「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

県立横浜ひなたやま支援学校（伊藤秀樹校長／南瀬谷）の生徒たちが、一つ一つ手作りしている「ひなたやまベーカリー」。開校時から続くオリジナルパンは校内や近隣施設での一般向け販売により、地域での「ファン」も多い。地域との関わりは、社会参加を目指す生徒...

フットワークが軽くなる秋は、おいしいものを目指しておでかけするのも楽しみのひとつ。今回は、パン好きにはたまらない、いま注目のお店をマイロハスの記事のなかから集めました。落ち着いた佇まいの田園調布にある食パン専門店「KUKULI」。日本人が一番なじみのある、食べやす...

都内で粉からパンを全て手作りで作り続けるベーカリー「breadworks」が今夏さらにパワーアップ。ケーキショップ「Lilys cakes」とデリキッチンを新設し、朝から夜まで一日を通じて過ごせる空間にリニューアルオープンしました。戦後に建てられた倉庫をリノ...

ローソンは島根県立大学短期大学部と連携して開発したパンやデザートなどの商品７品目を、24日から順次発売する。いずれも島根県産の食材を使用した。昨年に続く試みで、商品数を昨年の２品目から大幅に増やした。２～３週間の期間限定で、中国・四国の約1300店舗...

自家製天然酵母を使用した国産小麦パンと焼き菓子のお店「a peu pres（あぷぷれ）」（オーナー：松岡 絵美子、所在地：横浜市鶴見区）が、2017年10月20日にグランドオープンします。国産マンゴーと無農薬玄米の自家製...

「センザキッチン」は、長門市が2016年10月より「道の駅」登録を目指して建設を進める仙崎地区交流拠点施設です。10月7日（土）に農林水産物直売所とレストラン棟がオープンし、2018年4月に休憩所と情報発信施設等の完成を予定し...

スギホールディングス株式会社の100％子会社である株式会社スギ薬局は、毎日の食事を通して、手軽にできる健康づくりを応援する商品として“糖質コントロールパン”を2017年10月1日（日）より関西・中部エリア限定(※1)で発売し...

イオンは、お客さまの健康志向の高まりをうけ、“糖質制限”を実践される方にもストレスなく食事を楽しんでいただけるよう、糖質を抑えたトップバリュ商品の企画開発を進めています。既に、シュークリーム、ゼリーといったスイーツ、飲料、おかず類で糖質に配慮した商品を販売しておりましたが、お客さまから糖質オフでも...

京王井の頭線の池の上駅に降り立ち、歩くこと8分。白い外壁に、四角い窓から焼きたてのパンが顔を覗かせる「パンとごはん」が見えてきます。優しい色使いの店内は、木のぬくもりが溢れるくつろぎの空間です。お店に並ぶパンは、なんと店内の工房で焼き上げたもの。自家製の酒かす酵母やレーズン酵母を使っています。ふんわりしっとり丁寧に焼き上げられた、身体に優しい手...

モーニングからランチ、ディナーまで。さまざまなシーンで使えるおしゃれな空間が魅力のパンカフェ。大阪、神戸から厳選3店を紹介！「BROWN BAKERY」の高級感のある空間で味わえるのは、ジャンルにとらわれないグローバルなメニュー。専属パティ...

昔ながらの対面式販売を続ける「天狗（てんぐ）堂海野製パン所」（京都市中京区壬生中川町）は毎日午前１１時半ごろなると、なじみの客でにぎわう。小ぶりのコッペパンにエビフライや焼きそばを挟んだサンド類や食パンなどが次々と売れてゆく。「ここのパンやったら食べら...

代沢の淡島通りを少し入ったところにある「パンとごはん」。かつて“東京料理”を掲げるオリジナリティあふれるお料理を出す名店があったこと、その後に横浜から人気パン屋さんが移転オープンされたお店であること、店名通りパンもご飯も食べられること等々で話題だっ...

丸くてふかふかの幸せのかたまり。「マメヒコの円パン（マルパン）」がカフェ マメヒコで提供されています。同店は、渋谷や三軒茶屋に店舗を構えるカフェ。こだわりのコーヒーをはじめ、自家製デザートやサンドイッチなどが楽しめます。マメヒコの円パンは、生地を...

J-WAVEで放送中の番組「STEP ONE」（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。10月16日からの週は「昔なつかし、いまは新し！ コッペパン特集」をテーマにお送りしてきました。最終日となる19日（木）のオンエアでは、「えびすぱん」のコッ...

フランス ナントにて、第6回モンディアル デュ パンが10月23日～24日の日程で開催されました。
日本代表として出場した、松田選手（VIRON)と渡邉選手（マリアージュドゥファリーヌ）は見事、第2位に入賞いたしました。

大阪は谷町四丁目にある「Boulangerie ＆cafe goût（ブーランジュリーアンドカフェグゥ）」は、オシャレな外観が目を引くベーカリーカフェです。店内には、常時150種類以上のパンが並び、焼きたてパンのいい香りが漂っています。多くのパンの中からお気に入りのパンを選ぶ楽しさも味わえる、パン好きに...

突然ですが、パンを作ったことはありますか？「まだ無いな～」という人も、「はい！得意です」という人も、"作ってみたい！"と思ってしまうパンを編集部が発見しました。その名も、「ブタさんのおしりパン」です。一次発酵の済んだパン生地...

パン屋で買った焼きたてパンをビニールの袋に入れたままにしておくと、湿気ってしまう。美味しさは大切だが、エコなパン袋が欲しい。そんな想いに応えるパン専用バッグ「Deneb（デネブ）」が、11月上旬より発売開始だ。リネンやラミーより抗菌性・消臭性に優...

パン屋さんという言葉がもはや似合わない、おしゃれなベーカリーが各地で人気を集めている現在の日本。昔に比べて店舗のみならず、パンの種類も増えました。テレビや雑誌でもパンが特集されるほど、その人気は現代の日本の食生活にしっかり浸透しています。しかしですね。筆者にはかねてからひそかに不満に思っていることがありました。おいしそうなパンの種類が...