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レストランの前菜などでよく見かける、レバーや野菜のペースト。バゲットにのせたり、パスタにあえたりすれば、おしゃれなおかずやおつまみになります。家でも作れる、ペーストの簡単レシピを紹介します。

サンドイッチやホットサンドを作ったあとに残ってしまうパンの耳。意外と苦手な人もいて、トーストを食べる時に残す人も少なくないはず。朝に余ったパンの耳が、夜にはおつまみに変身！　簡単レシピを紹介します。ホワイトソースの代わりにカップスープを使った...

まだまだ寒い日が続く今日このごろ。とにかく朝起きるのがツラくて「1分でも長くベッドの中でまどろみたーい！」なんて思うのは私（記者）だけではないはず……。今回はそんな朝にピッタリ、Twitterで話題になっている「コンクリグラパン」をご紹介します！「コンクリグラ」とはコーンクリームグラタンの...

女性の大好物であるフレンチトーストを、少しだけアレンジした創作スイーツがTwitterで話題です。食パンに乗せるのは、なんとプッチンプリン！？投稿からわずか3日で15,000以上の「いいね」を...

しょうゆ・みそ製造販売の古村醤油（福井市西木田２丁目、古村喜正社長）は、福井県産ソバの実などを混ぜ込んだみそペーストを商品化し、パンやサラダにも合う「トースト味噌シリーズ」として販売を始めた。みその用途を広げて県内外で販路を開拓しようと...

外国人のみなさんが日本に来て驚くことの一つに「パンのおいしさ」があります。パン屋に行くと多種多様なパンが並んでいて、しかもどれもおいしいと思うそうです。日本で本格的にパンが消費されるようになったのは明治以降ですが、現在までにさまざまな菓子パン、総菜パンが工夫されて...

みなさんもきっと食べたことのあるフランスパンとバゲット。どちらもさくさくとした食感の縦長のパンで同じように思われますが、両者は微妙に違うのです。でもその違いを答えられる人は多くはないはずです。フランスパンとバゲットの違いとはズバリ...

栄養価に優れ、美容効果も高いとされる酒粕。生活に取り入れてみたいけれど、調理するのが面倒だったり、あの独特な風味が苦手という人も多いのでは。そんな人にぴったりな酒粕クリーム「ホンノリカスカナ」が、2016年1月12日（火）より発売される。パンに塗ったりするだけで手軽に酒粕を食べること...

年末年始のこの時期、ホームパーティや女子会などで友達とワイワイと集まる機会も多いですね。お洒落なおつまみがテーブルに並ぶと、パーティーも盛り上がります。しかし年の瀬のこの忙しい時期、なかなか手の込んだ料理をする時間がないのも現実。そんなとき、短時間で簡単にできるフランスパンのカナッペは...

たくさんの人においしいフランスパンを食べてもらいたいーー。そんな職人たちの想いから「11（いい）28（フランスパン）」として今年から新たに制定された「フランスパンの日」。11月28日には、フランスパンの日のシンボルマークを掲げるお店もあるそうですが、なかでも本格的なフランスパンを50年も販売し続けているのが...

ダイエットには単に「食事の量」を減らすのでなく、「食事の質」を見直してしっかり食べることが有効です。食事の量だけを減らそうとすると、逆に太りやすくなります。大切なのは「良質な脂」と「タンパク質」をとることです。ダイエットの大敵と思われがちな脂ですが、良質のものであればむしろ脂肪を燃焼させやすくするからです。さらには、タンパク質をとる事によって筋肉が作られ代謝が向上し...

多くの人が毎日、主食としてどちらかは口にするごはんとパン。炊きたてのごはんの食欲をそそる香りや、トーストした食パンのカリッとした食感など、どちらも魅力的だ。では、まだ幼い子どもたちは、ごはんとパンのどちらを好むのだろうか？　ベネッセ教育情報サイトでは、幼児の保護者を対象に...

サンドイッチの進化が止まらない――。2015年9月、東京・渋谷にオープンしたcafe 1886 at Boschをはじめ、本格派サンドをウリにする新店が続々と誕生している。ヒルトン東京のラウンジでも今春からグルメサンドを展開しており、この秋からは新作もデビュー。どのサンドもパンと具材へのこだわりが強く...

焼きたてのフランスパンのおいしさは格別ですが、食べきれずすぐカチカチになってしまう人も多いのではないでしょうか。この硬くなったフランスパンをもう一度柔らかくするテクニックはないのでしょうか？

パン一斤を丸々使い、その中にグラタンの具材を入れる「パングラタン」を作った動画がniconicoに投稿されている。まず四角いパンを焼き、パンの中身をくり抜いていく。その中に調理した鶏肉、マカロニ、エビなどを入れていき、上から...

前置きしておくと、筆者は料理が苦手です。今年も12月が近づいて人と集まることが多いシーズンがやってきたのですが、パーティの席に「何か一品持ってきてよ」なんて言われるのが本当に憂うつ。適当にって言われても、みんなはりきっておしゃれだったり凝った料理を作ってくるじゃないですか？　そもそも作り慣れない料理を...

アジア諸国で主食である米が、欧州の小麦にその座を明け渡そうとしている。ロイター通信の情報によると、日本、韓国、インド、東南アジアでは、次第に米への関心が低くなり、小麦粉を使ったパンなどの消費量が増えている。この傾向が最も強いのは韓国で、韓国では国民１人当たりの小麦粉の...

毎月12日は「パンの日」です。ご飯とならんで主食として定着しているパンですが、日本でのパンの歴史は意外と古く、江戸時代の4月12日に兵食用として焼かれたものがパンの始まりと言われ、それにちなんで毎月12日は「パンの...

外食もよいけれど、たまには家で食事会を催すのも楽しいもの。せっかくなら皆をあっと驚かすようなユニークで美味しいご飯を作りたいですよね。そこで今回は、ただいまインスタグラムでも話題沸騰中の“スティックオープンサンド”の、キュートで個性的な料理本『スティックオープンサンドの本』...