パン屋さんのニュース

新世代の「おせちパン」がブームの予感 若い女性に大人気のハイブリッド正月料理とは?

新世代の「おせちパン」がブームの予感 若い女性に大人気のハイブリッド正月料理とは?
みなさんは、「おせちパン」という名前を耳にしたことがあるでしょうか? 一般的なおせちといえば、重箱の中に、かまぼこ、栗きんとん、黒豆、数の子、ごぼう、れんこんなどを詰め込んだもの...
2014年12月28日

「日本人見習い大歓迎!」の老舗ドイツパン工房

「日本人見習い大歓迎!」の老舗ドイツパン工房
ヨーロッパの人々の生活に欠かせないパン。日本の白いパンの世界とは違い、茶色いパンが多いここヨーロッパで、パン作りを学んでいる日本人はいないだろうかとずっと探してきた。 とりわけドイツは、パンがおいしい。オクトーバーフェストで有名な人気観光都市ミュンヘンで...
2014年12月28日

商いを“飽きない”。岡山・真庭市の「パン屋タルマーリー」に学ぶ、小商いのはじめ方

商いを“飽きない”。岡山・真庭市の「パン屋タルマーリー」に学ぶ、小商いのはじめ方
資本主義が行き詰まり、日本史上初の人口減少、原発など高度経済成長を支えたモノたちの安全神話が崩れた今、にわかに注目されているのが、「小商い」という働き方です。
ヒューマンスケールの再構築、小資本、少人数で開業する...
2014年12月27日

"夢見るひつじ"にかぶりつける、おみくじ付き「ひつじパン」発売

"夢見るひつじ"にかぶりつける、おみくじ付き「ひつじパン」発売
阪急阪神レストランズは12月26日、ベーカリーカフェ「FREDS CAFE」7店舗にて「夢見るひつじパン(おみくじ付)」(税込200円)を...
2014年12月27日

「ご当地フェスタ」で優勝、和歌山・紀州梅バーガー全国PRへ

ハンバーガーに県特産の南高梅をまるごと使ったユニークな「紀州梅バーガー」が、話題を集めている。11月に鳥取県で開かれた国内最大規模のご当地バーガーの祭典「とっとりバーガーフェスタ2014」で見事優勝。商品を開発したパン製造会社「カワ」...
2014年12月26日

「座間産小麦で名物を」

「座間産小麦で名物を」
「座間産小麦を100%使用して作ったパンに、座間の野菜をはさんだ名物サンドウィッチを作りたい」――。そんな地域のパン屋の熱い要望に応え、地域の農園が製パン用...
2014年12月25日

サクッとした食感で歯切れよく食べやすい日本人向けフランスパン発売

サクッとした食感で歯切れよく食べやすい日本人向けフランスパン発売
スイートスタイルはこのほど、全国の麻布十番モンタボーにて、日本人のために開発したフランスパン『M.B.J. (エムビージェイ)』を販売開始した。同商品は、フランスパンの味わい深さ...
2014年12月24日

フランスのパンと洋菓子の店「レ・サンク・サンス」が5周年

フランスのパンと洋菓子の店「レ・サンク・サンス」が5周年
三軒茶屋にあるパンと洋菓子の店「レ・サンク・サンス」(東京都世田谷区若林1、TEL 03-6450-7935)が11月21日、5周年を迎えた。パリの街角にあるようなパンと洋菓子のお店。 北海道産の国産小麦で作る伝統的なフランスのパンや洋菓子を...
2014年12月23日

巷で噂の“ペンギンのぱんやさん”に行ってみた

巷で噂の“ペンギンのぱんやさん”に行ってみた
例えその名前が知られていなくても“どこそこのカレーパンの店”といった、スペシャリテ(看板料理)が噂を呼ぶ店がある。あるとき“ペンギンパンの店がある”“かわいいだけじゃなく...
2014年12月20日

西梅田で「スノーマルシェ」-ブルックリンとミラノの味を提供、雪遊びも

西梅田で「スノーマルシェ」-ブルックリンとミラノの味を提供、雪遊びも
イベントスペース「西梅田スクエア」(大阪市北区梅田3)で12月19日、「スノーマルシェ」が始まった。同イベントは11月22日から梅田エリア一帯で...
2014年12月20日

県産小麦でパン作り  職人指導、20人学ぶ

県産小麦でパン作り  職人指導、20人学ぶ
本県産小麦を使ったパン作りを通して、地産地消に関する理解を深めてもらう「パン作り講習会」が7日、ひたちなか市東石川のワークプラザ勝田で開かれ、参加者がパン職人の手ほどきを受けながら本格的なパン作りに挑戦、焼き上がったパンを味わった。パン作りは近年、ホームベーカリーの普及で...
2014年12月18日

黒トリュフのマカロン!? ジョエル・ロブションから20周年記念の限定スイーツ&パン登場

黒トリュフのマカロン!? ジョエル・ロブションから20周年記念の限定スイーツ&パン登場
2014年もあと少し。1年早かったな…なんて感じる季節だよね。今年あったいろいろな出来事を想い浮かべて、お世話になった人のことを思いだしてみたり。さりげなくて、でも絶対に笑顔にできるお菓子を...
2014年12月17日

パン・アキモトとクロレラのコラボした缶詰パン『Pain Vert(パンヴェール)』、12月12日オンライン販売を開始。

パン・アキモトとクロレラのコラボした缶詰パン『Pain Vert(パンヴェール)』、12月12日オンライン販売を開始。
健康食品メーカーの株式会社サン・クロレラ(所在地:京都市下京区)は、品質の高い缶詰パンの製造を行う株式会社パン・アキモトと共同で開発した缶詰パン『Pain Vert(パンヴェール)』を、2014年12月12日(金)に全国名産...
2014年12月15日

築窯技術生かしパン窯 先祖の徳利モチーフに 今田町の「窯元のパン屋」

築窯技術生かしパン窯 先祖の徳利モチーフに 今田町の「窯元のパン屋」
篠山市今田町下立杭の丹波焼 「正元窯」 窯元の妻、 正元容子さんが切り盛りする 「丹波焼窯元のパン屋さん ルーンカフェ」 の店先に、 同窯の先祖が...
2014年12月14日

岡山の人気パン屋誘致 智頭町の旧保育園に来春開店

岡山の人気パン屋誘致 智頭町の旧保育園に来春開店
天然酵母を使ったパンが人気を集める岡山県真庭市のパン屋「タルマーリー」が、鳥取県智頭町大背の旧那岐保育園に移転する。町が空き校舎利活用促進事業...
2014年12月14日

“塩パン”県内で人気/個性豊かな商品続々

“塩パン”県内で人気/個性豊かな商品続々
パンの表面に塩をトッピングしたり、パンの中にバターと塩を巻き込んだ「塩パン」を販売する店が香川県内で増えている。それぞれのパン屋では、塩や作り方...
2014年12月10日

東大阪は「カレーパン」の街! ラグビーボール型でW杯招致にも一役

東大阪は「カレーパン」の街! ラグビーボール型でW杯招致にも一役
2019(平成31)年9~10月に日本で開催されるラグビーワールドカップ(W杯)。花園ラグビー場を抱える東大阪市は、試合開催地に立候補しており、来年3月に予定されている開催地決定に向けて...
2014年12月09日

郷土料理をパンに 佐伯市のトムソーヤと赤松蒲鉾店

郷土料理をパンに 佐伯市のトムソーヤと赤松蒲鉾店
佐伯市鶴岡町のパン工房「トムソーヤ」が、市の郷土料理「くじゃく」を使ったユニークなパンを開発した。くじゃくを製造している赤松蒲鉾(かまぼこ)店=同市向島=の協力で...
2014年12月04日

レトロ建物“再生” 旧共立高田銀にパン店

レトロ建物“再生” 旧共立高田銀にパン店
本格派の手作りパン店「アルフォンソ昭和の町店」(豊田忠オーナーシェフ)は、桂川のそばにある旧共立高田銀行(れんが造り2階・延べ床面積124平方メートル)に...
2014年12月04日

【食べ放題】おいしいパンを好きなだけ! 東京駅「サンドッグイン神戸屋」のお得ランチ

思いっきりパンが食べたい時、無性にサンドウィッチが食べたい時、かつサンドをお腹いっぱい食べてみたい時、そんな方にお勧めの...
2014年12月02日