「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

双日は22日、フィリピンで小麦粉製造と小麦粉を中心とした食料原料販売、パンの製造販売に参入すると発表した。小麦粉の製造では、シンガポールの製粉大手インターフラワー・グループのフィリピン子会社マブハイ・インターフラワー・ミルの発行済み株式の25％を取得した。マブハイはインターフラワー・グループの原料小麦調達力と技術力で良質な小麦粉をフィリピンで供給する。これに合わせて、小麦粉を...

今、カレーパンが密かなブームとなっているのはご存じだろうか？カリッとした生地の中にたっぷり詰まったスパイシーなカレーという誰もが愛するあの味わいは、ときどき無性に食べたくなるはず！今回は都内のカレーパンの名店を紹介。このブームにのって名店巡りを楽...

「関内デビル」(毎週月～金曜夜11:30-12:00、tvk)で放送されている“1000年に2人目の美少女”加村真美のコーナー「それいけ！カムパンマン」から、オリジナルパンが発売されることが発表された。2017年11月にスタートした同コーナーは、美少女が大好きな加村が「今会いたい美少女」を呼び、相談に乗りな...

和歌山県田辺市文里１丁目のふたば第二作業所は２４日午前１０時～午後２時、同作業所で「第４回春のぱんだぱんだまつり」を開く。利用者が働く「パン工房ぱんだぱんだ」で作った５０種類以上のパンを販売するほか、紀南の福祉作業所や高校、雑貨店が出店をして会場を盛...

総社市のパン店が赤米を使ったオリジナルシューケーキを販売する企画「パンわーるど」で、イチゴをテーマにした季節限定商品の販売が行われている。各店は「甘酸っぱいイチゴで春を感じながら総社のまちを食べ歩いて」と呼び掛ける。「春＊いちごバージョン」と題し、市内８店が参加。イチゴ企画は昨春に続き２...

人気のパンイベントがついに関西に上陸します。名古屋で毎年開催され、累計約30万人が来場した中部地区最大級のパンイベント「パンマルシェ」。パンマルシェのプロデューサー石臥（いしぶし）博代さんの熱意が今回、あべのハルカス近鉄本店での「あべのパンコレクション2018」の開催につながりました。石臥さんセレクトの、全国各地のおいしいと評判のパン屋さ...

キッコーマンは26日、パン専用に開発したトマト飲料「デルモンテ　ＰＡＮＴＯ（パント）」を発売した。トマトをベースにオリーブオイルやスパイス、ハーブなどをブレンドした冷やして飲むトマト飲料。コンビニエンスストアなどに加えて、ベーカリー専門店での取り扱いを視野に入れている。パン専用に開発したトマト飲料をパン店で販売する（東京・港のポンパドウル麻布十番店）パン専門店のポンパ...

近年、パン好きの間で大ブームとなっている「塩パン」をご存知ですか？ 見た目はシンプルなテーブルロールながら、一口かじるとバターの風味と絶妙な塩っ気がたまらず、夢中になってペロリと食べてしまうという魅惑のパン！そんな塩パン発祥の...

3月も最後の週になり、桜の便りが全国から届くようになりました。この週末は花見だよって方は多いでしょうね～羨ましいなぁ。せっかくのお花見シーズンということで、外でつまむもよし、自宅でのんびり食べるもよしの、山盛りのポテトサラダが入った「贅沢サンドイッチ」を紹介させて頂きます。サンドイッチといえば専用の薄切...

山崎製パンは年5月1日出荷分から、レーズンを使用した一部のパン製品を値上げする。パン製品に使用するレーズンについて、カリフォルニアレーズンの収穫量が恒常的な作付け面積の減少と乾燥期における降雨によって過去にない低水準となったことから、価格が急激に...

東京・代々木公園にある「３６５日」は、いつ訪れても多くのお客さんでいる大人気店だ。杉窪シェフの作るオリジナリティ溢れるパンは、一度見たら忘れられない形やデザインに加え初めて食べる味わいや食感、香りが魅力のひとつである。

今回ご紹介するのは宮城野区萩野町に店舗を構える「ブーランジェリー・ジラフ」。２００８年にオープンして以来、地元の人たちはもちろん、他にはないその味を求めて遠方からもお客さんがやってくる人気のパン屋です。店主の高橋司さん（３８）は、仙台市内の人気ベーカリーで修業し...

京都で誕生し、今年20周年を迎えるル・プチメック。関東圏では新宿マルイに店舗を構えていたものの、パン好きの皆さんに惜しまれながら昨年夏に閉店。都内にはしばらくお店はありませんでした。看板商品のひとつは、バゲット（250円）。クロワッサン、じゃがいもを...

池袋東口駅前にドーンとそびえる本店1階のベーカリーは、いつ訪れても大にぎわい。しかし、その２階にある喫茶室は意外と知られていなかったりする。こちら、なんと午前11時まではホットコーヒーが何杯でもおかわりＯＫ。さらにモーニングＢセットはトーストも食べ放題！ バタ...

ファミリーマートでは、4月1日のイースターにあわせ、今年も「ファミマでイースター」として、たまごにちなんだ商品を最大10種類、順次発売している。3月20日に発売した「ひよこのシューパフェ ~カスタード~」は、ひよこをモチーフにした、可愛らしいパフェ。シュー皮をたま...

カリフォルニア･レーズン協会が主催する「第26回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」が今年も開催されます！今回で26回目を迎えるこちらのコンテストは、これまで多くの製パン技術者が参加しており、その際に作られた作品の多くは、今でもそれぞれのお店の看板・定番の...

福岡の大人気店「パンストック」から独立して２年。偉大な師匠の技術をベースに、また別の方向性へ突っ走る。なにしろ、「ふわふわ」だとか「もちもち」だとか、そんなわかりやすい食感を求めてマツパンに行ったら、肩すかしを食う。一番人気の「リッチ食パン」は「ふにっ」。水分の多いもっちり生地はたくさんの細かな気泡で支えら...

富山市田中町に3月22日「PainAllier（パンアリエ）」（富山市田中町3、TEL 076-464-6648）がオープンした。富山と大阪で約10年修業し独立した店主の森和宏さんが営む同店では、国産小麦をメインに使用したパンを約20種類そろえる。食パンは100％県産小麦で対応。森さん...

人気パン店が集まり、いち押しの商品を販売する「ＺＯＯっと一緒！地下鉄パンまつりｉｎ岡崎」が２５日、京都市左京区の岡崎公園などで開かれ、大勢の来場者らが、お目当てのパンを買い求めた。パンの消費量が全国トップクラスの京都市。そんな「パン好き」の...