パン屋さんのニュース

「虫パン」に挑戦!? 世田谷三宿の人気パン職人“発酵”にかける熱い思い

「虫パン」に挑戦!? 世田谷三宿の人気パン職人“発酵”にかける熱い思い
「シニフィアン シニフィエ」とは、哲学者、フェルディナン・ド・ソシュールの「意味するもの、意味されるもの」という意味。同店が世田谷の三宿に2006年にオープンすると、たちまち人気になりました。志賀:パンはどんどんリッチにしていくと、バケ...
2018年05月12日

パン好き必見!一度は行ってみたい絶品コッペパン屋さん

パン好き必見!一度は行ってみたい絶品コッペパン屋さん
ぷっくりとした細長い楕円形のコッペパンはどこか懐かしい風貌。ランチタイムにもちょっとひと息のおやつタイムにもぴったりのコッペパンサンドを東京・外神田で見つけました!オーダーするとその場でクリームや具を挟んでくれるスタイルは...
2018年05月11日

紀ノ国屋/「等々力店」を改装、焼き立てパン・総菜を充実

紀ノ国屋/「等々力店」を改装、焼き立てパン・総菜を充実
紀ノ国屋は6月1日、等々力店(東京都世田谷区)を改装する。今回、店内で焼き上げる「デュヌ・ラルテ」の焼き立てパン、お弁当やデリなどの惣菜も充実させ、日常の特別な食卓を提案する。「デュヌ・ラルテ」は、東京・南青山に2000年創業。パンに使う小麦、塩、バター、牛乳など高品質な...
2018年05月11日

「首をかしげるよ」ってつくばで言われるパンを食べた。そしたら…

「首をかしげるよ」ってつくばで言われるパンを食べた。そしたら…
つくばにある、千年一日珈琲焙煎所の大坪さんが言ってたんです。「ブロートツァイトのパンは、食べるたびに首をかしげちゃうんですよね」って……。実は、私もなんです。私も、ここのパンを食べるたびに首をかしげています。しかも、どのパンを食べても。
2018年05月10日

岡山大栽培の野菜使ったパン販売 岡山のマサベーカリー直営店

岡山大栽培の野菜使ったパン販売 岡山のマサベーカリー直営店
パン店経営のマサベーカリー(岡山市東区可知)は、岡山大農学部の農場で栽培された野菜を使ったパンの販売を、直営店「空とパンとハンモック」(同市北区大和町)で始めた。同店は農学部のある津島キャンパス(同津島中)の近くに立地。地域に密着し...
2018年05月10日

障害者が接客、カフェがオープン 京都、本格的なパン製造も

障害者が接客、カフェがオープン 京都、本格的なパン製造も
障害者がパンの製造販売や接客を手掛けるカフェ&ショップ「ふらっと」が5月7日、京都市伏見区醍醐辰巳町にオープンする。職人の指導を受けて作る約50種類の本格的なパンが特長で、「ふらっと誰でも気軽に立ち寄ってもらえる場所にしたい」という。障害者の就労支援に取り...
2018年05月10日

芝公園でパン食べ放題付き、炭水化物の異種格闘技ランチ|新橋ベーカリー

芝公園でパン食べ放題付き、炭水化物の異種格闘技ランチ|新橋ベーカリー
新橋ベーカリー 新堀店(洋食/三田)|食パン半斤の中に、ケチャップライスをぎゅぎゅっと詰め込んだハンバーグドリア。付け合わせのポテサラとスパゲッティもたっぷり。パン食べ放題付き!炭水化物の異種格闘技ランチ その上、お...
2018年05月09日

東京・東側に相次ぐ新しいパン屋、“即”売り切れる「北海道食パン」の実力/ブーランジェリーパンタレイ

東京・東側に相次ぐ新しいパン屋、“即”売り切れる「北海道食パン」の実力/ブーランジェリーパンタレイ
東京のパンの重心が、どんどん東に移動している。これまで、話題のベーカリーといえば東京の西側に多かったが、最近は東側に開店が相次ぐ。昨年開店したパンタレイもそのひとつ。清澄白河といえばかつての深川。下町情緒あふれる深川めしや佃煮屋にまぎ...
2018年05月09日

世界レベルになった「日本のパン」最前線

世界レベルになった「日本のパン」最前線
ビジネスの中心地であり、流行発信地でもある港区。そこで愛されてきた老舗の名物パンから最新ベーカリーの挑戦を、パンライターであり「パンラボ」を主宰する池田浩明氏が読み解く。ふっくら香ばしいパンのケーススタディ、またはパンの豆知識...
2018年05月08日

素材と真摯に向き合い、シンプルな中に個性が光る「パンや 日乃光」

素材と真摯に向き合い、シンプルな中に個性が光る「パンや 日乃光」
西鉄天神大牟田線大橋駅より徒歩約10分。子ども連れのママや会社員、ランニング途中の男性など、入れ替わり立ち替わり客が訪れる「パンや 日乃光(ひのひかり)」(福岡市南区向野)。今年2月のオープンにも関わらず、早くも...
2018年05月08日

デンマークベーカリー(パン/練馬)|ゆで卵入りの大きめ「カレーパン」に満足度大

デンマークベーカリー(パン/練馬)|ゆで卵入りの大きめ「カレーパン」に満足度大
大きな木の葉型のカレーパンのカレーには12種のスパイスが使われており、割るとふわりとスパイシーな香りが漂う。とはいえ決して辛いわけではなく、ゆで卵も加えマイルドな味わいに...
2018年05月08日

那須まで行く価値大!「那須高原パンのいえ クーロンヌ」の絶品パン【PR】

那須まで行く価値大!「那須高原パンのいえ クーロンヌ」の絶品パン【PR】
那須高原といえば、いわずと知れたベーカリー激戦区であり、おいしいパンの宝庫。今回紹介する「那須高原パンのいえ クーロンヌ」は、地元の人から絶大な人気を集めるだけでなく、そのおいしさを求めて週末には県外からのお客さんで行列ができるほど。評判を聞きつけて取材してみると、那須高原までわざわざ買いに行きた...
2018年05月07日

横浜・瀬谷区でパンを片手に水辺散策!地元の人々やパン好きに愛され続けるベーカリー3選

横浜・瀬谷区でパンを片手に水辺散策!地元の人々やパン好きに愛され続けるベーカリー3選
和泉川や相沢川、境川など5つの川が流れる横浜市瀬谷区。川沿いには遊歩道が整備されており、自然豊かな公園や緑地も点在している心安らぐスポットが多いエリアだ。そして、もう1つの魅力が、隠れたベーカリー激戦区だということ。有名ホテルで修業したオーナーに...
2018年05月07日

「ブレカ・オネスト・カフェ ベーカリー」の『田舎バター&バター』『収穫祭』など

「ブレカ・オネスト・カフェ ベーカリー」の『田舎バター&バター』『収穫祭』など
ブレカ・オネスト・カフェ ベーカリー」は、ニトリモール枚方に2018年4月6日オープンしたばかりのパン屋さん。以前すどん@ひらつーが松井山手のホームセンタームサシ内の店舗を紹介しました。今回ご紹介するのはこちらの4つの...
2018年05月07日

「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」人気珈琲・フグレンとミシュラン二つ星店などがコラボ

「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」人気珈琲・フグレンとミシュラン二つ星店などがコラボ
飲食施設「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」が、六本木ヒルズ内の六本木けやき坂通りに2018年6月11日(月)オープンする。「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」では、大阪のカリスマ的ブーランジェリー「ル・シュクレクール」、ミシュラン二つ星に輝く表参道のフレンチレ...
2018年05月06日

早起きのモチベーションは美味しい朝ごはん♡全国のおすすめ朝活カフェ6つ~私のお散歩旅~

早起きのモチベーションは美味しい朝ごはん♡全国のおすすめ朝活カフェ6つ~私のお散歩旅~
見た目もかわいくて、味も絶品な朝ごはんは、早起きのモチベーションにもなり、その日1日をハッピーに過ごせるはず!そんな朝活にぴったりな、全国のおすすめパン屋さんやカフェを6つご紹介します♩
2018年05月06日

赤丸ベーカリー(パン/雑司ヶ谷)|パンの甘さとほどよい辛さが絶妙の「カレーパン」がおすすめ!

赤丸ベーカリー(パン/雑司ヶ谷)|パンの甘さとほどよい辛さが絶妙の「カレーパン」がおすすめ!
雑司が谷の商店街にあり、フィッシュサンド、コロッケパン、シベリアなど飾らない美味しさのパンが揃うパン屋さん。カレーパンにはやや甘めの生地を使い、後からピリッとくる濃厚カレーがたっ...
2018年05月05日

「生き残り」かけた新商品「豆腐パン」好評 創業70年、夫婦2人の豆腐店 [佐賀県]

「生き残り」かけた新商品「豆腐パン」好評 創業70年、夫婦2人の豆腐店 [佐賀県]
鳥栖市本町1丁目の豆腐店「北島食品」は今月、おぼろ豆腐を練り込んだ「豆腐パン」を発売した。「しっとり、もちもちとした食感でおいしい」と評判は上々。店主の北島弘さん(70)は「町の豆腐店は年々経営が厳しくなっている。人気商品を作っ...
2018年05月05日

とろけるくりーむパンの八天堂、惣菜パンなど30種のパンを取扱う「はちパンカフェ」が秋葉原に

とろけるくりーむパンの八天堂、惣菜パンなど30種のパンを取扱う「はちパンカフェ」が秋葉原に
とろけるくりーむパンでおなじみの「八天堂」は、ベーカリーカフェ「はちパンカフェ(HACHI PAN CAFE)」を東京・日比谷線秋葉原駅改札前にリニューアルオープン。「はちパンカフェ」は、八天堂のカフェ業態として2014年に誕生。これまでは看板メニューのくりーむパンと...
2018年05月04日

パンの王様「メロンパン」の常識が変わる! 新種のメロンパンを発見!注目ベーカリーの名物メロンパンを買いに行こう!

パンの王様「メロンパン」の常識が変わる! 新種のメロンパンを発見!注目ベーカリーの名物メロンパンを買いに行こう!
パンの王様「メロンパン」の常識が変わる!新種のメロンパンを発見!注目ベーカリーの名物メロンパンを買いに行こう!「メロンパン」と聞けば、まあるいフォルムに網状の切り込み、そこに砂糖がかけられたものを想像する人が多いのでは?しかし!なんと更に進化を遂げた「新種」のメロンパンを噂のベーカリーで...
2018年05月03日