パン屋さんのニュース

パン奉納で氏神に恩返し

パン奉納で氏神に恩返し
箱根ベーカリー川崎アゼリア店は今年4月から地元の稲毛神社(市川緋佐麿宮司・川崎区宮本町)に「勝栗あんパン」の奉納をしている。毎月15日に30個奉納するという。同店は箱根湯本ホテルのベーカリーが発祥。箱根では以前から箱根神社にパンの奉納を...
2018年05月25日

足立区六町の本格派パン屋さん「ベーカリーショップ ルーシー」さんに行ってきました!

足立区六町の本格派パン屋さん「ベーカリーショップ ルーシー」さんに行ってきました!
編集部が訪問したパン屋さんを紹介!
そのお店のパンのこと、オーナーの想いなどインタビューして聞いてきたことをお届けします!
2018年05月24日

人気のパン屋22店。またひとつ、鎌倉が好きになる。『かまくらパン』

人気のパン屋22店。またひとつ、鎌倉が好きになる。『かまくらパン』
「おいしいパン屋さんがある街はいい街だ」と、いつかどこかで耳にしたことがありますが、湘南 蔦屋書店から近く、私が都内から引っ越して来て3年になる鎌倉も、まさにそんな街と言えるかもしれません。地元出版社、港の人が手掛けた『かまくらパン』は、鎌倉にある個性豊かなパン屋さんにスポットを当てた雑誌。パンの奥深さを...
2018年05月23日

ピクニックの前に立ち寄りたい!新宿御苑近くの種類豊富なパン屋さん

ピクニックの前に立ち寄りたい!新宿御苑近くの種類豊富なパン屋さん
GWも終わり、ちょっと寂しい気分になりがちですね。次の祝日までどんだけあるんだろう?なんて考えてしまうと、余計に気分はブルーに・・。たまにはお外の気持ちのいい公園なんかで、ランチでもして気分転換しようかな?そう思う事ありませんか?今回はそんな方にピッタリな、公園のそばに...
2018年05月22日

日常になじむパンがそろう「Le Ressort」のこだわり

日常になじむパンがそろう「Le Ressort」のこだわり
京王井の頭線・駒場東大前駅からほど近いパンのお店「Le Ressort」。店内の棚やショーケースに並んでいるパンを見ていると、「このパンはこういうときに食べたい!」と日常のシーンがむくむく浮かんでくる。オリーブやドライトマト入りのフォカッチャはワインとともに、一口サイズの菓子パンは子どものおやつに、バランスの...
2018年05月22日

「塩パン」は夏が旬 世界の塩で味わい新次元に

「塩パン」は夏が旬 世界の塩で味わい新次元に
ここ数年、ベーカリーでよく見かけるようになり、メディアでも頻繁に取り上げるようになった「塩パン」。一度は食べたことのある人も多いのではないだろうか?発祥は愛媛県八幡浜市にある「パン・メゾン」という、小さな一軒のベーカリーだという。塩パン誕生のきっかけは、夏になるとパンの売り上げが落ちこみがちなことに悩んでいた社長に届いた、息子さん...
2018年05月21日

フランス定番のパン&スイーツが約100種類!売切前にゲットせよ!

フランス定番のパン&スイーツが約100種類!売切前にゲットせよ!
フランスのパンの味が楽しめる「VIRON」のショーケースにはカンパーニュやクイニーアマンなど多彩な商品が並ぶ。そのなかでも、ひと際目を引くのが「フーガス・オリーヴ」だ。「フーガス」とは南フランス・プロヴァンス地方に古くから伝わるパンで、木の葉形のユニークな...
2018年05月21日

パン会社「ドンク」が世界大会出品の“逸品”販売

パン会社「ドンク」が世界大会出品の“逸品”販売
パン製造販売のドンク(神戸市東灘区)は24日から、同社のパン職人が世界一の職人を決める国際大会に出品したパンを限定販売する。6月3日まで国内14店で売り出される。販売するのは「pain fantastique(パン ファンタスティック) 2018」。首...
2018年05月21日

JR光駅近くにパン店「シェ ラミジョ」 店主「生活が豊かになるパンを」

JR光駅近くにパン店「シェ ラミジョ」 店主「生活が豊かになるパンを」
JR光駅北側にパン店「CHEZ L'AMIJOT(シェ ラミジョ)」(光市虹ヶ丘2、TEL 0833-48-5419)がオープンして2カ月がたった。店主は光市出身の戸嶋利雄さん。東京や大阪、フランスなどで修業後、2016年12月に帰郷、約1年の準備期間を経て3月10日にオープン...
2018年05月19日

32歳、三浦半島で小麦を育て、製粉してパンを焼く。「充麦」

32歳、三浦半島で小麦を育て、製粉してパンを焼く。「充麦」
光きらめく季節となりました。今回は鎌倉・逗子・葉山の少し先、三浦半島に足を伸ばしてお届けします。左右にキャベツ畑が続く国道134号沿い。駅からは離れ、周囲に商店街もない場所に、「三浦パン屋 充麦」の店はある。ガラスがはまった木の扉を引いて店内に。パンが焼けるこうば...
2018年05月18日

不採算部門がSNSで大人気ベーカリーに 「パンとエスプレッソと」の戦略

不採算部門がSNSで大人気ベーカリーに 「パンとエスプレッソと」の戦略
表参道にある「パンとエスプレッソと」という一風変わった店名のベーカリーをご存知だろうか? 実は「#パンとエスプレッソと」というハッシュタグは、Instagramで5万9千回以上も投稿されている。日本人の誰もが知るベーカリーチェーンで1~2万回台、食べログ最上位の店で数千回レベルだから、パン屋の店名と...
2018年05月18日

映画『アメリ』を思い出し……美しい花のパン「アメリ」/ COURTESY(コーテシー)

映画『アメリ』を思い出し……美しい花のパン「アメリ」/ COURTESY(コーテシー)
アートとパンが融合していた。昨年9月、赤坂インターシティーAIRの開業と同時にオープンしたCOURTESY。レディー・ガガの履くヒールレスシューズ(かかとのない靴)を作ったアーティスト舘鼻則孝氏がクリエイティブディレクターを務めるベーカリー兼フレンチレス...
2018年05月17日

独のパン作り日本に伝授 一関・館ヶ森アーク牧場のアベルさん「おいしさ届けたい」異なる好み、日々試行錯誤

独のパン作り日本に伝授 一関・館ヶ森アーク牧場のアベルさん「おいしさ届けたい」異なる好み、日々試行錯誤
本場のパン作りに学ぼうと、岩手県一関市藤沢町の館ケ森アーク牧場を運営するアーク(一関市)が、ドイツ人のパン職人コリン・アベルさん(21)をスタッフに迎え入れた。指導を託されたアベルさんはドイツ伝統の技を駆使しながら、日本人の好みに合っ...
2018年05月17日

母子に優しいベーカリーカフェ ブロートエンボータ 遊び場から保育室まで

母子に優しいベーカリーカフェ ブロートエンボータ 遊び場から保育室まで
レストランやカフェが並び、グルメの中心地と呼ばれるほど有名な南ジャカルタ・クマン地区にベーカリーカフェ「ブロートエンボータ」がある。子ども連れの母親のオアシス的なカフェと話題になっている。「ブロートエンボータ」はオランダ語で「パンとバター」の意味。店はオランダ統治時代からある伝統的なパンを主に使う。イン...
2018年05月16日

コバトCOBATO 836(天満)超人気パン店の和洋な玉子サンド

コバトCOBATO 836(天満)超人気パン店の和洋な玉子サンド
京阪天満橋駅から大川をはさんだ北側にコバトパン工場なるコッペパンの専門店がある。超人気店らしくひっきりなしにパンを求める客の姿が目立つ。このコバトパン工場の系列で、すぐ近くにあるのが「コバト836」。こちらはベーグルやサンドイッチの...
2018年05月15日

愛知・グルマンヴィタル一宮店「4周年祭」を5/26、27に開催  人気商品「バナナブレッド」は4種になって登場! 800円以上お買い上げで“おみくじあんパン”もお渡し

愛知・グルマンヴィタル一宮店「4周年祭」を5/26、27に開催  人気商品「バナナブレッド」は4種になって登場! 800円以上お買い上げで“おみくじあんパン”もお渡し
グルマンヴィタル一宮店(運営:グルマンマルセ株式会社、所在地:岐阜県不破郡垂井町、代表取締役社長:鈴木 政裕)は、2014年5月29日に一宮市伝法寺にオープン、今年4周年を迎えるにあたってお客様に日頃の感...
2018年05月15日

おしゃれな女の子が夢中♡ 原宿のパン屋さん“The Little BAKERY Tokyo”

おしゃれな女の子が夢中♡ 原宿のパン屋さん“The Little BAKERY Tokyo”
おしゃれな女の子が集まるおいしいパン屋さん「The Little BAKERY Tokyo(ザ リトル ベーカリー トーキョウ)」。原宿 キャットストリートの裏手にあるこちらのお店は、大人気のハンバーガーショップ「THE GREAT BURGER(ザ グレート バーガー)」や、ふわふわドーナツのカフェ「GOOD TOWN DOUGHNUTS(グッド タウン ドーナツ)」と3...
2018年05月14日

パン屋の新ブランド、1人シフォンケーキ

パン屋の新ブランド、1人シフォンケーキ
人気のサンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」などを営む「クックハウス」(本社:大阪市生野区)が、シフォンケーキ専門店1号店を「阪神梅田本店」(大阪市北区)に4月22日オープン。9種のシフォンが1人用サイズでそろい、おやつ、手土産に...
2018年05月13日

最新ベーカリーが「昭和風看板」のままの理由/ GORGE(ゴルジュ)

最新ベーカリーが「昭和風看板」のままの理由/ GORGE(ゴルジュ)
GORGEという新しい店ができたと聞いて、横浜の反町までやってきた。Google Mapが指し示す交差点の角にあるのは「オグラベーカリー」という看板を掲げた昭和風の古めかしい店。あれ? と思いながら中に入ると、木を使ったカウンターに、ハード系と、おかず系のパン、おやつ...
2018年05月13日

あんの上塗り…高知の羊羹ぱん、東京でヒット

あんの上塗り…高知の羊羹ぱん、東京でヒット
高知県西部のご当地パン「羊羹ようかんぱん」が東京などで人気を広げている。製造元の「菱田ベーカリー」(高知県宿毛市)は、2020年度までに年間の出荷数を100万個に倍増させる計画だ。溶かした羊羹で表面をコーティングしたこしあん入りのあんパン。戦後から同県西部や愛媛県南部の一部で<ソウルフード>として親しま...
2018年05月12日