パン屋さんのニュース

むずむず?ワクワク?「水虫パン」30年人気

むずむず?ワクワク?「水虫パン」30年人気
福島市仲間町のパン店「オカザキドーナツ」に30年近く愛され続ける商品がある。足がむずむずしそうな商品名は何と「水虫パン」(税込み180円)。 ◇…約20センチサイズの足形でボツボツした先端部分はまさに水...
2016年07月06日

Home Made Bakery Cinnamon | のどかな雰囲気が心地よいパン屋(霧島市牧園町)

Home Made Bakery Cinnamon | のどかな雰囲気が心地よいパン屋(霧島市牧園町)
霧島市牧園町にある自宅開放型のパン屋、「Home Made Bakery Cinnamon」。にぎやかな街から離れ、鳥のさえずりが聞こえる緑に囲まれた場所で、北郷(ほんごう)博文さん、美保さん夫妻が2012年から営んでいる。パンの種類は日によって違うが、常時20~30種類が並ぶ。おすすめは、フレッシュトマトと黒豚カレー(190円)。カレーは子どもでも...
2016年07月05日

<いちおし土産>元祖塩パン

<いちおし土産>元祖塩パン
外側サクサク、内側フワフワの二つの食感が特長。あっさりした塩味とバターの豊かな風味が口の中に広がる。「元祖塩パン」は、東松島市矢本地区の産直施設Harappa(はらっぱ)内にある「畑のパン屋さん」が製造。4月のオープン以降、一番人気の商品だ。フランスパンの生地に固形バターを...
2016年07月04日

短冊に「パンへの願い」を あなたの“食べたいパン”が実現するかも

短冊に「パンへの願い」を あなたの“食べたいパン”が実現するかも
絵本や映画で見た食べてみたい夢のパン、フランスで食べた味が忘れられない思い出のパン……。自分の食べてみたい理想のパンのアイデアを短冊に書いて願いをかければ、パン屋さんが実現してくれるかも!? 「MaisonLandemaine Tokyo(メゾン・ランドゥメンヌ 東京)」は、“食べたいパン”の願いを実現し、店頭で販売する...
2016年07月03日

地元民は知っている! 全国の気になる「ご当地パン」8選

地元民は知っている! 全国の気になる「ご当地パン」8選
九州で生まれ育った人であれば、「マンハッタン」でイメージするのはまずパンだろう。そして上京した時に、「あれはご当地パンだったのか」と思うものである。そんな、地元民にとってはごく当たり前の存在とも言える、全国のご当地パンを少しずつ紹介しよう。
2016年07月02日

南砂のパン屋さん「ラプレ」人気の2種を食べてみた!

南砂のパン屋さん「ラプレ」人気の2種を食べてみた!
J-WAVEの土曜朝8時からの番組「RADIO DONUTS」(ナビゲーター:渡辺祐・鷲尾春果)のワンコーナー、東京の個性あふれるおいしいパン屋さんを紹介する「HAPPY SATURDAY BAKERY」。6月25日のオンエアでは、江東区南砂の人気店「手作りパン工房 ラプレ」の2つのパンにフォーカスしました。8棟約4,000戸の大型集合住宅の敷地内にある「手作りパン工房 ラプレ」。店主の土井さんは「素材と製法にこだわり、体に優しいパン」を...
2016年07月02日

パン工房を自ら建設 中川達也さん /北海道

パン工房を自ら建設 中川達也さん /北海道
岩見沢市栗沢町美流渡(みると)のパン屋「ミルトコッペ」。経営する中川達也さん(56)は現在、隣接地で新しいパン工房の建設に取り組んでいる。同店は、時間をかけて熟成した天然酵母と小麦などを使った窯焼きパンを販売。週末になると、こだわりのパンを求めて札幌などからも...
2016年07月02日

ルシァレ パンにごまみそペースト

ルシァレ パンにごまみそペースト
天然酵母の草分けとして知られるパン屋「ルヴァン」に併設するカフェ。午前10時、オーナーの甲田幹夫さんを囲んで朝のまかないの時間だ。この日は、かつて甲田さんに天然酵母パンを学び、今はソウルで人気のパン屋を営む韓国人男性も遊びに来た。「うちはお客も含めみんなファミリーです。スタッフ同士で結婚したカップルも...
2016年07月01日

果実の官能性を引き出す「焼き」の魔法 / クピド!

果実の官能性を引き出す「焼き」の魔法 / クピド!
ざくざくざくっ。クピド!のデニッシュを食べるときの大音響。褐色の焼き色が証明する、ぎりぎりの一種を狙って攻めた焼き加減。しかも、焦げてもいないしムラにもなっておらず、あくまでうつくしい。一層一層が描く曲線は、火に炙(あぶ)られてじりじりと乾いたことを示し、歯に少し触れただけでばりっと弾けるばかりに...
2016年06月29日

門司港に元看護師のパン店「アリエル」 地産地消にこだわり

門司港に元看護師のパン店「アリエル」 地産地消にこだわり
門司港のパン店「アリエル」(北九州市門司区西海岸1)が5月5日にオープンして1カ月が過ぎた。輸入雑貨やカフェ、イタリアンレストランなどが入居するおしゃれなビルとして知られる「新海運ビル」1階に位置する同店。厨房(ちゅうぼう)を除いた店舗面積は...
2016年06月29日

6種野菜のカレーパンや、枝豆たっぷり塩パンなど 野菜を食す!夏の新作パン 3種 2016年7月1日(金)より大阪新阪急ホテルにて販売

6種野菜のカレーパンや、枝豆たっぷり塩パンなど 野菜を食す!夏の新作パン 3種 2016年7月1日(金)より大阪新阪急ホテルにて販売
大阪新阪急ホテル(大阪市北区芝田一丁目1-35 総支配人:今井 善夫)では、2016年7月1日(金)より夏の新作パンを販売いたします。夏に食べたい「カレーパン」や「塩パン」などを、たっぷり夏野菜と一緒にお愉しみ...
2016年06月28日

かわいさもおいしさもフランス仕込み / ルルット

かわいさもおいしさもフランス仕込み / ルルット
パンまわりのかわいいものを集めて、一軒の店に詰め込んだら、ルルットになるだろう。テーマはフランス。水玉のクグロフ型、ガラスのケーキ皿、花柄のカフェオレボウル……。中岡里有子さんがフランスでの修業中に買い集めた宝物が...
2016年06月27日

上野公園のベーカリーに“富良野メロンホイップ”入りの「キューブパン」など--北海道フェア開催中!

上野公園のベーカリーに“富良野メロンホイップ”入りの「キューブパン」など--北海道フェア開催中!
上野公園の複合商業施設「UENO3153」内にあるベーカリー「うえのの森のパンやさん」で、北海道フェアを8月22日まで開催中。パンダが描かれた「キューブパン」など全6種のパンが販売されている。キューブパンは、ブリオッシュタイプの甘い生地に、富良野産メロンを使ったクリームとホイップクリームを入れた「キューブパン(富良野メロンホイップ)」と、北海道産牛乳を使った「同(北海道ミルク)」の2種類が...
2016年06月26日

みかん酵母で窯焼きパン 今治・協力隊の小松さん

みかん酵母で窯焼きパン 今治・協力隊の小松さん
愛媛県今治市上浦支所の地域おこし協力隊、小松洋一さん(36)が「みかん酵母パン」作りに取り組んでいる。手製の酵母と窯で焼くパンは本格的で、今春から地元のイベントや道の駅で出品。「ミカンの新しい価値を提案したい」と、将来的には大三島での...
2016年06月26日

【札幌グランドホテル】~華麗なるシェフのカレーパン~ 6種類のこだわりのカレーパン期間限定販売!

【札幌グランドホテル】~華麗なるシェフのカレーパン~ 6種類のこだわりのカレーパン期間限定販売!
株式会社グランビスタ ホテル&リゾートが経営する、札幌グランドホテルは、2016年7月1日(金)~8月31日(水)迄の期間中、東館1階ホテルショップ「ザ・ベーカリー&ペイストリー」にて月替りで...
2016年06月25日

満寿屋パン、十勝らしさ前面に首都圏へ 東京本店11月オープン

満寿屋パン、十勝らしさ前面に首都圏へ 東京本店11月オープン
首都圏進出を計画している帯広の老舗パン製造販売満寿屋商店は、東京1号店を11月、東京都目黒区のビルにオープンする。店名は「満寿屋商店 東京本店」とし、小麦をテーマにした店づくりを進める。あんパンなど定番商品だけでなく、バターをはじめとした十勝の乳製品を...
2016年06月25日

パン屋のセルフサービスを「発明」したアンデルセン――いま、広島が熱い!(5)

パン屋のセルフサービスを「発明」したアンデルセン――いま、広島が熱い!(5)
アンデルセングループのことは、知っている人も多いだろう。2015年4月時点で、直営店が全国に118店、海外に21店、「リトルマーメイド」などのFC(フランチャイズ・チェーン)店が海外を含め372店ある。持ち株会社の「アンデルセン・パン生活文化研究所」(広島市)の傘下に16のグループ会社が連なり、正社員数は1800人、15年3月期の...
2016年06月24日

ポテトチップ×パン!横須賀パン文化の魅力

ポテトチップ×パン!横須賀パン文化の魅力
横須賀のグルメといえば“海軍カレー”などがありますが、実はパンも有名なんです。名物“ポテチパン”やちょっと変わったフランスパンまで…個性的な横須賀のパン文化を取材しました。■横須賀では定番「ポテチパン」横須賀のパン屋さんに向かった莉子ちゃん。そこで、見つけたのが...
2016年06月23日

【THE行列】パン屋でリゾート

【THE行列】パン屋でリゾート
人気の観光地「箱根」で、常に行列ができる「Bakery & Table箱根」。販売する85種類のパンは、どれも人気だが、おいしさだけではない。購入したパンを2階のカフェに持ち込んで、目の前の芦ノ湖を見ながら食事することができる。客は、おしゃれな気分で...
2016年06月23日

パン職人+料理人+マダムの強力トリオによる虎ノ門の新注目店「ブラン」

パン職人+料理人+マダムの強力トリオによる虎ノ門の新注目店「ブラン」
虎ノ門ヒルズ誕生以降ますます“おいしい”進化が加速する虎ノ門に、パン好き必見のブーランジェリー&ビストロ「ブラン」がオープン!
2016年06月22日