「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

和歌山県内を中心に17店舗を展開する「パン工房カワ」の「里山のジビエバーガー」が10月9日・10日、鳥取県で開かれた「とっとりバーガーフェスタ2016」でグランプリに輝いた。同社は2013年と2014年に、「まるごと！？紀州梅バーガー」でグランプリを受賞。新商品の「里山のジビエバーガー」は30のご当地バーガーから...

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回シュン＠ひらつーが買ってきたのは伊加賀東町にある、Ayuto UCHIYAMA（アユート・ウチヤマ）の粒あんパンです！枚方公園の駅から淀川方面へ歩くとすぐにあるコチラのお店。お店の向かいにはスーパー、サンパークが入っている青少年センターが...

まずは、ノンストップで進化する東京のパン界でこの秋押さえたいのが“パリ”と“料理”という2つのキーワード。365日パンを食す生粋のパン好きで、青山パン祭りを主催する「Bread Lab」のメンバーが、今、最も行きたい職人もパンも魅力的な厳選4店を...

「和歌山マリーナシティホテル」（和歌山市毛見）のカフェ＆ベーカリー「カテリーナ」が10月17日、「ぱん部長のしあわせクリームパン」の販売を始めた。同商品は、フリーペーパー「リビング和歌山」「Lism（リズム）」などを手掛ける和歌山リビング新聞社（小野町1）の編集者・松尾友喜さんと...

10月28日（金）、世田谷区・二子玉川「玉川高島屋 S.C.」内のレストラン「FARMSHOP 二子玉川」内に、カリフォルニアスタイルのカジュアルベーカリー「FARMSHOP BAKERY」がオープンします。■素材の味を最大限に引き出す「カリフォルニアスタイル」のパン！「FARMSHOP」はLAとサンフランシスコに店舗を持つハイカジュアル...

港区繁栄商店街にあるパン屋。９月にオープン３年目を迎えた。店名の由来は息子、怜能（れの）くんの“レ”と妻、栄子さんの“コ”からとったもので、家族への思いが詰まっている店だ。パン屋を始めたきっかけは「息子が原因不明の難病にかかり、体のため、せめて添加物を極力排除したものを...

フランス発の人気パン屋「ゴントラン シェリエ(GONTRAN CHERRIER)」が、新店舗を東京・自由が丘に2016年10月21日(金)オープンする。ゴントラン シェリエは、2012年に東京・渋谷に1号店をオープンし、現在日本で6店舗を展開している。パリで人気の本格的なパンと日本独特の...

「パンめぐ」編集長がお届けする10月のマンスリーコラム「鎌倉のパン屋さん特集」。第2回目は、鎌倉中央食品市場内にある「パラダイス アレイ ブレッドカンパニー」をご紹介します！四季の中で一番過ごしやすく新麦も...

めるころ（熊本県）20年前、店も人家もない阿蘇の山中で、原田雅之さんはパン屋をはじめた。「あんなところ客なんか誰も来ないからやめろ」と人からは言われたが、信念を貫き通した。やがて、阿蘇にくる人の多くがおみやげにパンを買って帰る人気店になった。2016年４月16日未明、熊本地震が起こった。オーブンの...

大丸東京店（東京都中央区）のほっぺタウンでは2016年10月19日から31日まで「ハッピーハロウィンフェア」が開催されます。ハロウィンにぴったりなスイーツやパン約150種が勢ぞろいします。中でも注目は、メゾンカイザーの「ゆび」（194円）。指を柔らかい生地のパン...

俺の株式会社は、11月5日(土)に新業態となる「俺のBakery＆Cafe」を恵比寿ガーデンプレイス時計広場にオープンする。“こだわり抜いた最高の食パンを、たくさんの方に思う存分お召しあがりいただきたい”という思いで誕生した「俺のBakery＆Cafe」では、1日1000本を目標に販売する方針だ。販売する食パンは、生食パン(1000円）、山型食パン（900円）、マスカルポーネと...

恵比寿ガーデンプレイスにある東京都写真美術館。25年前に開館した、国内初の写真と映像の総合美術館です。このたび、内装や設備、館内の施設を一新してリニューアルオープン。1Fには、ベーカリーカフェ「メゾン・イチ」が入りました。壁一面がガラス張りになっており、テラス席も用意された開...

「本当においしい」－。大学時代にアルバイト先で初めて作ったバターロールパンを友人たちは、大喜びで食べてくれた。うれしさがこみあげる。「これが私の天職」と直感した。もとは、日本記録を出したこともある水泳選手。特待生で体育大に進...

地元の特産品を使ったご当地バーガー日本一を決める「とっとりバーガーフェスタ２０１６」が１０日、鳥取県の国立公園・大山で開かれ、鹿肉を使用した「里山のジビエバーガー」（和歌山県）が優勝した。今年は１４都道府県３０チームが参加。９日からの２日間のフェスタで...

常に行列が絶えないパリ10区にある人気ブーランジェリー「Du Pain et Des Idees（デュ・パン・エ・デジデ）」の日本初となる常設店が10月8日（土）、東京・青山にオープン。世界中から愛されるブーランジェリーへGO!“ベストブーランジェリー・オブ・パリ”をはじめ、多数の受賞歴を...

お台場においしいパン屋さんがある！と小耳にはさみ行ってみました。2014年にオープンしたTHE OPEN BAKERY SANDWICH&COFFEE 隣接するイタリア料理店の姉妹店です。高い天井と大きな窓、コンクリート打ちっぱなし...

ヨドバシカメラ、東急、マルイなど大型商業施設のほか、サンロード商店街をはじめ、小さな店舗も数多く立地する北口エリアと、井の頭公園や、井の頭動物園、三鷹の森ジブリ美術館など、癒やしスポットの南口エリアという2つの顔を持つ吉祥寺駅。デートに最適な「若者の街」としても親しまれており、商圏データ「マケプラ」によれば、JR中央線、京王井の頭線が乗り入れる吉祥寺駅の...

秋田県由利本荘市岩渕下で「街のパン屋」として４０年間親しまれてきた「パンハウスエンゼル」が年内にも店を閉じることになり、市が移住希望者を含め事業を引き継いでくれる職人の募集に乗り出した。店主の鎌田芳信さん（７３）、妻の栄子さん（７５）が高...

県立横浜緑園総合高校の生徒３人が考案し、緑園都市駅改札前のパン店「プチドゥル」とコラボ販売している「ＫＶＨＳ（神奈川ベジタブルホットサンド）」が好評を博しており、このほど追加販売が決...