「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

セブン‐イレブン・ジャパンが2万店達成を記念して、2017年3月、5月に実施した「朝セブン」を、2018年3月1日(木)から3月25日(日)まで開催します。「朝セブン」は、同社が季節により変化する生活や行動に着目し「時間帯」にスポットを当てた取組み。午前4時...

食パンをくり抜いて作る「くりぬきトースト」のお手軽レシピをご紹介。ひと手間かけて楽しみたい！食パンをくり抜いて作る「くりぬきトースト」のレシピをご紹介します。

富澤商店（とみざわしょうてん）で販売されている「冷凍メロンパン」、簡単なのにめちゃくちゃ本格的なメロンパンを自宅で焼き上げることができます。コンビニでも必ずパンコーナーに並ぶ人気者、メロンパン。既製品ももちろんおいしいけれど、自宅で焼きたてを食べ...

岩手県の食材が楽しめるコッペパン専門店「（食）盛岡製パン（もりおかせいぱん）」の3号店が、神奈川県横浜市の杉田に2018年3月10日（土）オープンする。「（食）盛岡製パン」は、2017年4月オープンの行徳店、同9月オープンの狛江店は共に...

日本パン公正取引協議会は2月23日、「関東甲信越地区包装食パン表示検査会」を東京都内で実施した。検査会では、包装食パンの表示に関する公正競争規約に基づき、会員が関東甲信越地区で販売する「包装食パン」18商品、非会員が販...

パン店「ヴィエイユ」（練馬区旭丘1）併設のギャラリーに現在、区所蔵の歌川国貞の浮世絵を活用したチラシが登場した。区の所蔵資料データを無償で活用できる文化芸術資産活用事業「ねり魅deデザイン」の一環。区立美術館と石神井公園ふるさと文化館で所蔵する著作権の切れた絵画や...

東急東横線「反町」駅近くに2017年11月にオープンしたパン店「GORGE（ゴルジュ）」（横浜市神奈川区反町3、TEL 045-321-3550）が人気を集めている。店主の小林公平さんは、高級フレンチ「ジョエル・ロブション」の製パン部門担当などを経て、妻の真紀子さんと...

ブーランジェリー「ブール アンジュ（BOUL’ANGE）」より、春をテーマにした期間限定の商品が発売される。ブールアンジュは、本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉と、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせた、見た目にも美しいパンを提案する...

雪印メグミルクは、不二家とコラボレーションした「ミルキー ソフト」を2018年3月1日に発売する。不二家のロングセラー商品「ミルキー」が、パンに塗れるスプレッドになった。パンのうまさが引き立つミルク感と、適度な甘みの練乳風味が特徴。食パン・ロールパン・フランスパンな...

鳥羽市の離島・答志島の唯一の手作りパン店「島のパン屋～ＨａＮａＲｅ（ハナレ）」が、菅島など市内の他の離島３島へ焼きたてのパンを届けるサービスを始めた。オーナー夫妻は「私たちが焼いたパンが、バラバラになりがちな離島間のつながり強化に役立てば」と張り切っ...

北海道のお取り寄せスイーツとして人気の「小樽洋菓子舗 ルタオ」。その新ブランド「ヴィエノワズリー・ルタオ」が、期間限定で「ジェイアール京都伊勢丹」（京都市下京区）に登場する。チーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」で有名な「ルタオ」が、北海道の素材と...

朝食はパンか、ご飯か。各種統計によって数字は異なるが、大ざっぱに全体では、ご飯がパンをやや上回り、若い世代はご飯派、高齢者はパン派が多いようだ。本書の主人公はコメと納豆の朝食で育った５０代の男性。それがこのところ昼を除いて、朝も晩もパンという生活を強...

さまざまなトレンドが移り変わるグルメシーンでも、サンドイッチの人気は不動のもの。よりリッチに、そしてマニアックになっている、サンドイッチの3大トレンドをチェック！

名古屋の雄、バゲットラビットが、2018年2月2日、東京・自由が丘に進出した。名古屋と同じだ。まるで美術品でもあるかのようにうやうやしく飾られた4種類のバゲット、売り場を埋め尽くす人だかり、そして、鎮座した大きな石臼。三重県産ニシノカオリを店内で自家製粉し、さまざまなパンに配合。挽（ひ）きたてのフレッシュな香りを味わうことができる。そのひとつがブール。名古屋では1日300個を売る名...

3月2日（金）～4日（日）の3日間、横浜赤レンガ倉庫イベント広場で「パンのフェス2018春 in 横浜赤レンガ」が開催されます。入場料は基本的に無料ですが、パン屋さんエリアでは11:00～14:30までは先行入場として400円の入場料が必要となります。パン屋さんエリアも、15:00以降の入...

2月28日(水)から3月4日(日)までの5日間、博多駅前広場でパンの祭典「パンデース」が開催。同イベントは、JR博多シティ開業7周年を記念して、九州朝日放送(KBC)の人気番組「サワダデース」と九州ウォーカーがコラボして行うパンの祭典。福岡はもちろん、関東・関西で人気のベ...

仕事に対しての愛情や礼儀は職人の心に不可欠。効率化しようと大量のイースト菌を入れて短時間でパンを発酵させても、やはり何かが抜けてしまう。金もうけより、まずはお客さんを本当に喜ばせる気持ちがない...

ブーランジェリー「ブール アンジュ（BOUL'ANGE）」より、春をテーマにした期間限定の商品が発売される。ブールアンジュは、本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉と、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせた、見た目にも美しいパ...

2013年に、ミカエル・ベニシューさんがパリ10区にオープンした人気のパン屋「リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー（以下、リベルテ）」が、2018年3月24日に日本初上陸を果たします。今回のオープンが世界展開第1号店にあたるらしく、注目度は満点。オープンの地として選ばれたのは東京・吉祥寺で、今...