パン速報

輸入小麦価格、2年半ぶり値下げ

農林水産省は26日、輸入小麦の売り渡し価格を10月から主要5銘柄の平均で0.4%引き下げ、1トン当たり5万8330円にすると発表した。引き下げは平成24年4月以来、約2年半ぶり。ロシアや中国の小麦の生産量...
2014年08月26日

フレンチシェフの技が光るコンビニパンとは?

フレンチシェフの技が光るコンビニパンとは?
8月26日(火)から9月22日(月)まで、中部地区のローソン限定で「“シェフのこだわり”プレミアムパン」第2弾が発売される。今回は、東海エリアのフレンチ...
2014年08月26日

横浜の女性起業家塾受講生78%が事業継続 6年間で一定の成果

横浜の女性起業家塾受講生78%が事業継続 6年間で一定の成果
起業を目指す女性を対象にしたセミナー「女性起業家たまご塾」が2007年度から12年度までの受講生を調査した報告書をまとめた。受講生の約80%が実際に起業して...
2014年08月26日

「小麦フェスタ」「まるごと江別」「農業まつり」食の3行事、30日に初の同時開催

「小麦フェスタ」「まるごと江別」「農業まつり」食の3行事、30日に初の同時開催
【江別】地元の食をテーマにした三つのイベントが30日午前10時~午後4時、市役所周辺で初めて同時開催される。道産小麦の魅力を発信する「小麦フェスタinえべつ」と、スイーツや創作料理など飲食をアピールする「まるごと江別」、豊かな農産物が集結する...
2014年08月26日

国民的行事「ヤマザキ春のパンまつり」に祝祭性を見出せない国民が56.7%と判明

国民的行事「ヤマザキ春のパンまつり」に祝祭性を見出せない国民が56.7%と判明
みなさん「ヤマザキ春のパンまつり」はご存知でしょうか? 毎年2~3月ごろ、山崎製パン株式会社が行う販促キャンペーンのことです。この期間中にかぎり、ヤマザキ製パンのパンを買うとついてくるシールを数枚集める...
2014年08月26日

八重山<7>60種類を1人で焼く35歳のパン職人

八重山<7>60種類を1人で焼く35歳のパン職人
朝10時。開店直後の「Le Cuip(ル・キュイップ)」は、次々と焼き上がるパンの香ばしい匂いに包まれる。
 石垣島のフェリーターミナルから車で5分ほど。地元の人や観光客、外国人など、様々な人が焼きたてのパンを求めて扉を開ける。
 店主は石垣島出身の上間雄二さん...
2014年08月26日

オリジナルパン発売へ 小須戸

オリジナルパン発売へ 小須戸
新潟秋葉区 枝豆使い「特産」に
 新潟市秋葉区の小須戸商工会が開発に取り組んでいたオリジナルパンが9月2日から販売される。パンは地元産の枝豆を...
2014年08月26日

八天堂のクリームパンがフレンチトーストに カフェ1号店、秋葉原に9/1オープン

クリームパンを展開するパンブランド「八天堂」は9月1日(月)、東京・秋葉原にカフェ「HACHI PAN CAFE(はちパンカフェ)」1号店をオープンします。八天堂が販売するスイーツパンをはじめ、看板商品「くりーむパン」をそのまま焼き上げて作るフレン...
2014年08月26日

LCCだからってあなどれない!! バニラエアの「特製とろ~りクリームパン」は食べておくべき機内グルメ

LCCだからってあなどれない!! バニラエアの「特製とろ~りクリームパン」は食べておくべき機内グルメ
LCC(ローコストキャリア)の航空会社と言えば、「とにかく安い! あらゆるサービスは基本有料!!」というのがセオリーである。ユーザーも航空券の安さに価値を見出しているのであり、わざわざ有料サービスを受けようという人も少ないかもしれない。
記者(私)も有料サービスは「もったいない」と全力でスルーしていたのだが、さすがに「逃すのは惜しい!」と思った有料機内グル
2014年08月25日

ホットドッグに具材ちょい足し 久留米の木村屋で実験会 [福岡県]

ホットドッグに具材ちょい足し 久留米の木村屋で実験会 [福岡県]
久留米のご当地ドッグとして知られるのは、ソーセージではなくハムが挟んであるホットドッグ。これにさまざまな具材を“ちょい足し”して、普段とは違ったおいしさを発見...
2014年08月25日

おいしくてヘルシーな食パン  ブランや小麦全粒粉使った「ブランブレッド」

おいしくてヘルシーな食パン  ブランや小麦全粒粉使った「ブランブレッド」
山崎製パンは9月1日から、おいしさとヘルシーの両立をコンセプトに開発した食パン「ブランブレッド」を発売する。
 オリジナルの小麦粉と、米国ローマンミール社の小麦ふすま(ブラン)、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉を使用した食パン。 ブランや全粒粉の独特な...
2014年08月25日

瀬戸の伝統、薪窯でパン 元県職員・加藤さんが試行錯誤し

瀬戸の伝統、薪窯でパン 元県職員・加藤さんが試行錯誤し
瀬戸市本郷町のパン店「Calme(カルム)」は、薪窯(まきがま)での焼成にこだわったパンが特徴だ。元県職員の加藤秀晴さん(65)が焼き物産地の瀬戸にふさわしいパンを売り物に、妻の伊律子さん(67)と開店して五年目。退職後に一から覚えたパン...
2014年08月23日

ローソンが冷やして食べる「ランチパック」 山崎製パンと2年がかりで共同開発

ローソンが冷やして食べる「ランチパック」 山崎製パンと2年がかりで共同開発
ローソンは22日、山崎製パンと共同で開発した冷やして食べる「ランチパック」を、26日から沖縄県を除く全国のローソン約1万店で発売すると発表した。冷蔵のため、品質を保つための塩分や糖分を控えることができるメリット...
2014年08月23日

山崎製パン/1枚でレタス2個分の食物繊維含む食パン

山崎製パン/1枚でレタス2個分の食物繊維含む食パン
山崎製パンは、食物繊維をたっぷり含んだ食パンとして、「ブランブレッド」を北海道を除く全国で9月1日に新発売する。
<「ブランブレッド」6枚入り、オープン価格>
同社オリジナルの小麦粉と、米国ローマンミール社の小麦ふすま(ブラン)、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉を使用。
小麦ふすま(ブラン)や全粒粉
2014年08月22日

第113回 デニッシュはパンじゃなくて“ケーキ”だった?!

第113回 デニッシュはパンじゃなくて“ケーキ”だった?!
今年は、「レリゴー」という歌声が日本を席巻した。そう、ご存じディズニーアニメ『アナと雪の女王』の主題歌「Let It Go」のサビだ。『アナ雪』のストーリーは、デンマーク(デンマーク王国)の作家アンデルセンの童話「雪の女王」に着想を得ている。デンマークといえば、われわれ、おやつ探検隊未踏の地。しかも、英レストラン専門誌が...
2014年08月22日

~世界のおいしいパン「小麦ごはん」のアンバサダー~ チーム・デルソーレがハロウィン、クリスマスにオススメの 小麦ごはんを使ったパーティレシピをご紹介!

~世界のおいしいパン「小麦ごはん」のアンバサダー~ チーム・デルソーレがハロウィン、クリスマスにオススメの 小麦ごはんを使ったパーティレシピをご紹介!
ピザ、ナン、フォカッチャ、ピタパン、トルティーヤといった「小麦ごはん」のアンバサダーである「チーム・デルソーレ」(運営:株式会社ジェーシー・コムサ)は、「小麦ごはん」の魅力を伝える『チーム・デルソーレ通信』を定期的に配信しており、第7回目である今回は、秋冬のパーティシーズンにオススメの「小麦ごはん」レシピを...
2014年08月21日

パン・シリアル類 売上ランキング/8月4日~10日、「パスコ 超熟」の1位続く

パン・シリアル類 売上ランキング/8月4日~10日、「パスコ 超熟」の1位続く
流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、8月4日~10日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング(売上高上位20)は、以下の通りとなった。
2014年08月21日

【No.46】蒸しパン 素朴な味わい

【No.46】蒸しパン 素朴な味わい
 ◆パンは明治時代に市販されたが家庭で作るのは難しかった。記事では「食パン代わりに」と蒸しパンの作り方を紹介。少し硬いが、素朴な味わいだ。
 メリケン粉(小麦粉)1升(1.8l)のところに、ふくらし粉...
2014年08月21日

【毎月21日は漬け物の日】 最近話題の「漬け物ドッグ」を自作してみた→ 結果、材料3つでかなりおいしい!

【毎月21日は漬け物の日】 最近話題の「漬け物ドッグ」を自作してみた→ 結果、材料3つでかなりおいしい!
毎月21日は漬け物の日。そして8月21日には名古屋市の萱津(かやつ)神社で「香の物祭」が開かれるんだとか。そんな日にはやっぱり漬け物を食べなきゃね。そう思って調べていたら、目についたのが「漬け物ドッグ」。

皆さん、「漬け物ドッグ」って...
2014年08月21日

コメ、パン、うどん......同じ穀物ばかり食べていると病気になる?

コメ、パン、うどん......同じ穀物ばかり食べていると病気になる?
あなたはコメ派ですか? パン派ですか? それともうどん派? 食の好みはそれぞれあるでしょうが、こと健康面を考えたとき、こうした穀物類はバランスよく摂取しないといけません。たとえば、「自分は大好きなコメしか食べない!」とか「パンやパスタなど...
2014年08月21日

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