「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

「第５回パングランプリ愛媛」が１８日、松山市湊町５丁目のいよてつ高島屋であり、県内の製パン業者や学生が自慢の商品や県産品を使ったオリジナルパンなどの出来栄えを競い合った。計３９点が出品された。会場には、かんきつや...

敷島製パン株式会社（Pasco)は、食パンシェアナンバーワンブランド（※）「超熟」の発売20周年を記念し、2018年3月1日より「だいじなひとへ 出張パンの料理人」キャンペーンを実施中です。※インテージ社・SCIデータ「食パン」全国市場における2010年4月～2018年1月のブランドシェア(金額ベース)「だいじなひとへ 出張パンの料理人」キャンペーンで...

ヴァイカンからHACCP対応「フロアブルーム」が3月19日に発売になります。ブラシを小型にするとともに、首振り機能を付けてブラシを左右に振れるようにしたので、隙間やブラシを入れにくい箇所でも楽に掃くことができます。日本からの要望を受けて開発しました。首振り留め具に金属...

「イスズベーカリー」には創業から72年、毎日飽きの来ないパン作りをモットーにしたパンが並ぶ。ハイレベルな技術・技能者に対して神戸市が認定する「神戸マイスター」を獲得した巧の技が光る「ハード山食」(270円)などのほか、毎月新作も...

JR多久駅（多久市北多久町小侍）北口の空き地活性化プロジェクト「マルゴシデッキ」で3月11日、「まちなかマルシェ＆ライブイベント　春のパンまつりvol.2」が開催される。多久駅周辺に広がる空き地を活用し、多久市内からの...

東日本大震災の復興を支援しようと、岐阜県土岐市土岐津町高山の米粉パン専門店「まごころ米て」は、１０日から１６日までの売り上げの一部を義援金として寄付する。同店は昨年４月にオープンし、宮城県産のブランド米「ミルキークイーン」の...

たくさんの種類があるフルーツ。どれを使おうか悩みますが、やっぱり苺が一押しです！白いパンに白いクリーム、そこに真っ赤な苺の断面が見えるともうそれだけで最高にハッピーな気分になれます！（笑）苺のない季節は色々な...

ここ数年日本のパン市場は、パン購入の需要はあるにもかかわらず、店舗は減少傾向にあります。働き手や後継者がいない、初期投資が大きく新規出店が困難等の理由があげられています。　そんな中、リエゾンプロジェクトは、未経験者でも5日間の研修で製...

福島県郡山市のご当地パン「クリームボックス」をご存知ですか？ 全国的な知名度はまだあまり高くないですが、地元民から愛されるソウルフードなんです。市外や県外ではほとんど見かけることのできない代物ですが、2017年12月5日か...

東武百貨店 池袋本店　8階8階催事場では、3月21日(水・祝)から3月27日(火)の期間、「第2回 IKEBUKUROパン祭」と「にっぽんの弁当祭」を開催予定！最近、パン人気が高まりを見せており、昨年のIKEBUKUROパン祭では、6日間で10万個も売り上げたとか。今回は過去最高の約70店舗、約600種類の...

パン作りの醍醐味はなんといってもパンが焼き上がってくる時の香ばしい匂い。発酵する時間は他のことをしながらのんびり待って。私が焼く田舎ぱんは大きく1個に焼き上げるので分割する手間もなく、パン作り初めての人でも美味しく焼けるパンだと思います。発酵する環境、オーブンの...

今月のテーマは「パン」。トップバッターは、仙台市地下鉄東西線荒井駅前にある「ＴＨＥ　ＢＲＥＡＤ　ＢＡＲ（ザ・ブレッド・バー）」です。爽やかなスカイブルーで縁取られたドアを開けると、いい香りでいっぱい。バゲットや食パンの他、野菜やフル...

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回僕すどん＠ひらつーが食べてきたのは東香里南町にある……ぱん屋 永井商店のクリームコルネ（190円税込）などなどです！今回食べてみて思ったのはしっとりやわら...

那覇市首里赤平の「金城ベーカリー」にやってきました。場所は県道82号、儀保十字路から鳥堀交差点に向けて進むと左手です。目の前にはゆいレール儀保駅があります。地図はこちら。可愛らしい外観ですね。店内はテーブル席とカウンター席。パンのいい香りと落ち着いた雰囲気でホッとします。お一...

京都市左京区の障害者施設「飛鳥井ワークセンター」が、京都府内産の希少なバターと塩をふんだんに使った高級食パンを新たに開発した。１斤６６０円とかなり高額で販売日も不定期だが、店頭に並べば即完売の人気ぶり。センターでは「積み重ねてきた技術を糧に全力...

京町家を改装、吹き抜けからうつくしい陽光が落ちるカフェ ビブリオティック ハロー。そこに併設されたベーカリーで、クロワッサンに一目惚（ぼ）れした。出会いはこんなふうだった。カフェでランチを食べていると、隣の人がコーヒーとクロワッサンを楽しんでいる光景が目に飛び込んだ。なんとパリ的なカフェの使い方を京都人は心得て...

とある日、テレビで見かけたパン屋さんに行ってみることに。甘いものが食べたいなぁと思って、その番組でアップルパイを放送していたのです。あるかなぁ。もうないかなー。綾瀬駅前のヨーカドーのあるブロックの...

飯能市は、ふるさと納税制度を活用した「ムーミン基金」へご寄附をいただいた方への返礼品として、「ポンパドウル　ライ麦入りフランスパン　ムーミン3柄セット」、「北欧 ムーミン Music box オルゴール」、「北欧 ムーミントートバッグ」を、３月９日（金）より追加します。いずれも飯能市ふる...

明石銀座商店街で昨年末、８３年の歴史に幕を閉じた「木村書店」（兵庫県明石市桜町）の跡地に８日、パン店「パン＆デリ　デ・マージ」がオープンする。郷土の書籍を積極的に出版、販売し、地域に...