「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

今回はホテルのプランが朝食付きでは無かったので、朝食を食べにパン屋さんを訪れました。ドイツでは朝食文化（？）というかパン屋さんやカフェで朝食セットが用意されていて時には1日中朝食セットを頼めるパン屋さんもあったりします。メニューはいろいろで、パンとジャムだけの物からゆで玉子やスクランブルエッグの付いた物など、お腹の空き具合と相談して頼めるのも嬉しいです。パン屋さんだと美味しいパンを...

エスビー食品株式会社は、パンにぬるだけで、簡単に本格的な味わいをお楽しみ頂ける、パン用スプレッド、「FAUCHONパンビストロ オマールエビ」、「FAUCHONパンビストロ トリュフ＆マッシュルーム」を...

ウルウルお目目が可愛いパグたん。本物かな？　いやそれとも、ぬいぐるみかな？一目見て誰もがそう思うに違いないショットを自身のフェイスブックに投稿していたのは、Lou Lou P’s Delightsさん。でもね、実はこの愛らしいパグたん、本物でもぬいぐるみでもないの。なんと……

もうひとつの「日本のパン」特集は、日本のパンを外国人に試食してもらうイベントを開催し、その様子を見せるものだった。カレーパン、あんぱん、鯖サンド、焼きそばパン、コロッケパン、フルーツサンド、ひじきパン、あげパン･･･。日本のパン作りの...

朝食を愛する気持ちは、国境を超えます。1日のなかで一番すばらしい食事である、朝ごはんを食べたくないという人はいませんよね。さあ、世界中の朝ごはんをめぐる旅をしましょう。写真家コミュニティ「EyeEm」と協力し、自分たちの国のとっておきの朝ごはんを送ってもらいました。とっても素晴らしい朝食の写真が、世界のあちこちから集まり...

【ラハイナ（米ハワイ州）時事】環太平洋連携協定（TPP）交渉の米国やオーストラリアなどとの協議で、日本が輸入小麦について事実上の関税削減に踏み切る方針であることが分かった。複数の交渉筋によると、政府が製粉会社などに小麦を売り渡す際に輸入価格に上乗せする輸入差益を圧縮する方向で調整に入った。米マウイ島で28日（日本時間29日）に開幕したTPP交渉の閣僚会合...

生乳生産者や乳業メーカーで作る一般社団法人「Ｊミルク」は２３日、２０１５年度の国内のバターの供給量が需要量を上回る見通しになったと発表した。Ｊミルクは「（全国で家庭用バターが品切れ状態になった）１４年秋冬のようなバター不足は起きづらい」と予測している。Ｊミルクによると、生産量は前年度比２・７％増の６万３３００トンで、国家貿易による輸入量１万２８００トンと...

大阪新阪急ホテル(大阪市北区芝田一丁目1-35　総支配人：葉 英福）では、2015年9月15日(火)まで夏の新作パン3種を販売中です。
テーマは「美味しく食べて夏を乗り切ろう」。今、話題の塩パンは塩が引き立てるバターの風味豊かなホテルオリジナル。他にもスパイシーなカレーとチーズパウダーに夏野菜が...

スタバなどのコーヒーショップにも定番メニューとして並ぶ「ベーグル」。
NYの朝食メニューとしてお馴染みのパンですが、そのモチモチした食感から日本でも人気に！今では自宅で手作りできる本が発売されたり、クックパッドでの投稿も増えています。そんなベーグルに、見逃せない変化が起こっていることご存知でしょうか？

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2015年7月6日放送で、「宮津の特産品を使ったパン」について取り上げていました。京都府の北部、天橋立で有名な宮津市で獲れる、ちょっと変わった地元の食材で地域を盛り上げようとしているのが、洋食店「セントジョンズ・ベア」です。そのちょっと変わった食材...

札幌のパン好きなら、森氏の事を知らない人はいないのではないだろうか。単にパンコーディネーターの資格を持っているというだけではない。そのパンへの相当な愛情は、その人生において想像以上に密接だったからだ。イベント「北海道の楽しい100人」には森まゆみ氏が登壇した。「小さいころからパンが好きだったわけではないんです。パンは消化が良くてすぐお腹が空いてしまうから、と母が食べさせてくれなかったので...

おつかいものとしてだけでなく、自宅用としても高い人気を誇るガトーフェスタ ハラダのラスク『グーテ・デ・ロワ』。2000年代半ばのラスクブームを牽引しつつ、自らはブランド力を高めて売上げを伸ばしてきた。現在では年間売上高が170億円を超え、全国20店舗のお店は今もラスクを求める人で...

猫が足を畳んでいわゆる“香箱座り”をすることを、英語ではパンの塊に例えて「catloaf（キャットローフ）」と呼ぶのをご存じだろうか？そんなキャットローフをそのまま表現したのが...

手間がかかるパン作り。「家事と育児、仕事で忙しいママでも、毎日無理なく作れるように」と、横浜市内の自宅でパン教室を開く吉永麻衣子さん（３４）が、簡単にできる「スティックパン」を考案した。初心者でも無理なく楽しめるレシピだ。「失敗知らずなので、気軽に作ってほしい」。二人の男の子を育てる吉永さん。パンどころか、日々の料理も満足に...

入れ立てコーヒー「セブンカフェ」をヒットさせたセブンーイレブン・ジャパンが店内のコーヒー経済圏拡大に向けて次に着目したのが「ドーナツ」。ドーナツ市場は大手チェーンの寡占状態が続いていたなかで、“コンビニの巨人”の参入は衝撃をもって受け止められた。しかも初年度から６億個という...

【秋田】大潟村あきたこまち生産者協会は、早ければ年末にも、コメをペースト状に加工した食品素材「コメネピュレ」の生産ラインを増設する。日本政策金融公庫秋田支店、秋田銀行大潟支店から合計４億円の...

今年の夏は「夏こそパン」を宣言します。夏野菜を気軽にたっぷり食べられる、食欲のないときも食べやすいなど、パンは夏にも大活躍するんです。人気パン店のシェフならではのアイデアで、夏のパンの可能性が...

素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌ。アイテムは、肉系、魚介系、野菜系をそれぞれ2品ずつ揃え、パンに塗りやすく口どけのよい仕立てで、野菜との相性が良く、たっぷりの野菜とパンを組み合わせるとバランスの良い主食...

夏、爽やかな自然の中で過ごすキャンプは最高ですね。最近、我が家はダッチオーブンでパンを焼くのがお気に入り。炭火を調節しながら、きれいなパンが焼けたときは...