その他

ベーカリーパートナーが10月号で3周年!

ベーカリーパートナーが10月号で3周年!
代表 古田 高浩のメッセージ
皆様方のお陰でここまでくることができました。
本当にありがとうございます。
「パン業界を元気にしたい」という想いで作った雑誌ですの...
2015年10月21日

「パン焼いてくれない?」 亡き妻のレシピが人生変えた

「パン焼いてくれない?」 亡き妻のレシピが人生変えた
心身に障害や悩みを抱える人たちが働き、子どもたちの歓声が響く。東京・池袋近くに住む男性が、自宅を開放している「子ども食堂」。仕事を退職後、妻に先立たれて一人で暮らしていた男性の人生を変えたのは、亡き妻が残してくれた1枚の...
2015年10月18日

人気ランキングから厳選したレシピを掲載! クックパッド初のパンレシピ本発売

人気ランキングから厳選したレシピを掲載! クックパッド初のパンレシピ本発売
“クックパッド”で人気のパンレシピを集めた、初のパンレシピ本『クックパッドの大人気パン』が2015年9月29日(火)に発売された。投稿レシピ数214万品(2015年9月現在)を誇る日本最大の料理...
2015年10月15日

ホームベーカリー3選 子どもと手作りパンを食べましょう!

ホームベーカリー3選 子どもと手作りパンを食べましょう!
手作りのパンは、本当に美味しいですよね。自然志向の流れもあって、子どもに手作りのパンを食べさせてあげたいと考えるママが増えてきました。「ホームベーカリーを買っても、ちゃんと使いこなせるのか...
2015年10月11日

売れ残りのパンをビールに変える!? ベルギー醸造会社の挑戦

売れ残りのパンをビールに変える!? ベルギー醸造会社の挑戦
地球上、食料が足りない場所がある反面、賞味期限切れの食料品や残飯が無駄に捨てられている場所もあるのが現実。幸いなことに、この「食料品の廃棄」をなんとか減らそうという動きも、次第に増えてきました。廃棄食品の12%はパン。そのうちのひとつ、最近ヨーロッパで...
2015年10月10日

多彩「変わり種しょうゆ」…パンやカレー向けも

多彩「変わり種しょうゆ」…パンやカレー向けも
日本人にとってなじみの深い調味料「しょうゆ」。和食を中心に幅広く使われる「万能調味料」だが、近年は、スイーツや特定の料理、食材向けに開発された「変わり種しょうゆ」も登場している。
2015年10月09日

バター店頭在庫 毎週調査へ 円滑な流通促す 農畜産業振興機構

農水省が所管する農畜産業振興機構(ALIC)は10月以降、バターの販売状況を把握するためスーパーの店頭調査を毎週実施する。昨年末のようなバター不足が生じる恐れがないかチェックする。同省は、売り場に不足の...
2015年10月09日

パンとビールの美味しい関係を学ぶワークショップが開催!| ビール女子

パンとビールの美味しい関係を学ぶワークショップが開催!| ビール女子
10 月 3 日から 2 日間開催されるパンを楽しむイベント世田谷パン祭りで、パンとビールのペアリングを学ぶワークショップが開催されます!その名も 『ワインよりおすすめ?パンとビールのおいしい関係♪ ブラック編』。いつもバラエティ豊かに...
2015年10月08日

偽クレーム電話:「パンに髪」45歳女を詐欺容疑で逮捕

「パンに髪の毛が入っていた」などと電話でうそのクレームをつけ、パン店などから現金や代替品をだまし取ったとして、兵庫県警伊丹署は26日、同県伊丹市南本町5、無職、小野谷(おのたに)知子容疑者(45)を詐欺の疑いで...
2015年10月08日

包丁を使わず、惣菜パンやハンバーガーをキレイに切る裏技を試してみた

包丁を使わず、惣菜パンやハンバーガーをキレイに切る裏技を試してみた
菓子パンや惣菜パンを半分こにするとき、手でちぎると見た目が悪くなるだけではなく、大きさが偏ってしまうことも。包丁を使えばキレイに切れますが、洗い物が増えるのが厄介ですよね。今回は包丁を使わず、スパッと惣菜パンを...
2015年10月07日

青山パン祭りメンバーが贈る、パン好きの人々と共に作る一冊!

青山パン祭りメンバーが贈る、パン好きの人々と共に作る一冊!
パンに探究心と愛情を持ち、丁寧に作りあげる良心的なパン屋さんを「クラフトベーカリー」と呼び、ずっと大切に残していきたい一冊を、パン屋さん、パン好きの方々と共に作るこのプロジェクト。日本中のパンを愛する人たちにも、一緒に参加してもらえたら、このプロジェクトはもっと豊かに...
2015年10月06日

島根には「法事パン」があるって本当!? 種類豊富でパン屋のセンスがきらり

島根には「法事パン」があるって本当!? 種類豊富でパン屋のセンスがきらり
法事や仏事の引き出物といえば、饅頭をはじめとする和菓子が一般的だろう。しかし、島根県松江市では少々事情が異なる。なんと法事の際にパンが配られるというのだ。しかもその種類は実にバラエティ豊かで、あんパンもあれば、メロンパンや...
2015年10月05日

最高級パン・ブリオッシュにジェラートを挟んだ!!“温+冷”の新感覚スイーツの季節限定フレーバー登場

最高級パン・ブリオッシュにジェラートを挟んだ!!“温+冷”の新感覚スイーツの季節限定フレーバー登場
「ブリオッシュ」をご存じだろうか。かのマリー・アントワネットは、「パンが食べられないならお菓子を食べればよいのに」と言ったとされているが、その“お菓子”はブリオッシュのことを指しているという。ブリオッシュは水の代わりに牛乳を...
2015年10月04日

旧軽井沢ホテルのフレンチレストラン「Le Signe」の朝食に「パンぺルデュ」が誕生!

旧軽井沢ホテルのフレンチレストラン「Le Signe」の朝食に「パンぺルデュ」が誕生!
別荘地として有名な軽井沢のメインストリート近くにある旧軽井沢ホテル。四季の景色を眺めながら朝食をとることができる、コンテンポラリー・フレンチレストラン「Le Signe(ル・シーニュ)」で、旧軽井沢スタイルのフレンチ...
2015年10月04日

島根には「法事パン」があるって本当!? 種類豊富でパン屋のセンスがきらり

島根には「法事パン」があるって本当!? 種類豊富でパン屋のセンスがきらり
法事や仏事の引き出物といえば、饅頭をはじめとする和菓子が一般的だろう。しかし、島根県松江市では少々事情が異なる。なんと法事の際にパンが配られるというのだ。しかもその種類は実に...
2015年09月29日

「惣菜パン」男性人気投票1位は?

「惣菜パン」男性人気投票1位は?
朝食、ランチ、夜食にと、忙しく働くビジネスマンの腹を手軽に満たしてくれる惣菜パン。学生時代からお世話になりっぱなしという人も多いのでは? そんな惣菜パンでもっとも好まれるのはどれなのか、20~30代の社会人男性200人に聞いてみた。
2015年09月26日

駅近で至便!天然酵母や無添加など、こだわりパンがいただける厳選レストラン3選

駅近で至便!天然酵母や無添加など、こだわりパンがいただける厳選レストラン3選
レストランを選ぶときに、おいしいパンをサーブしているか、気になる? そんなパン好き女子に、天然酵母を使ったパンや無添加のパンなど、こだわりのパンをいただけるレストラン3軒をご紹介。おいしい肉と絶品パンのマリアージュを味わって。 写真)「SUKE6 DINNER(スケロクダイナー)」の「パン盛り合わせ」(2名分)、店内で腸詰めしている...
2015年09月25日

カビないパン、コンビニ弁当・おにぎりは本当に体に悪いのか?

カビないパン、コンビニ弁当・おにぎりは本当に体に悪いのか?
「そもそも、惣菜パンが常温で置かれていること自体がおかしい!」「コンビニ弁当やおにぎりの保存料は大丈夫?」など、ママたちの不安をあおるネット記事が拡散中。だが、はたして本当にそうなのか?「NPO法人食の安全と安心を科学する会」理事長・山崎毅氏に聞いた。
2015年09月25日

見ているだけで幸せに。ひたすらパンが焼き上がります

見ているだけで幸せに。ひたすらパンが焼き上がります
芳ばしい香り、もちもちした食感…焼きたてのパンって幸せが詰まっていますよね~!食欲の秋、そんな幸せを求めてベーカリーに足繁く通う方も多いのではないでしょうか? そんなパン好きのみなさん必見の...
2015年09月24日

児童が口に違和感で発覚 小学校の給食パンに筒状の金属片 5月にも混入 大分

大分市教委員会は17日、市立南大分小学校の給食で出された米粉パン1個に、長さ約7ミリ、幅約4ミリの筒状の金属片が1個混入していたと明らかにした。製造過程で米粉と水を混ぜる際に使ったボウルの破片が...
2015年09月22日