丸春のパン祭り」が2020年 4月14日(火)まで、大丸東京店で開催中です。関東では桜の見ごろがもう少しというところ。旬の食材を使った総菜パンでプチ花見に興じてみませんか。
2020年03月31日

『コメダ珈琲』のピザトースト 「パンに挟まれているモノ」に衝撃を受けた

『コメダ珈琲』のピザトースト 「パンに挟まれているモノ」に衝撃を受けた
ティータイムを楽しむことも、食事を楽しむこともできる喫茶店チェーン『珈琲所 コメダ珈琲店』。様々な人気商品がある中、とある商品がネット上で話題を呼んでいる。
2020年03月31日

レトロ可愛い!全国のおすすめ「ご当地パン10選」魅力を徹底解剖

レトロ可愛い!全国のおすすめ「ご当地パン10選」魅力を徹底解剖
地元の味は様々ありますよね。今回はその中から「パン」に注目しました。パンと一口に言ってもこれまた様々。パッケージにも注目し、レトロ可愛いおすすめのパンをご紹介します。
2020年03月31日

パン好き必訪! 鎌倉駅近くに誕生した注目ベーカリー/神奈川

パン好き必訪! 鎌倉駅近くに誕生した注目ベーカリー/神奈川
都内の実力派ベーカリー統括シェフの注目店
〈ベーカリー&レストラン 沢村〉と〈シティベーカリー(THE CITY BAKERY)〉。都内でハイセンスなパンを展開するこのふたつの店舗のベーカリー総括を務めているのが、シェフの森田良太さん。
2020年03月31日

東京ミズマチに「パンとエスプレッソと」の“ムー”専門店がOPEN

東京ミズマチに「パンとエスプレッソと」の“ムー”専門店がOPEN
東京スカイツリータウンのソラマチに続き、新しい商業施設として4月17日(金)にオープンを迎える高架下複合施設「東京ミズマチ」。そんな「東京ミズマチ」に、表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」で一番人気のオリジナル食パン『ムー』をメインとする「むうや」が同日にオープン!
2020年03月31日

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催
1913年にフランス・ブルターニュに誕生して以来、親子3代にわたり本物のフランスパンの味わいを届けている「ル ビアン」。同店の関西店舗にて、4月1日(水)~30日(木)の期間限定で「はちみつフェア」が開催される。
2020年03月31日

春はパンが食べたくなる♪新潟が誇る人気ベーカリーの新作パン!

春はパンが食べたくなる♪新潟が誇る人気ベーカリーの新作パン!
現在発売中の新潟Komachi5月号は、春満開のパン特集! 「新しいパンの楽しみ方」をテーマに、ベイカーだからこそ知る、おいしい食べ方をご案内。本誌ではパンの楽しみ方のほか、新潟が誇る人気ベーカリーの新作パンをピックアップ。
2020年03月31日

太らないパンの食べ方を発見。たっぷり乗せるだけオープンサンドはいかが?

太らないパンの食べ方を発見。たっぷり乗せるだけオープンサンドはいかが?
先日、デンマーク・コペンハーゲンに行ってまいりました。旅の目的は、北欧料理を思いっきり堪能すること。恵まれた海洋資源や豚肉大国であるという基本情報を持ちながら、デンマーク伝統料理を楽しんだのですが、大きな収穫は「ヘルシーな食生活のヒント」を発見できたこと。
2020年03月31日

【知っ得】本場フランス料理では「パン」をテーブルに直置き!? ちょっとびっくりしたフランス料理の話

【知っ得】本場フランス料理では「パン」をテーブルに直置き!? ちょっとびっくりしたフランス料理の話
みなさんが“フランス”という国から、連想するものは? 美食にファッションに芸術……などでしょうか。実際にフランスで暮らしてみると「え、そんなことするの!!」「マジですか!?」と、驚くことがいっぱい。
2020年03月31日

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?
横浜市青葉区にある『丘の上のパン屋』は、東急田園都市線・たまプラーザ駅からバスで約10分の住宅街の一角という立地にもかかわらず、都内を中心に遠方から訪れるお客が絶えない人気店だ。
2020年03月31日

サンフランシスコで愛され続けるパン「サワードウブレッド」が、次世代へ受け継がれる理由。

サンフランシスコで愛され続けるパン「サワードウブレッド」が、次世代へ受け継がれる理由。
古くはビートジェネレーションから〈ブルーボトルコーヒー〉まで。 サンフランシスコ(SF)は何かが生まれる街。サンフランシスコの風土が育み、人の手が作るサワードウ。 流行の〈アウターランズ〉でも、原点のパン屋〈アクメブレッド〉でも、 地産地消、手作り、提供方法...伝統はしっかりと守られている。
2020年03月26日

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。
グルテンフリーサンドイッチ×自然派ワインがテーマのサンドイッチ屋さん「MOCMO sandwiches(モクモ・サンドイッチズ)」が2020年3月20日(金祝)、東京・吉祥寺にオープンする。
2020年03月26日