「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

みなさんはどんなパンが好きですか？食パンやカンパーニュといったシンプルなもの、メロンパンやクリームパンといった甘～いものなどなど、パン屋さんによって見た目も味も異なりますよね。そこで今回は、年間500種類ものパンを食べ歩いているキュレーター・バニラさんの最新記事をまとめてみました。新店も多いので、これを読めば最新パン事...

努力とがまんを続けても、夢はかなわないこともある。しかし、かなえている人がいるのも事実。それも、結婚や出産、更年期などを経て50代になった今、ようやくに…。彼女たちの原動力は何か、38才でパン作りに目覚め、50才で開業した女性に実録取材。50才にして開業し...

立冬を迎えて、少しずつ冬の寒さが感じられるようになってきた今日この頃。それでも日中はまだ日のぬくもりがあって、お出かけ＆お散歩日和です。最近は空前のペットブームなので、お散歩はワンちゃんと一緒、という方が多いのではないでしょうか。でも、ワンちゃんが一緒だと、繋いで待たせるのが可哀想...

一つはＩＴ企業のサテライトオフィスが進出したこと。もう一つが移住者の多さだ。町は２００８年からの８年間に県外から１６１人の移住者を迎え入れた。町人口の約３％にあたる。ほとんど移住者がいなかった町が変わりはじめたのは同年６月。ＮＰＯ法人「グリーンバレー」が空き家情報などを掲載し...

コンセントマーケット（兵庫県）扉を開けた瞬間、活気が押し寄せてくる。オープンキッチンから声をそろえた「いらっしゃいませ」、音楽のビート、棚にあふれるようにのったパン。欲望を刺激する眺めだ。サンドイッチからは青々と葉野菜があふれかえり、肉がべろーんとはみだしている。濃厚な焼き色のデニッシュにごろごろと...

静岡県東部を中心にこだわりのパン店が集まる「第３回ぬまづパンまるしぇ」（同実行委員会主催）が２０日、沼津仲見世商店街など市中心部で開かれた。過去最高の５０店舗が参加し、専門学校生や高校生も運営や子ども向けイベントに携わった。地元市町のパン店に加え静岡市や県外からの参加もあり、天然酵母パンやベ...

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する「俺の株式会社」が2016年11月5日、恵比寿ガーデンプレイスの入り口左手、時計広場に新業態の「俺のベーカリー＆カフェ」をオープンしました。「俺のイタリアン」や「俺のフレンチ」は、上質な素材を用いて腕利きの料理人がボリュームのある料理を手ご...

話題の「オムライス街道」以外にも「おいしい」がたくさんの高知県日高村。「第23回移動高知新聞　ふれあい高新in日高村」の開催で注目される日高村の名店を紹介。青白赤のトリコロール色を配した移動販売車が行く。店名は「ベーカリー・フリーダム」。パン作りの責...

◆住宅街にひっそりと佇む、行列の絶えない“小さなベーカリー”代々木上原の駅から歩くこと約10分。閑静な住宅街に馴染むかのように軒を連ねるのが「カタネベーカリー」。落合さんおすすめのポイントは、「おいしいもの...

ウミガメが上陸するまちの魅力をＰＲしようと、白子町の観光関係者らが中心となり「ウミガメパン」を開発し、町内にあるパン店が販売している。町によると、白子の海岸では今年５～８月にかけて、３６匹のウミガメが上陸、２６カ所で産卵が確認されている。平安時代に...

２００７～０９年に全日本わんこそば選手権３連覇を果たし、大食いの「魔女菅原」として全国に知られる盛岡市上田の主婦菅原初代さん（５３）は１２月５日、自宅に自家製天然酵母のパン店「カンパーニュ」を開店する。趣味で続けてきたパン作りの技を生かし、食いしん坊も満足のビッグサイズで自慢の味を届ける。自宅をリフォームした店舗は広さ１２平方メートルほど。現在は試作を繰り返しており、開店後は夜に仕込み...

　神戸・三宮の「さんプラザ」地下1階のベーカリー「カスカード さんプラザ本店」（神戸市中央区三宮町1）は11月10日、「キッチンダイニング」をテーマにしたアンテナショップとしてリニューアルオープンする。1961（昭和36）年に創業し、「さんプラザ」がオープンした1970（昭和45）年に本...

洋風総菜と手作りパンの店。ミニクロワッサンからサンド系、ベーグル各種まで常時４０～５０種のパンと、キッシュ、マリネなど約１０種の総菜がそろう。３種の日替わり総菜に好きなパンが２種選べるランチパック（５３０円）がお薦...

・老舗のパン屋がオシャレなカフェをオープン。地域住民から「今後はどこに行けばいいだよ！」と閉店を惜しむ声もあがっていたが、その後、老舗のパン屋がオシャレなカフェをオープンし、すっかり地域住民の憩いの場と化して「癒やさ...

“パンやケーキを誰かのために作ることの喜び”があり、“お客さまの喜ぶ顔が見たい”という思いが詰まったお店、TRASPARENTE（トラスパレンテ）。系列店も合わせて6店舗出店しているTRASPARENTE（トラスパレンテ）は、出店しているその場所に合わせた個性豊かな店舗展開をしています。今回お邪...

さいたま市見沼区内にあるパン店「パンドママン」が11月7日、3カ月ぶりに営業を再開した。東大宮駅東口より徒歩10分の住宅街にある同店。無農薬小麦、自家製天然酵母を使い、餡（あん）やクリームも手作りするなど素材にこだわったパンをそろえる。店主の山田久美さんは「家の事...

フランス発の人気パン屋「ゴントラン シェリエ(GONTRAN CHERRIER)」は、クリスマス限定のケーキ「ブッシュパンプルムース」の予約を2016年12月上旬より開始する。今年のクリスマスは、フランス語でグレープフルーツを意味する“パンプルムース”を使ったケ...

Xmasはいろいろな過ごし方がある。クリスマスの日を待ちわびながら毎日めくるアドベントカレンダーのように、今年はベーカリーショップ『HOKUO』のパンで、毎日クリスマス気分を感じてみてはどう？『HOKUO』で11月14日(月)～12月25日(日)の期間に開...

16日から弥彦村役場で、社会福祉法人長岡福祉協会（田宮崇理事長・本部長岡市深沢町字高寺）の障害福祉サービス事業所「ワークセンター寺泊」の分場「工房やひこ」（笠原康施設長・弥彦村矢作）の利用者が作...