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パン速報

マンダリンのシェフが独立、ブーランジュリールニーク

マンダリンのシェフが独立、ブーランジュリールニーク
「タイユバン ロブション(現 ジョエル ロブション)」「マンダリン オリエンタル 東京」などで22年余、パンを焼いてきた大橋哲雄さんが独立、2017年11月に練馬区の桜台で「ブーランジュリー ルニーク(Boulangerie L'unique)」をオープンしました。店名の”unique”に託された想いは、「ここにしかない」「唯一の」のパン店を目指す、ということなのだそう。それは具体的に...
2018年02月12日

セシールが、「焼き目が見えるポップアップトースター」や「発酵ぷらすヨーグルトメーカー」などを新発売

セシールが、「焼き目が見えるポップアップトースター」や「発酵ぷらすヨーグルトメーカー」などを新発売
株式会社ディノス・セシール(本社:東京都中野区)は、内部が見えて焼き具合を調整できる「焼き目が見えるポップアップトースター」や、ヨーグルトなど数種類の発酵食品を同時に作ることができる「発酵ぷらすヨーグルトメーカー」を、セシールで展開するインテリア雑貨カタロ...
2018年02月12日

パンなどを学校給食に提供する「かもめパン」の社長を務める

パンなどを学校給食に提供する「かもめパン」の社長を務める
1日で3万個以上のパンを作ることもある、南区を代表する企業。市内の小学校給食や病院、ホテルなどにパンを卸している。「あまり自慢をするのは好きじゃないが、店のパンにはこだわりと自信を持っている」と話す。中区長者町出身で「町のガキ大将だった」と笑う。井土ヶ谷小学校に入学するが、第二次世界大戦が激化。空襲で校舎は...
2018年02月11日

福岡の鉄板土産「筑紫もち」のランチパックを食べてみた → 全国展開するべきウマさで悶絶!

福岡の鉄板土産「筑紫もち」のランチパックを食べてみた → 全国展開するべきウマさで悶絶!
ウマいなら挟んでみせようホトトギス。そんな俳句が聞こえてきそうなパンといえば、山崎製パンの「ランチパック」で決まりだ。なにせランチパックに挟ませたら何でもウマい。その人気は誰もが知るところで、もはや食卓に欠かせない人も多いことだろう。これまでにパン界の不...
2018年02月11日

洋菓子・和菓子・パンの魅力が満載、おいしくて楽しい文化祭/東京製菓学校 『第55回菓子祭』開催

洋菓子・和菓子・パンの魅力が満載、おいしくて楽しい文化祭/東京製菓学校 『第55回菓子祭』開催
1954年の開校以来、洋菓子・和菓子・パンそれぞれのプロを養成してきた専門学校、学校法人/専門学校 東京製菓学校(東京都新宿区高田馬場1-14-1/学校長 梶山 浩司)では、広く一般の方々を対象とした文化祭『第55回菓子祭』を、2018年2月24日(土)・25日(日)の2日間、10時から16時まで一般公開いたします。数々の趣向を凝らし...
2018年02月11日

冷凍パイシートでパン屋さんのようなデニッシュをつくろう

冷凍パイシートでパン屋さんのようなデニッシュをつくろう
デニッシュ生地は冷えたバターとパン生地を何層にも重ねて作ります。何度も折り込んでいく作業は中々真似出来ません。そこで、使いたいのが冷凍パイシート!アップルパイやミートパイを作る時になどでおなじみですがデニッシュ生地に...
2018年02月10日

トースト、あなたは何枚切り? 東西でも好み分かれる

トースト、あなたは何枚切り? 東西でも好み分かれる
トーストが流行っているらしい。そう、スライスした食パンを加熱し、焦げ目をつけたあのトーストである。そんなシンプルな食べ物が流行っている理由は単純。例の「SNS映え」というやつである。トーストを1枚のキャンバスに見立ててジャムや野菜や果物を使い、スイカやイチゴ、あるいは動物やアニメのキャラク...
2018年02月10日

『セブン-イレブン・今週の新商品』チョコパンやチョコケーキなど甘味が充実

『セブン-イレブン・今週の新商品』チョコパンやチョコケーキなど甘味が充実
『セブン-イレブンの今週の新商品』から注目フードをピックアップ。2018年2月6日(火)から順次発売される商品は、チョコを使ったスイーツはもちろん、パンも充実。チョコレートとホイップクリームを組み合わせた菓子パン。コッペパンをふんわり焼き上げ、口どけのよいホイップクリームを挟んだ。生地表面には...
2018年02月10日

東京駅北通路改札内にカフェベーカリー「デイジイ東京 グランスタ店」がオープン!

東京駅北通路改札内にカフェベーカリー「デイジイ東京 グランスタ店」がオープン!
JR東日本により進められている東京駅北通路周辺整備の一環として、1962年創業の東京都・埼玉県に7店を展開する倉田博和シェフによる地域密着の人気ベーカリー「デイジイ東京 グランスタ店」が2月6日(火)に先行オープンし...
2018年02月09日

地元で愛されるベーカリーで、たっぷりのパンとお総菜のプレートを 「ポワンタージュ」(東京・麻布十番)

地元で愛されるベーカリーで、たっぷりのパンとお総菜のプレートを 「ポワンタージュ」(東京・麻布十番)
麻布十番駅から徒歩3分ほどの場所にある「ポワンタージュ」は、テイクアウトもイートインも可能な小さなベーカリー&レストラン。ずらりと並ぶパンはもちろん、サラダやマリネ、キッシュ、煮込み料理など、パンに合うお総菜も豊富だ。朝10時から深夜23時ま...
2018年02月09日

朝昼晩、3食万能、肉三昧!! 大丸東京店 パン屋も肉まつり!

朝昼晩、3食万能、肉三昧!! 大丸東京店 パン屋も肉まつり!
大丸東京店ほっぺタウン「肉の祭典」が始まります!ベーカリー売場もとっておきの”肉メニュー”を用意して参戦。自慢のパンに合わせるのは、焼き肉・ハムカツ・牛すじ入りチリコンカンなどどれもボリュームたっぷり。パンもお肉もどちらも主役級。朝ごパンから晩のビール...
2018年02月09日

「トリュフ」入りの贅沢パンがリーズナブルでびっくり! 『トリュフ』という名のベーカリーがオープン

「トリュフ」入りの贅沢パンがリーズナブルでびっくり! 『トリュフ』という名のベーカリーがオープン
飲み処の名店がひしめく大人の街、門前仲町。この「下町」というイメージとは打って変わって、門前仲町から清澄白河エリアにかけて最近カフェやアートスペースが増え、コーヒー好きやトレンドに敏感な若者も足を運ぶオシャレなエリアとして注目さ...
2018年02月08日

人気上昇!パンの“セレクトショップ”とは

人気上昇!パンの“セレクトショップ”とは
店で売っているのは、なんと他の店のパン。人気のベーカリーのパンを一つの店で買うことができる、いわば“パンのセレクトショップ”が続々とオープン。その狙いとは…?東京・千代田区のJR東京駅、改札を出てすぐにあるパン屋さん「GARDEN HOUSE CAFE」の最大の特徴は、各地か...
2018年02月08日

ル・クルーゼ「パン」がテーマの鍋や食器、クロワッサンやバゲット型プレートなど

ル・クルーゼ「パン」がテーマの鍋や食器、クロワッサンやバゲット型プレートなど
ル・クルーゼ(LE CREUSET)から、2018年春夏コレクション「ル・クルーゼ ベーカリー」が登場。 2018年2月7日(水)より期間限定で発売される。コレクションのテーマは「パン」。今季ル・クルーゼのアイコンである「鋳物ホーロー鍋」は、鍋を焼き型にしてパンを焼く“鍋パン”を...
2018年02月08日

コンポタで作るあったかおいしい「棺おけパン」ってどんなパン!?

コンポタで作るあったかおいしい「棺おけパン」ってどんなパン!?
台湾で人気のB級グルメ「棺おけパン」をご存じですか? 揚げた食パンにシチューを挟んだこちらのメニュー、四角くくり抜いたパンの形が棺おけに似ていることからこう呼ばれるようになったそう。『レタスクラブ』2月号では、揚げずにトースターで焼いて作る簡単バージョンの「棺...
2018年02月07日

山崎製パン26番目の工場「神戸工場」で竣工式

山崎製パン26番目の工場「神戸工場」で竣工式
製パン最大手、山崎製パンが建設を進めていた「神戸工場」(神戸市西区)が稼働を始め、竣工式が3日行われた。飯島延浩社長ら約300人が参加し、安全と発展を祈願した。同工場は26番目の工場として、関西地方の母体工場である「大阪第一工場」(大阪府吹田市)から生産機能を...
2018年02月07日

延べ8万人が熱狂! 人気パンが大集合する「お台場パン祭り」

延べ8万人が熱狂! 人気パンが大集合する「お台場パン祭り」
人気店のパンが集結する「パン祭り」が2018年2月10日から12日まで、お台場フジテレビ本社で開催されます。イベントでしか手に入らないパンも登場。これまで3回にわたり開催されてきた「お台場パン祭り」は、延べ8万人もの人が来場するほどの人気イベント。第4回目と...
2018年02月06日

寒い朝にはフライパン&トースターで作る「あったかパン」を召し上がれ

寒い朝にはフライパン&トースターで作る「あったかパン」を召し上がれ
そのまま食べても十分おいしい食パンだけど、具材を巻いたりはさんだりすれば、朝食がもっと楽しくなる! 雑誌『レタスクラブ』2月号に掲載の「あったかパンレシピ」は、フライパンやオーブントースターで作れて、寒い冬にほっとできるごちそうパンレシピ。ボリュームたっぷり&ビジュアルも華や...
2018年02月06日

獅子の屏風絵をパンで制作…立川

獅子の屏風絵をパンで制作…立川
国際製菓専門学校(立川市)の学生がパンで制作した大型絵画の展示が31日、JR立川駅北口の立川高島屋で始まった。4日まで。あめ細工やシュガーアートなども展示されている。同校では、通常はできない接客の機会が得られるとして、同店を学園祭の第2会場にしており、今年...
2018年02月06日

パン好き必見!おうちで楽しむお取り寄せパン5選|by PARISmag

パン好き必見!おうちで楽しむお取り寄せパン5選|by PARISmag
毎日の暮らしのなかで少しだけ心が弾むような豊かさをお届けするWEBマガジンPARISmag(パリマグ)から、今回はお取り寄せできるとっておきの絶品パンを5つご紹介します。2012年に始まった『SIZUYAPAN(しずやぱん)』。1948年、京都・河原町に誕生したパン屋『志津屋』が手がける、あん...
2018年02月05日

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