「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

桜前線より一足早く、日本にやってくる春の風物詩といえば山崎製パンの「春のパンまつり」。期間中効率良く点数を稼ぐため、食パンばかり買ってしまう家庭も多いだろう。食パンをおいしく消費するため欠かせないのが「バター」。だがせっかくこんがり焼いたトーストに、固いバターを伸ばそうとしたらズボッと...

味噌汁の相棒といえば、「お米」ですが、原料に麦が使われることもあるため、パンにだって合わないわけはありません。そこで今回は、パンに合う味噌汁の作り方のコツを3つご紹介します。

能見台小学校（山崎信也校長）４年３組の児童は３月11日、保護者らを招き、２分の１成人となる10年間の感謝を伝える会を開いた。ふるまわれたのは「横浜産にこだわった」サンドウィッチ。この日のために１年をかけて準備した...

春になれば、出会いや新しい仕事が始まる…そんな女子も少なくないのでは？　朝の時間を丁寧に過ごすことで、新生活の緊張を乗り切りたいところ。例えば、とっておきのブーランジェリーのパンを主役にした朝ごはんをしっかりとるのはいかが？ そこで今回は、バターナイフやカッティングボードなど...

立ち食いそばでおそばのトッピングを選ぶ瞬間ってワクワクしますよね。月見もいいし、かき揚げもいいし、わかめもいいし……。そんなワクワク感を戸惑いに変えてくれちゃいそうな衝撃のメニューが、このたび箱根そばから登場します。その名も「明太チーズフランス天そば」！そう、そばの上に乗っているのは……明太チーズフランス天!!　何それ、おいしいの？　アリなの!?

1日2食である。食べるチャンスが少ないぶん、なるべく美味しいものを食べたいと思っている。例えばパン食い競走であってもだ。おいしいパンであって欲しい。そんな僕の願いを叶えるパン食い競走をやることになった。ハイタッチマラソンのついでにだ。（やっぱりこの記事もハイタッチマラソンを...

神戸・元町のさつまいも「紅はるか」専門店「ARCOBALENO KOBE（アルコバレーノ神戸）」（神戸市中央区元町通2、TEL 078-599-8324）が2月20日、「紅はるか」を使ったパンの販売を始めた。「紅はるか（農林64号）」は、2010年に品種登録された新しい品種のさつまいも。同店スタッフに...

2016年3月12日（土）、東京都文京区千駄木にて、イタリア・ミラノの街で名物の揚げピザぱん「パンツェロッティ」の専門店「あめんどろ imo cafe」が、オープンします。アクセスは東京メトロ千代田線「千駄木駅」の道灌山方面出口より徒歩約1分です。「あめんどろ」って言葉の響きが...

我が家の前にはいつも買いに行くおいしいパン屋さんがある。 その店が、ある日、店を閉めた。 突然のことで少し胸が痛んだ。 大企業ブランドの製パン店に挟まれ、個人の看板でよく持ちこたえていた店だった。 親切な主人の表情がちらついた。幸い、うちの子がうれしい便りを伝えてくれた。 実は新しいパンを作るために必要な装備を設置するための一時休店だというのだ。 だから店は...

日本人の多くが愛してやまない「あんパン」。パン自体は日本伝統の食べ物ではないが、そこに小豆あんを入れてオリジナル化してしまうところに、日本人の外来文化に対する姿勢が如実に表れている。この話だけでもイノベーションに興味のある中国人は十分感心しそうだが、あんとバターの美しきマリアージュに...

かつてフランスの植民地だったラオスではパン作りが盛んです。街のいたるところにフランスパンサンドイッチのお店や屋台があります。色々な具材を挟んだお食事のサンドイッチだったり、バターと練乳をたっぷり塗った甘いおやつのサンドイッチだったり...

ふんわりもちもちのプレッツェルパンで、パキッとジューシーなソーセージを挟んだ「ラウゲンドッグ」。五反田のジースタイルカフェで提供されています。みなさん、ホットドッグはお好きですか？筆者は好きなんですが、パンがもうちょっと...

パンの柔らかさ保持や香りに欠かせないのがバターです。柔らかさの保持が不可欠なパン作りにおいてバターは、水分を脂肪球の中に取り込み（乳化と呼びます）、パンから水分が蒸発するのを遅らせる役割を...

「今度はパンを作ってみたい」－。ちょうど１年前、廃校となった神集島小学校の給食室でどのような食品を作っていくか話し合う場で島の女性が言った。他のお母さん方も「やってみたいね」と続いた。それから少しずつ機材をそろえ、今月から...

この画像を見て下さい！このちぎりパン、あなたなら食べられますか？「可愛すぎて、ちぎれなーい♡」と絶叫する女子が続出しているumi0407さんのちぎりパンは、インスタグラムやツイッターで大人気！さまざまなキャラクターを模したものが数多くアップされ...

日本全国、津々浦々に「地元パン」がある。おいしいものはもちろん、かわいかったり変だったり、その土地の歴史に深く関わったものなんかも多い。そんな地元パンを北海道から沖縄まで200以上、図鑑のようにあつめたのが「地元パン手帖」だ。

愛媛県パン協同組合（加盟１６社）は１９日、収穫量全国一を誇る県産裸麦を原料に使用したパンを商品化したと発表した。「ひめの麦畑」のブランド名とロゴマークも作成し、新たな愛媛の特産品として売り出していく。組合によると、裸麦粉を使ったパンは...

第３回パングランプリ愛媛が２０日、松山市湊町５丁目のいよてつ高島屋であった。地産地消をテーマに、県産素材を使ったオリジナルパンの出来栄えを競った。 　県パン協同組合（松山市）が会員の技術向上を...

ヴィレッジヴァンガードの “まるで焼きたてパンみたいな” シリーズファンのみなさまに朗報です！　スイーツ系からおかず系まで、さらにおいしそうに進化した新シリーズが登場しているのーー！