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高校生ら「やちパン」開発 お菓子、調理パン風 13種いかが

高校生ら「やちパン」開発 お菓子、調理パン風 13種いかが
県立八千代高校家政科の生徒と八千代市内のパン店六店舗が、オリジナルのパン「やちパン」十三種類を開発した。市内で採れた野菜を使うなどで、生徒がパンを考案。パン職人がアドバイスしながら、共同作業で仕上げた。十二月一~十七日に各店舗で販売することにしており、生徒たちは「ぜひ、食べてほしい」と話している。パン開発は、八千代の「新しい味」を見つけようと、八千代産学官協同ネットワーク運営協議会(上代(かじろ)修二会長)が「やちパンプロジェクト実行委員会」を発...
2017年12月08日

これは仰天した! 激ウマすぎる『わさびパン』が奇跡的に開発される

これは仰天した! 激ウマすぎる『わさびパン』が奇跡的に開発される
冷凍とは思えない、普通に売っている焼き立てパンを余裕で超えるパリモチ食感の冷凍パン『パンフォーユー』が、パン好きたちに話題になっている。以前しらべぇ取材班もサンプルを食べたところ、あまりの美味しさにライス派の記者1人で5個一気に食べてしまったほどウマ...
2017年12月08日

支出額日本一、京都の「パン愛」その理由は…

支出額日本一、京都の「パン愛」その理由は…
京都人の「パン愛」が止まらない。総務省の家計調査で、京都市は1世帯当たりのパンへの支出金額が日本一に。「手が汚れにくい軽食として職人が好んだ」など支持される理由には諸説あり、名店の逸品を並べたイベントが人気を集めたり、ガイド本が発売されたり。最近ではその情熱...
2017年12月08日

車内で沿線のパン販売 北越急行が「ナナシのマルシェ~ほくほく列車の市~」運行

車内で沿線のパン販売 北越急行が「ナナシのマルシェ~ほくほく列車の市~」運行
北越急行が2017年12月3日(日)、イベント列車「ナナシのマルシェ~ほくほく列車の市~」を運行します。新潟県南魚沼市で毎月開催される市「ナナシのマルシェ」とのコラボレーション企画で、9回目。今回も沿線のパンを列車で販売する「パン列車」です。販売時間は午前9時から14時まで。十日町駅(新潟県十日町市)では沿...
2017年12月07日

お取り寄せしてまで食べたい、人気パンと絶品ペースト

お取り寄せしてまで食べたい、人気パンと絶品ペースト
一度は食べておきたいパン好き垂涎のサンドイッチや菓子パン、そしていつものトーストをぐんとおいしくしてくれるペースト……。秋のパン欲をしっかり満たしてくれる、珠玉のお取り寄せラインナップをどうぞ!
2017年12月03日

有機小麦のパン食べよう 十勝

有機小麦のパン食べよう 十勝
十勝管内ではまだ少数のオーガニック(有機栽培)小麦の普及を目指し、管内の製パン会社や農業卸、生産者らの有志が、「オーガニック小麦普及プロジェクト」を立ち上げた。初イベントとして30日に、国内外で活躍するパン職人、山崎豊さん(埼玉)による「オーガニックパン」の発表会を企...
2017年12月03日

パンが器の絶品グラタン!鶯谷『DEN』の「グラパン」と「デミグラパン」が激ウマ!

パンが器の絶品グラタン!鶯谷『DEN』の「グラパン」と「デミグラパン」が激ウマ!
東京・鶯谷の喫茶店『DEN』の「グラパン」といえば、超厚切りパンに入った豪快なグラタンで、約40年続く超ロングセラーだ。その「グラパン」シリーズに、土日祝限定で“牛スジシチュー”入りの「デミグラパン」が登場し、じわじ....
2017年11月27日

世界初!乾燥コオロギを使ったパンが登場

世界初!乾燥コオロギを使ったパンが登場
フィンランドの食品会社ファッツェルが23日、乾燥させたコオロギを材料にしたパンの販売を始めた。同社は、昆虫を混ぜたパンの発売は世界で初めてとしている。コオロギは乾燥させて粉にひいたものを使用。ほかにも小麦粉や種子が含まれ、小麦でつくる通常のパンよ...
2017年11月25日

【Nコレ。】あなたも作れちゃう かわいいイラストパン

【Nコレ。】あなたも作れちゃう かわいいイラストパン
今回、Nコレが注目したのは、“断面がかわいすぎる”と話題のイラストパンです。「クリスマスリースです。飾り巻き寿司っていう、のり巻きがあるんですけど、それと(作り方が)似ていると思います」(Ranさん)もともとは、お子さんを喜ばせるためにつくり始めたものだそうで、色は天然の素材でつけたもの。「赤、これで色付けます。ビーツというお野菜を粉末にしたパウダーを、少しお湯で溶いたものです。これ(黒)はブラックココアです。(パンは)組み立てた物がそのまま完成形になるのではなくて、1.5倍くらい膨らむので、それ...
2017年11月24日

なぜ「パンの耳」は「耳」と言うのか言語学者に聞いてみた

なぜ「パンの耳」は「耳」と言うのか言語学者に聞いてみた
日本では食パンの端っこの部分を「パンの耳」と当たり前のように言いますよね。筆者は常々、「なぜ耳なんだろう?」と思っていました。この「パンの耳」という言葉はどうやって生まれたのか、他の国はどんな風に言われているのか? 今回はその謎について、言語学者である筑波大学の今井新悟先生にお話を...
2017年11月23日

食と伝統にうるさい中国人にパン食文化は根付くのか!?

食と伝統にうるさい中国人にパン食文化は根付くのか!?
数年前にシンガポールや台湾のベーカリーチェーンが進出したこともあって、若い人たちを中心にパン食が根付いてきたようだ。そんな中、1年ほど前からスーパーやコンビニのパン売り場で、日本にあるようなデザインの商品を目にするようになってきた。それらは桃李面包(面包はパンの意味)というメーカーが製造しているもので、同社のパンは、山崎製パンの「超芳醇」や「ランチパック」「薄皮ミニパンシリーズ」にそっくりなのだ。中国人からも...
2017年11月19日

こだわりのパン限定販売 沼津で19日、人気店と学生が共同開発

こだわりのパン限定販売 沼津で19日、人気店と学生が共同開発
素材にこだわった静岡県内外のパン店50店が集結する「ぬまづパンまるしぇ」(同実行委主催)が19日、沼津市の沼津仲見世商店街、沼津新仲見世商店街など5会場で開かれる。4回目の今回は、三島市の調理製菓専門学校鈴木学園の学生と県東部の...
2017年11月18日

ポットでまぜまぜ!カワイイ本格パンが作れちゃう!

ポットでまぜまぜ!カワイイ本格パンが作れちゃう!
株式会社メガハウス(バンダイナムコグループ、代表取締役社長:奥山嚴/東京都台東区)は、簡単に本格的なパンが作れるベーカリーキット「すみっコぐらし ころころこねパン」を2017年11月中旬より発売いたします。作り方は、材料をこねパンポットに入れ...
2017年11月17日

パンの焼き色も調節 タイガー高級トースターの実力

パンの焼き色も調節 タイガー高級トースターの実力
スチームの力でトーストだけでなく、料理まで多彩に楽しめるという、タイガー魔法瓶のKAX-X130。2017年9月に発売したばかりの新製品で、試食したときに「パンがおいしい!」と感激。あらためて試用してみることにしたのだ。KAX-X130の最大の特徴は業界最大容量のスチーム。タンクに水を80mLも入れることができ、パンを焼くだけで...
2017年11月15日

パン文化研究に新視点 日本パン学会が論文集出版

パン文化研究に新視点 日本パン学会が論文集出版
神戸に根付くパン文化を研究する「日本パン学会」(事務局・神戸市中央区)が、会員らの論文を集めた「パン文化研究」を出版した。2014年の設立から約3年を経て初の創刊。食文化の比較をはじめ科学、歴史など多角的な分析論を一冊にまとめ、パン研究に新...
2017年11月10日

JAいちかわと山崎製パンが「船橋にんじん」を使ったジャムを開発 限定販売

JAいちかわと山崎製パンが「船橋にんじん」を使ったジャムを開発 限定販売
JAいちかわ(市川市北方町)と山崎製パン(東京都千代田区)が共同開発して、「船橋にんじん」を使用した「にんじんジャム」を9月21日から販売開始した。船橋市は千葉県内でも有数の春夏ニンジンの産地で、県内1位の出荷量を誇る。2013年には春に...
2017年11月09日

ホーチミン市のごく普通のベーカリーのパンがおいしい

ホーチミン市のごく普通のベーカリーのパンがおいしい
2017年10月31日、ベトナム都市部にある、ベトナム人向けのベーカリーで販売されるパンやケーキなどが安くておいしい。ベトナムは1847年にフランスの侵略を受け、1954年まで植民地となっていた。その際にフランスの文化も入ったことから、ベトナムではフランスパンに具材を挟んだサンドイッチのバイ...
2017年11月06日

腹を満たす「総菜パン」。めくるめく創意工夫の世界

腹を満たす「総菜パン」。めくるめく創意工夫の世界
パン屋さんという言葉がもはや似合わない、おしゃれなベーカリーが各地で人気を集めている現在の日本。昔に比べて店舗のみならず、パンの種類も増えました。テレビや雑誌でもパンが特集されるほど、その人気は現代の...
2017年11月04日

「明治スプレッタブル バターの新しいおいしさ」 2017年11月1日 新発売

「明治スプレッタブル バターの新しいおいしさ」 2017年11月1日 新発売
株式会社 明治は、バターをメインにクリームチーズ、なたね油、塩の4つの素材だけで作られた新機軸スプレッド、「明治スプレッタブル バターの新しいおいしさ」を、2017年11月1日から全国で発売します。特長① バターをメインに4つの素材だけで作ってい...
2017年11月02日

~一冊まるごと話題性いっぱいのパン&スイーツ特集号!~食パンアレンジの付録つき『オレンジページ11/2号』

~一冊まるごと話題性いっぱいのパン&スイーツ特集号!~食パンアレンジの付録つき『オレンジページ11/2号』
株式会社オレンジページ(東京都港区)が、月2回発行する生活情報誌『オレンジページ』。今号は、パンとスイーツの旬な情報満載の特集号です。ブームになることうけあいのパン&スイーツや、初公開の超手軽な作り方など、話題性いっぱいの一冊。特別付録『食パン本気で変身BOOK』(70レシピ収録)もつ...
2017年11月01日