「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

私たちの食卓に欠かせない「パン」。今、家庭向けの「冷凍パン」が売り上げを伸ばしている。最新の冷凍技術によって味、そしてやわらかさも保たれる「冷凍パン」の秘密を取材した。クロワッサンなど１２種類のパンが食べ放題のレストラン「銀座びいどろ　吉祥寺店」。使われていた...

食パンの極薄スライスに挑戦したのは、千葉県流山市にあるパン屋さん「小倉ベーカリー」のスタッフである、じゅんさん。「食パン薄切り選手権を一人で開催してみた。結果47枚に切れました。自己ベスト更新です！」とその挑戦の記録を写真付きでツイッターに投稿しています。これが1斤の食パンだったなんて！　横からスライスした...

箱根ベーカリー川崎アゼリア店は今年４月から地元の稲毛神社（市川緋佐麿宮司・川崎区宮本町）に「勝栗あんパン」の奉納をしている。毎月15日に30個奉納するという。同店は箱根湯本ホテルのベーカリーが発祥。箱根では以前から箱根神社にパンの奉納を...

編集部が訪問したパン屋さんを紹介！
そのお店のパンのこと、オーナーの想いなどインタビューして聞いてきたことをお届けします！

今週からは2週間連続で“春のパン祭り”を放送。第一弾の主人公は、毎週土曜日限定の営業ながら、行列ができる食パン専門店“利”を営むパン職人・地明真希、39歳。栃木県日光市ののどかな住宅街にある彼女の店には、“もっちり”かつ“きめ細やか”に焼き...

湘南T-SITE（神奈川県藤沢市）は5月26日（土）、27日（日）に「第3回　湘南T-SITE パンまつり」を開催します。人気イベントの今回のテーマは、湘南のパン屋。パン屋の宝庫と言われる湘南エリアの”絶品パン屋”が大集合します。

かわいくておいしいチロルチョコ。定番の「ビス」に「ストロベリーチョコ」から、「ミントビス」のようなルート限定商品まで、さまざまなフレーバーが出回っていますよね。新フレーバーが待ち遠しくて、チロルチョコの公式HPを時々チェックしているワタクシ。2018年3月から発売開始になった「チロルのパン屋さんアソート」が...

2018年5月23日（水）から29日（火）まで、東京「小田急百貨店新宿店」で人気店のパンが集結するイベント『パンヴィレッジ』が開催されます。働く女性をメインターゲットとした今回のイベントでは、小田急限定パンや行列必至の人気パンなどが登場。“パン好き女子”も納得で...

「おいしいパン屋さんがある街はいい街だ」と、いつかどこかで耳にしたことがありますが、湘南 蔦屋書店から近く、私が都内から引っ越して来て3年になる鎌倉も、まさにそんな街と言えるかもしれません。地元出版社、港の人が手掛けた『かまくらパン』は、鎌倉にある個性豊かなパン屋さんにスポットを当てた雑誌。パンの奥深さを...

(一社)日本パン工業会は17日、第55回通常総会を開いた。今回は任期満了による役員改選があり、理事・幹事を選任。「現行の体制を維持する」とし、飯島延浩会長(山崎製パン(株)社長)、細貝理栄副会長(第一屋製パン(株)会長)、盛田淳夫副会長(敷島製パン(株)社長)、桐山健一副会長((株)神戸屋社長)、安田智彦副会長(フジパン(株)代表)、中峯准一専務が続投する。理事では(株)タカキベーカリーの...

ＧＷも終わり、ちょっと寂しい気分になりがちですね。次の祝日までどんだけあるんだろう？なんて考えてしまうと、余計に気分はブルーに・・。たまにはお外の気持ちのいい公園なんかで、ランチでもして気分転換しようかな？そう思う事ありませんか？今回はそんな方にピッタリな、公園のそばに...

パン好きのためのパンの祭典「ISEPAN!」が、5月23日から28日まで、伊勢丹新宿店本館6階＝催物場にて開催。パンの世界大会の日本代表のパンをはじめ、凄腕職人のパンや地方の人気店、パンの新たな魅力を引き出すコラボ商品まで、パン好きの心くすぐるパンが期間限定で大集結する。

京王井の頭線・駒場東大前駅からほど近いパンのお店「Le Ressort」。店内の棚やショーケースに並んでいるパンを見ていると、「このパンはこういうときに食べたい！」と日常のシーンがむくむく浮かんでくる。オリーブやドライトマト入りのフォカッチャはワインとともに、一口サイズの菓子パンは子どものおやつに、バランスの...

ここ数年、ベーカリーでよく見かけるようになり、メディアでも頻繁に取り上げるようになった「塩パン」。一度は食べたことのある人も多いのではないだろうか？発祥は愛媛県八幡浜市にある「パン・メゾン」という、小さな一軒のベーカリーだという。塩パン誕生のきっかけは、夏になるとパンの売り上げが落ちこみがちなことに悩んでいた社長に届いた、息子さん...

フランスのパンの味が楽しめる「VIRON」のショーケースにはカンパーニュやクイニーアマンなど多彩な商品が並ぶ。そのなかでも、ひと際目を引くのが「フーガス・オリーヴ」だ。「フーガス」とは南フランス・プロヴァンス地方に古くから伝わるパンで、木の葉形のユニークな...

パン製造販売のドンク（神戸市東灘区）は２４日から、同社のパン職人が世界一の職人を決める国際大会に出品したパンを限定販売する。６月３日まで国内１４店で売り出される。販売するのは「ｐａｉｎ　ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ（パン　ファンタスティック）　２０１８」。首...

「糖質オフ」をうたう食品は今や当たり前となり、「糖質制限ダイエット」に挑んだことがある読者も多いだろう。これらが一般的になる前に商品化され、むしろブームをつくってきたのが、ローソンの「ブランパン」である。ブランパンとは、文字通りブランで作ったパン。ブランとは、主に...

それぞれに根強いファンを持つ、天然酵母系パン屋さんが集まり、パンフェアvol.3を開催いたします！ しっとり、フンワリとしたパンは、ひと口頬ばれば作り手の丁寧さと優しさ、美味しく食べてほしいという気持ちが伝わってくるパンばかり。ぜひマルシェかごを持って...

連載第76回目は、ちょっとおしゃれな朝食メニューをご紹介します！ お気に入りのパンにハムと市販のホワイトソース、チーズを使って作る ”クロックマダム”！ 目玉焼きを乗せてちょっとリッチでおしゃれな朝食またはブランチとしていかがでしょうか。手軽に手に入る食...