「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ローソン各店で、4月17日より順次発売されている新入荷パンをまとめました（一部の店舗をのぞく）！1、たまご好きの為のたまごサンド（298円、税込、以下同じ）4種の“たまご”が味わえる、インパクトあるサンドイッチ。ベーシックなたまごサラダ、半熟たまご、スクランブルエッグ、たまごカツが...

リタイア世代の男性が“蕎麦打ち”にハマりはじめる……なんて話はよく耳にするが、“自家製パン”はもっと広い世代に受け入れられても良さそうな気がする。そんなわけで、自宅のオーブンに入れればパン窯として機能してくれるという、鋳鉄製ベー...

商船三井は18日、パンの缶詰を販売するパン・アキモト（栃木県那須塩原市）企画の「救缶鳥」（きゅうかんちょう）プロジェクトに、北越コーポレーションとともに海上輸送に無償協力したと発表した。このプロジェクトは、パン・アキモトが生産・販売する災...

美容や健康志向の高まりで、グルテンフリー市場が国内でも拡大中です。健康に気遣った食生活はしたいけれど、おいしくいただきたいという多くの声に応えて誕生したのが、国産米粉100%でできたパンの新ブ...

ここ数年流行っているのが、 “作り置きおかず” のレシピ本。おかずをまとめて作って冷蔵庫に入れておくというのは、忙しい人にとってはありがた～い生活の知恵です。2018年4月8日にPARCO出版から刊行されたのは、パンが主役のお弁当 “パン弁” のための作り置きおかずがラインナップされた本『ストックデリで簡単！ パン弁』（税別1600円）。こちらの本は、予約待ち1年...

パンを包丁などで切ると、グニャっと潰れてうまく切れないことはないだろうか。そんなときに使ってほしいのが、Gude（ギューデ）の『ブレッドナイフ』。ふわふわの柔らかいパンやカチカチのハードブレッド、アツアツの焼き立てパン、具がいっぱ....

4月12日はパンの日。その前日の4月11日、「捨てないパン屋」にチャレンジしたパン屋が、たった2人で、半日で、10万円以上の売上げを達成し、さらに売れ残りゼロ、食品ロスゼロも実現した。隠れ家的パン屋を...

3月23・24日の2日間にわたり、新宿のLUMINE0（ルミネゼロ）で「旅ルミネmeets佐渡島」が開催された。「旅ルミネ」は、“魅力溢れる日本の地域とのステキな出会いをつなぐプロジェクト”で、その第1弾として選ばれたのが、新潟県の佐渡島だ。「豊かな自然と、人とものが行き交う歴史的背景か...

高級食材トリュフを目玉にしたパン屋が下町・門前仲町に現れた。町のパン屋さんでトリュフを使っていることなんてちょっと記憶にない。一抹の危惧。高級食材でパンの値段を釣り上げようというだけではないのか？　と。食べて思った。いやいや、これはパン自体がおいしいではないか！　名前はずばり「トリュフ入りパン」。2つに切...

年に一度開催される川越でがんばる小さなパン屋とその仲間たちの小さなマルシェです。今回で7回目です。川越市外からもゲストのパン屋さんを迎え、ちょっぴり大きくなった会場でみなさまをお待ちしております。

片倉工業株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐野公哉、東証一部）は、JRさいたま新都心駅前社有地商業エリア「コクーンシティ（埼玉県さいたま市）」におきまして、2018年４月20日（金）～５月６日（日）の17日間、埼玉県内をはじめ関...

もちもちとした食感が特徴の県産もち小麦「もち姫」など、県産の小麦だけを使った食パンが開発され、９日、盛岡で発表会が開かれました。こちらが県産もち小麦「もち姫」を使った「もち姫食パン」です。（リポート）「厚焼き卵をサンドした調理例です。（試食）触っただけでもちもち。弾力が...

午前10時の開店にあわせて、朝３時すぎから仕込み。店の前を登校の子どもたちが通る頃には、なんとも言えないおいしそうな香りが漂う。〝毎日の食卓にのせてもらえるパン〟がモットーの「ガレット」（豊橋市平川本町）。オーナーの藤田昌弘さん（52）が妻の由...

1905年創業、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるスクラッチ製法に一貫してこだわった神戸生まれの老舗ベーカリー、ドンクが展開するベーカリーブランド「ジョアン」の新店舗がトラッド目白にオープンした。「ジョアン」は、パリ郊外に人気のベーカリーを構えていたパン職人ローラン・ジョアン氏と提携し、「ジョアンが創る世界のパン」をキャッ...

仙台・クリスロード商店街のビル「ガレリアクリスロード2」（仙台市青葉区中央2）2階に3月20日、パンとお菓子のセレクトショップ「おかしマルシェ」（TEL 022-797-0272）がオープンした。運営は、市内でアパレル・インテリア雑貨店舗の運営などを手掛けるフクヤジャパン（同）。20...

老若男女みんなに好まれているあんパン。このあんパンに驚くべき健康とダイエット効果があった──。4月4日はあんパンの日だという。明治8年（1875年）4月4日に、明治天皇に仕えていた、山岡鉄舟が　木村屋のあんパンを明治天皇に献上した日なのだそうだ。そもそも、パンは安土桃山時代にポルトガル人によってもたらされたものだが、あんパ...

大阪に本店をかまえる食パン専門店「乃が美」では、中身と変わらないほど“やわらかい耳”の食パンに行列ができる。カナダ産の最高級小麦を使い、トロトロになるまで生地をこね、高温で短く焼き上げる。阪上雄司さんが２年間かけて開発した。た...

関西で話題のパンとスイーツを集めた「ぱん＆スイーツまつり」が７日、大阪市中央区の商業施設「もりのみやキューズモールＢＡＳＥ」で行われた。１０店舗が自慢の逸品を販売している。８日まで。実行委員会（週刊大阪日日新聞社）主催で、今回で...

PARCO出版(所在地：東京都渋谷区、発行人：井上 肇、運営：株式会社パルコ)は、予約待ちは1年以上の超人気パン教室「わいんのある12ヶ月」を主宰する高橋 雅子の最新刊『ストックデリで簡単！ パン弁』を2018年4月8日(日)に刊行い...