パン屋さんのニュース

地域密着 愛されご当地パン あふれんばかりのクリームに虜になる!? 長野県松本市の「牛乳パン」

地域密着 愛されご当地パン あふれんばかりのクリームに虜になる!? 長野県松本市の「牛乳パン」
地元で愛されているパンを探して、全国各地をゆく「地域密着 愛されご当地パン」。今回はあふれるほどクリームが詰まっているといわれる「牛乳パン」を求めて、長野県松本市の「小松パン店」にやってきました!小松パン店がパンの製造・販売を始め...
2016年12月02日

身体にいいパン提供 - 地元食材で地域密着目指す/下市「札の辻ステーション」オープン

身体にいいパン提供 - 地元食材で地域密着目指す/下市「札の辻ステーション」オープン
下市町下市の町商工会館1階に、物産販売と喫茶スペースを備えた「札の辻ステーション」がオープンした。地方創生加速化交付金の助成を受けて、町商工会(熊谷禎弥会長)が整備。安心素材の手作りパンを求める町民らでにぎわっている。同ステーションは、国道309号に面した同会館...
2016年12月02日

十勝のファーマーズベーカリー「満寿屋(ますや)商店」が今、東京に出店する理由。

十勝のファーマーズベーカリー「満寿屋(ますや)商店」が今、東京に出店する理由。
小麦の生産量日本一の十勝で1950年に創業した満寿屋(ますや)商店のパンに使われる小麦粉は十勝産100%。なんと年間500トンもの小麦粉がパンになるそうです。その満寿屋商店が2016年11月、都立...
2016年12月01日

十勝をたっぷり味わって 北海道の老舗が東京に上陸 / 満寿屋商店

十勝をたっぷり味わって 北海道の老舗が東京に上陸 / 満寿屋商店
満寿屋商店(東京都)日本の小麦の1/4を栽培する大生産地、北海道・十勝。そこに、小麦畑も備える日本一広い(といわれる)パン屋がある。満寿屋商店(ますやパン)。100%十勝産小麦を使い、その小麦を作った農家がパンを買いにやってくる究極の「顔が見える」ベーカリー。どんな人が、どんな土地で、どんな...
2016年11月29日

収穫祭シーズン限定!秋の味覚を味わえるパン&ケーキ

収穫祭シーズン限定!秋の味覚を味わえるパン&ケーキ
食欲の秋、お気に入りのコートを着ておいしいパンを買って帰る、そんなおしゃれなシチュエーションによく合うブーランジェリーに、収穫祭の季節にぴったりなパンとケーキが発売された。たまにはパリジェンヌ気取りで、お気に入りのパンやケーキをテイクアウトしてみない?『メゾン・ランドゥメンヌ』は...
2016年11月28日

ドバイの日本式パン店「Yakitate」が1周年 日本の材料も使い70種超

ドバイの日本式パン店「Yakitate」が1周年 日本の材料も使い70種超
ドバイ最古のショッピングモール「アル・グレア・センター(Al Ghurair Centre)」にある日本式パン店「焼きたて(Yakitate)」が1周年を迎え、11月21日、記念イベントを開催した。当日はパンを全品20%引きで販売。店内は1周年を記念する飾り付けを施し、店頭スタッフは1周年記念ユニホームを着用。夕方には店...
2016年11月28日

京都のパン屋さん

京都のパン屋さん
「京都市の一世帯あたりのパン消費量は、全国一」。この話題はいろいろなところで報じられているので、すでに広く知られているかもしれない。京都でいかに早くからパン文化が根付いていたか、私がそれを知ったのは中学3年生の時である。わが家の宗派は浄土真宗だが、中学はキリスト教主義を標榜(ひょうぼう)する同志社中学校に通った。ここでは、週1回「聖書」の授業がある。3...
2016年11月28日

渡部建が1日3回通いたいとまで願う 代々木八幡の超人気パン店のカフェ

渡部建が1日3回通いたいとまで願う 代々木八幡の超人気パン店のカフェ
月間アクセス250万、1日につき約6~7万人が訪れるブログ「わたべあるき」で、芸能界のグルメ王としての人気がますます高まっているアンジャッシュの渡部建さんが、待望のレストランガイド本第3弾を出版! 2015年以降にオープンした店の中から、渡部さんが実際に食べ...
2016年11月27日

ドライブや遠出の目的地にも!わざわざ遠くまで行く価値のあるグルメ5選

ドライブや遠出の目的地にも!わざわざ遠くまで行く価値のあるグルメ5選
最初に紹介するのは、パン好きならたいていの方が知っているという京都の名店『たま木亭』の流れを汲む『みやび亭』です。一番人気の洋風あんぱんは、バニラさんがこれまで食べた中で1、2を争うおいしさだったとのこと!その他にも50種類ほどの中から、おすすめのパンをいくつかご紹介いただいていますので是...
2016年11月27日

兵庫のローカル鉄道「北条鉄道」のボランティア女性駅長が作る米粉パンが食べたい!

兵庫のローカル鉄道「北条鉄道」のボランティア女性駅長が作る米粉パンが食べたい!
北条鉄道は兵庫県の西部、小野市から加西市の全長13.6kmを22分で結ぶコンパクトなローカル線。ナント加西市長が代表取締役を務めているという面白い組織。昨年の平成27年が開業30周年、そして播州鉄道北条支線として100周年を迎え、パン屋さんのある法華口駅を...
2016年11月27日

そのまま食べてもおいしいふわもちパン。50種以上のメニューがそろう「こっぺ屋ファクトリー」

そのまま食べてもおいしいふわもちパン。50種以上のメニューがそろう「こっぺ屋ファクトリー」
地下鉄北18条駅から歩くこと3分。大学や専門学校が立ち並ぶエリアに「こっぺ屋ファクトリー」はあります。こちらはこっぺぱんのテイクアウト専門店です。ドアを開けてすぐに目に入るのは、壁いっぱいに貼り出されたメニュー表。スイーツ系の「甘...
2016年11月26日

60種類のパン、無添加にこだわり

60種類のパン、無添加にこだわり
◆「パン ドゥ ソレイユ」(瑞穂市)「無添加にこだわり、カスタードやあん、ソースなども手作り。小さい子が安心して食べられるものにしたい」とオーナーの川辺貴子さんは語る。15年以上前から趣味でパン作りを続け、自身のホームページにレシピを公開していた。趣味の域を...
2016年11月26日

パンのワールドカップで優勝したシェフの店「Dudestin」へ!ホロホロっと口の中でとろける、ビターな大人テイストに感激

パンのワールドカップで優勝したシェフの店「Dudestin」へ!ホロホロっと口の中でとろける、ビターな大人テイストに感激
11月の編集長マンスリーコラムは、「めぐりストと巡るパン屋さん特集」です。編集長コラムの取材時はもとより、基本的にパン屋さんめぐりは一人ですることが多いワタクシ。出来るだけ幅広い情報をもとにめぐるようにはしておりますが、ついつい好みが偏ることもあるので、今回は完全にめぐりストさんのセレクトに...
2016年11月26日

パン愛好家お墨付き!本当に美味しい都内のおすすめパン屋さん7記事

パン愛好家お墨付き!本当に美味しい都内のおすすめパン屋さん7記事
みなさんはどんなパンが好きですか?食パンやカンパーニュといったシンプルなもの、メロンパンやクリームパンといった甘~いものなどなど、パン屋さんによって見た目も味も異なりますよね。そこで今回は、年間500種類ものパンを食べ歩いているキュレーター・バニラさんの最新記事をまとめてみました。新店も多いので、これを読めば最新パン事...
2016年11月26日

主婦が50才で開業、日本初のミルク酵母のパン専門店が話題に

主婦が50才で開業、日本初のミルク酵母のパン専門店が話題に
努力とがまんを続けても、夢はかなわないこともある。しかし、かなえている人がいるのも事実。それも、結婚や出産、更年期などを経て50代になった今、ようやくに…。彼女たちの原動力は何か、38才でパン作りに目覚め、50才で開業した女性に実録取材。50才にして開業し...
2016年11月25日

ワンちゃんもOK!心も体もほっこりする、家庭的な味わいのパン屋さん

ワンちゃんもOK!心も体もほっこりする、家庭的な味わいのパン屋さん
立冬を迎えて、少しずつ冬の寒さが感じられるようになってきた今日この頃。それでも日中はまだ日のぬくもりがあって、お出かけ&お散歩日和です。最近は空前のペットブームなので、お散歩はワンちゃんと一緒、という方が多いのではないでしょうか。でも、ワンちゃんが一緒だと、繋いで待たせるのが可哀想...
2016年11月25日

(神山町の挑戦:9)のんびりパン屋 あこがれて

(神山町の挑戦:9)のんびりパン屋 あこがれて
一つはIT企業のサテライトオフィスが進出したこと。もう一つが移住者の多さだ。町は2008年からの8年間に県外から161人の移住者を迎え入れた。町人口の約3%にあたる。ほとんど移住者がいなかった町が変わりはじめたのは同年6月。NPO法人「グリーンバレー」が空き家情報などを掲載し...
2016年11月25日

素材と素材のハーモニー 胃や食道にまで訴えかけるカレーパン / コンセントマーケット

素材と素材のハーモニー 胃や食道にまで訴えかけるカレーパン / コンセントマーケット
コンセントマーケット(兵庫県)扉を開けた瞬間、活気が押し寄せてくる。オープンキッチンから声をそろえた「いらっしゃいませ」、音楽のビート、棚にあふれるようにのったパン。欲望を刺激する眺めだ。サンドイッチからは青々と葉野菜があふれかえり、肉がべろーんとはみだしている。濃厚な焼き色のデニッシュにごろごろと...
2016年11月25日

こだわりパン50店集合 沼津で「まるしぇ」

こだわりパン50店集合 沼津で「まるしぇ」
静岡県東部を中心にこだわりのパン店が集まる「第3回ぬまづパンまるしぇ」(同実行委員会主催)が20日、沼津仲見世商店街など市中心部で開かれた。過去最高の50店舗が参加し、専門学校生や高校生も運営や子ども向けイベントに携わった。地元市町のパン店に加え静岡市や県外からの参加もあり、天然酵母パンやベ...
2016年11月23日

看板商品は“俺の生食パン” 恵比寿に「俺のベーカリー&カフェ」開業

看板商品は“俺の生食パン” 恵比寿に「俺のベーカリー&カフェ」開業
「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する「俺の株式会社」が2016年11月5日、恵比寿ガーデンプレイスの入り口左手、時計広場に新業態の「俺のベーカリー&カフェ」をオープンしました。「俺のイタリアン」や「俺のフレンチ」は、上質な素材を用いて腕利きの料理人がボリュームのある料理を手ご...
2016年11月23日