パン速報

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催

パン好き集まれ!「ル ビアン」関西店舗で「はちみつフェア」が開催
1913年にフランス・ブルターニュに誕生して以来、親子3代にわたり本物のフランスパンの味わいを届けている「ル ビアン」。同店の関西店舗にて、4月1日(水)~30日(木)の期間限定で「はちみつフェア」が開催される。
2020年03月31日

春はパンが食べたくなる♪新潟が誇る人気ベーカリーの新作パン!

春はパンが食べたくなる♪新潟が誇る人気ベーカリーの新作パン!
現在発売中の新潟Komachi5月号は、春満開のパン特集! 「新しいパンの楽しみ方」をテーマに、ベイカーだからこそ知る、おいしい食べ方をご案内。本誌ではパンの楽しみ方のほか、新潟が誇る人気ベーカリーの新作パンをピックアップ。
2020年03月31日

太らないパンの食べ方を発見。たっぷり乗せるだけオープンサンドはいかが?

太らないパンの食べ方を発見。たっぷり乗せるだけオープンサンドはいかが?
先日、デンマーク・コペンハーゲンに行ってまいりました。旅の目的は、北欧料理を思いっきり堪能すること。恵まれた海洋資源や豚肉大国であるという基本情報を持ちながら、デンマーク伝統料理を楽しんだのですが、大きな収穫は「ヘルシーな食生活のヒント」を発見できたこと。
2020年03月31日

【知っ得】本場フランス料理では「パン」をテーブルに直置き!? ちょっとびっくりしたフランス料理の話

【知っ得】本場フランス料理では「パン」をテーブルに直置き!? ちょっとびっくりしたフランス料理の話
みなさんが“フランス”という国から、連想するものは? 美食にファッションに芸術……などでしょうか。実際にフランスで暮らしてみると「え、そんなことするの!!」「マジですか!?」と、驚くことがいっぱい。
2020年03月31日

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?

郊外にある超人気店『丘の上のパン屋』が実践する「店舗ブランディング」とは?
横浜市青葉区にある『丘の上のパン屋』は、東急田園都市線・たまプラーザ駅からバスで約10分の住宅街の一角という立地にもかかわらず、都内を中心に遠方から訪れるお客が絶えない人気店だ。
2020年03月31日

サンフランシスコで愛され続けるパン「サワードウブレッド」が、次世代へ受け継がれる理由。

サンフランシスコで愛され続けるパン「サワードウブレッド」が、次世代へ受け継がれる理由。
古くはビートジェネレーションから〈ブルーボトルコーヒー〉まで。 サンフランシスコ(SF)は何かが生まれる街。サンフランシスコの風土が育み、人の手が作るサワードウ。 流行の〈アウターランズ〉でも、原点のパン屋〈アクメブレッド〉でも、 地産地消、手作り、提供方法...伝統はしっかりと守られている。
2020年03月26日

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。

グルテンフリーの魔法のパン「クラウドブレッド」のサンドイッチと自然派ワインのお店が吉祥寺にオープン。
グルテンフリーサンドイッチ×自然派ワインがテーマのサンドイッチ屋さん「MOCMO sandwiches(モクモ・サンドイッチズ)」が2020年3月20日(金祝)、東京・吉祥寺にオープンする。
2020年03月26日

冷凍保存したパンが買ってきた状態に戻る!?ヘルシオグリエをレビュー

冷凍保存したパンが買ってきた状態に戻る!?ヘルシオグリエをレビュー
本機の過熱切り替えは、「トースト」「弱」「中」「強」の4モード。まず、「トースト」モードで焼いた食パンは、表面はサクッとした歯触りながら、内側は水分をしっとりと保持する仕上がり。
2020年03月26日

春を彩るバゲットサンドが新登場!北海道十勝小麦の風味を楽しめる、春の新作パン7種

春を彩るバゲットサンドが新登場!北海道十勝小麦の風味を楽しめる、春の新作パン7種
株式会社ダスキン(本社:大阪府吹田市、社長:山村 輝治)が運営する“できたて、やきたてパン工場”がコンセプトの郊外型ベーカリーショップ「ベーカリーファクトリー」は、4月1日(水)から新商品7種を販売します。
2020年03月26日

早起きして朝パン活を!渋谷〈ヴィロン〉のモーニングでパリ旅気分を味わう。

早起きして朝パン活を!渋谷〈ヴィロン〉のモーニングでパリ旅気分を味わう。
日々国内外を旅している前田紀至子が楽しく美しく、時にはマニアックに旅を満喫するコツをナビゲート。今回は、長年支持され続けている、大人気のモーニングを食べるべく、渋谷のブラッスリー〈ヴィロン〉を訪れました。
2020年03月26日

賞味期限は短いもので3年以上!おいしい非常食パンのおすすめ4選

賞味期限は短いもので3年以上!おいしい非常食パンのおすすめ4選
災害時用に非常食の用意をしている人は少ないのではないだろうか。実は非常食には、お米やおかず、お菓子、パスタなど様々な商品が販売されている。そこで今回は豊富な商品がそろっているパンの非常食から、おすすめのものを紹介していこう。
2020年03月26日

【横浜の名物パン5選】ニューオープンのこだわりパン&老舗店のレトロパン

【横浜の名物パン5選】ニューオープンのこだわりパン&老舗店のレトロパン
“食パン”の発祥地でもある横浜には、世代を超えて愛される老舗から、新しいお店まで、おいしいパン屋さんがいっぱい! そこで、横浜に行ったら、買って帰りたい名物パンを5つご紹介。
2020年03月26日

「神戸屋」のスイーツパン5選 老舗ベーカリーの絶品おやつ

「神戸屋」のスイーツパン5選 老舗ベーカリーの絶品おやつ
「神戸屋」に朝昼晩デイリーに通いたい!創業100年を超える神戸屋は、イースト菌を使ったパンの製造を日本で最初に始めるなど日本の製パン業界を牽引してきた老舗ベーカリー 。
2020年03月26日

“パン飲みイタリアン”の新鋭『チッツィア』。人とのめぐり合わせで今の自分がある

“パン飲みイタリアン”の新鋭『チッツィア』。人とのめぐり合わせで今の自分がある
近年「パン飲み」が注目されている。ワインを飲みながら、美味しいパンを食べられる店、それがパン飲みだ。『Cizia(チッツィア)』(品川区西小山)は、2019年11月のオープン以来、パン飲みの店として脚光を浴びている。
2020年03月26日

新潟のパン屋さんに聞いた「バゲットの楽しみ方」

新潟のパン屋さんに聞いた「バゲットの楽しみ方」
新潟Komachi最新号は「新しいパンの楽しみ方」と題した春のパン特集です。パン屋さんに聞いたパンのアレンジレシピを中心に、この春食べたいパンを大特集しました。こちらのページでは、パン特集の中で取り上げたバゲットについてご紹介。
2020年03月26日

高級生食パンブームの次はこれ!パンでもなく、ケーキでもない究極のふわとろ食感「ごちそうクリームパン」。

高級生食パンブームの次はこれ!パンでもなく、ケーキでもない究極のふわとろ食感「ごちそうクリームパン」。
「パンを通して街中の人を笑顔にしたい」株式会社サンクレール(本部;愛知県岡崎市、代表取締役;下村泰広)は、昨年4月に、これまでの歴史を変えた高級クリームパン「ごちそうクリームパン」を販売開始。
2020年03月26日

新型コロナ ベーカリー店頭でパン個包装化 感染防止の動き広がる

新型コロナ ベーカリー店頭でパン個包装化 感染防止の動き広がる
新型コロナウイルス感染拡大を受け、ベーカリー店頭で陳列商品の個包装化や透明シートで覆うなど、飛沫(ひまつ)感染防止の動きが広がっている。ただ......
2020年03月26日

水戸の「アゴチベーカリー」 本場フランスのパン製法を再現

水戸の「アゴチベーカリー」 本場フランスのパン製法を再現
水戸のパン店「AGOCHI BAKERY(アゴチベーカリー)」(水戸市酒門町)が4月1日、オープンから半年を迎える。(水戸経済新聞)オーナーシェフの黒川大輔さんは神奈川県鎌倉市出身。子どものころから、ものづくりが好きだったこともあり、高校卒業後、パン作りの道へ。
2020年03月24日

もっとも売れた「100円パン」の製造工程を大公開!3種類の具材に秘められたチャレンジとは

もっとも売れた「100円パン」の製造工程を大公開!3種類の具材に秘められたチャレンジとは
株式会社ローソンストア100(東京都品川区)が運営する「ローソンストア100」(742店舗/2020年2月末現在)では、満足感たっぷりの「100円パン」を多数販売しています。なかでも、3種類の具材をロールパンにはさんだ「VL3種のよくばりロール」は、2019年度もっとも売れた惣菜パンです。今回はその商品がどのように作られているかを公開します。
2020年03月24日

バター最強説は終わり? マーガリンにこだわったパン店『マルガパーネ』が激ウマ

バター最強説は終わり? マーガリンにこだわったパン店『マルガパーネ』が激ウマ
パンに使う油脂はバターが最強。マーガリンは代用品で劣るものというイメージがあるが、そんなイメージをくつがえすスゴいパン店が、葛飾区にある。そのパン店『カフェ マルガパーネ』は、食用油脂のメーカー・ミヨシ油脂が運営するカフェ併設のパン店で、同社の製品を使用したパンが豊富に取り揃えられている。
2020年03月24日